1. 自酿啤酒苦味重怎么办
1.使用变质的酒花
在贮藏过程中，水分含量高、环境温度高、什么样的因素和松散的包装等因素都会加速酸，啤酒花中的苦味物质聚合形成苦味较低的硬树脂。啤酒是苦的!
2.酒花的加的量不对或方法不正确
酿造啤酒时，如果你加太多的酒花，添加跃点也很重要。啤酒还不能加太多不然就等会变得不还喝晚上加啤酒花会影响苦味物质的使用。
3.酵母发生自溶
如果外部环境不好或酵母营养素不足，就会发生酵母自溶。它产生更高水平的苦味氨基酸，给啤酒一种不愉快的回味。
2. 啤酒苦味重怎么解决
因为啤酒里面含有啤酒花（蛇麻子花），而啤酒花是有苦味的。
你喝啤酒时候仔细品品，啤酒是不是发苦？如果普通啤酒喝不出来苦味的话，去尝尝IPA之类的重啤酒花啤酒，有的能苦到你怀疑人生。
其实啤酒红烧肉一般是吃不出苦味的，也许你对苦味太敏感了吧。
3. 精酿啤酒苦怎么办
设糖化麦汁产出量为60kL，啤酒总损失5.2%，要求啤酒的苦味质为16Bu，苦味物质收得率为31%，计划使用75%α-酸为6%的普通苦花和25%α-酸为5%的香花，那么酒花的计算如下：1、60KL麦汁生产啤酒量＝60KL×（1－0.052）＝56.88KL2、要求啤酒苦味质16Bu，即16mg/L3、1KL啤酒中的苦味质＝16mg/L×1KL＝16g/KL4、因苦味质收得率为31％
4. 精酿啤酒有苦味
你说的原浆啤酒，一般都是生啤酒，没有经过后期稀释兑水。浓度比较高，很醇厚，当然能也比较苦一点。那么喝的时候应该是小口品尝的喝法，本来喝2瓶啤酒的，那么你喝原浆啤酒的话就喝1瓶就OK了。或者像喝葡萄酒一样的喝法。原浆啤酒一般比较新鲜，营养较好。价格也贵。而普通的啤酒现在一般都比较淡爽，可以大口大口的喝。
5. 自酿啤酒发苦
大概看你的做法，已经挺专业了。我也发表一下自己粗浅的看法。
桔子发酵完干酒本身就是味苦。
我自己做草莓酒，直接发酵效果也不理想。后来变了个做法。
1、破碎
2、密封水浴至温度70度保持20分钟（这过程也可以使用30~60ppm的SO2），降温后按一定比率加入白兰地/加糖。看自己的喜好，我大概勾兑到了8酒精度。
3、分小瓶密封入冰箱，喝时杯里加几块冰块。。MM们非常喜欢。
桔子也可以使用类似的方法来做，当然喜欢厚重的干酒的朋友本身就不大合适这类酒的。所以大可不必太排斥加糖。
你说要加其它水果，因为没做过不敢乱讲。。但我觉得可以再取一定比率的桔子汁杀菌后勾兑，勾兑时适当加糖。当然要处理好勾兑加糖后不会再进行发酵。
6. 精酿啤酒太苦怎么回事
苦味值主要来自于啤酒花，啤酒花本身是一种名贵的中药材，相当贵，每吨成本十几万元到几十万元不等，啤酒之所以能够成为啤酒就是因为添加了啤酒花，工业啤酒为了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，这样的啤酒寡而无味。 好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝的啤酒有明显的苦味感觉恭喜你，你确实喝到了相对好的精酿啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工业啤酒。
7. 自酿啤酒口感苦怎么解决
啤酒的苦味正是区别其他酒的主要特征之一。正常情况下，喝过的苦味很快就会消散掉，饮后回甘，给人很清爽的感觉。之所以会苦，主要的原因是跟啤酒的制作原料有关，众所周知，啤酒花是制作啤酒的重要原料，因为啤酒花是苦的，自然酿出来的啤酒也是苦的。啤酒花含量的多少是啤酒发苦程度的主要因素。
8. 自酿啤酒苦味重怎么办呢
什么配料可以去啤酒的苦味？
是啤酒花，它有使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。
做菜啤酒放多有苦味怎么办？
放酱油，放酱油，如果盐还没放，把盐倒入酱油中调匀浇到菜上。炒炒几下切温火炒一会，熄火盖上焖会
9. 啤酒很苦怎么办
放白酒和水的比例调节一下。用凉白开加入酒中，腌制应该是凉白开水多，酒放少量，密闭情况下两三周就可以使用。口味酸辣，可以炒肉加入很开胃。
没有完全成熟的辣椒,不论怎么加工(烹调),味道都是苦的。 即便是变质的辣椒，也不会发苦;。就是做糊了，辣椒同样不会发苦。 所以,注意辣椒的成熟期，必须成熟以后,再采摘。