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精酿啤酒论坛(精酿啤酒小站)

啤酒之家 2022-11-10 23:36 编辑:admin 194阅读

1. 精酿啤酒小站

谢谢邀请!

按照酒馆起名风格的不同,我觉得可以有以下思路:

1. 按照人名起名。这在国外是最为流行的,比如我们这里的Lucas(卢卡斯)就是老板名称。国内也有一些不错的跟名字相关的,比如高大师啤酒花园。但一般不推荐,除非你特别牛,中国人不认这个,再或者老板叫个李二狗,这就难办了。

2. 按照主要卖的酒厂起名。比如也有叫做Amstel(荷兰的一种啤酒)、Heineken(喜力),一般不适合精酿酒吧,因为基本上是这些酒厂赞助,类似于青岛扎啤这种店。还有一些好酒厂的,比如Samuel Adams(森美尔·亚当斯)和Fuller(富勒)在伦敦街头到处都是,Guinness(健力士)在爱尔兰街头到处都是等。所以你们要主打一个品牌,也可以按照这种思路,但要考虑直接用别的品牌命名的版权和法律问题,直接用中文基本问题不大。

3. 按照国家主题起名。比如按照国名,把德国、比利时、英国、爱尔兰、美国这些著名啤酒产地包含进去。比如“比利时啤酒小站”,主打国内最流行的比利时啤酒;“英伦精酿小酌”,主打英式波特、棕艾、IPA风格等;“美国啤酒地图”,主打各种美国和新世界精酿啤酒;德国和爱尔兰不推荐,因为现在“精酿圈”很黑德国,而爱尔兰一直关于酒的名声不好,种类也乏善可陈。

4. 以动物起名,比如咱们国家的熊猫精酿、牛啤堂、鲸酿、河马、野猫,老外的拳击猫,真心起的很经典,国外还有用鸵鸟、企鹅、酿酒狗、狗鲨头等等;

5. 以兴趣起名,比如过客酒吧其实最早源于户外运动和旅游圈,文艺范儿十足。

6. 以字的发音、“啤”字主题。我觉得这是个亮点,比如醉开始、玩啤、啤趣、啤酒圈、牛啤堂等,扩展的空间太大了;

7. 以数字起名,带有一定特色容易被人记住,比如M99、18号酒馆、15区酒吧、1516啤课堂等等,你可以起个700+(700多种啤酒)、010(区号)、100010(邮编)啥的,都挺好玩;

8. 玩文艺范儿,比如再见青春、啤酒共和、悠航、气泡实验室啥的。

9. 直白,比如XX进口啤酒、XX精酿啤酒,但我个人不推荐。

10. 装逼吊胃口,比如传说中的Dr.Beer,啤教授。。。这些名字咋感觉跟我们啤博士扯不清关系呢,哈哈。

11. 也可以使用独特产地的地名。比如谐纳河谷(兰比克产地),西海岸(美式IPA)、波西米亚(捷克皮尔森)、爱丁堡(苏格兰艾尔)等等;

12. 直接使用英语了,比如The Brew,Beer Temple,Beer Garden之类的,看你个人,我觉得在东北还是不要太往这个风格走了。个人感觉,首选应该是按照中文的特色起名,建议一定用中国词汇来描述酒吧,比如酒馆(Pub)要比酒吧(Bar)要好很多,啤酒屋、小站啥的也不错。再带点中文意境,比如微醺、小酌、沽酒、微醉啥的,挺不错的。

总而言之,风格实在太多了,感觉写了这么多并没有回答题主问题,不忍心删掉了。。供题主参考用吧

安利两个关于啤酒的live:

一小时听懂啤酒风格演化史

选择最适合自己的精酿啤酒

2. 精酿啤酒果啤

您好,赞啤精酿采用的是国外进口啤酒花、麦芽和酵母,在店内自己酿造出来的啤酒,如果您进到店里面可以看到顾客们买的啤酒都是现场从啤酒罐里面当场打出来的鲜啤。

而且我们的精酿啤酒种类很多,适合不同的消费者,比如女性和孩子可以喝我们店内的果啤,这种啤酒的果香味更浓,非常适合这类人群,当然小朋友还是不能多喝的哦~而且我们店内卖的都是自己制作的啤酒,是不会买外面的瓶啤的。如果您感兴趣的话下次可以进店里面去买一点啤酒回去尝一下,绝对是区别于外面卖的那种瓶啤的,您可以体验一下什么是“精酿”的啤酒。

3. 精酿啤酒 鲜啤

1、酿酒原料不同

啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。

(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

(2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。

2、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Larges,下发酵工艺),二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示:

(1)精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

(2)工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。

3、发酵时间不同

精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。

(1)精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

(2)工业啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。

4、发展历史不同

精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵,早在出现工业啤酒之前,就已经出现了精酿啤酒。

(1)精酿啤酒: 一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。在中世纪,大批人死于瘟疫,教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增,利润也很高,精酿啤酒得到快速发展。当时,很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂,酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现, 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛,透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜,人们越来越喜欢拉格啤酒(多为 工业啤酒)。

(2)工业啤酒:19 世界 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒),随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步,很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。

之后,欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国,渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒,但由于美国的大麦较少,于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒,再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒,就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。

5、风格和营养价值不同

(1)精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。

(2)工业啤酒:为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。

6、保存时间不同

(1)精酿啤酒:多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。

(2)工业啤酒:工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年,有些甚至可达数十年。

7、喝法不同

(1)精酿啤酒:通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。

(2)工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。

所以鲜啤不是工业啤酒哦。

4. 精酿啤酒小店

1:春晨面馆(湖滨路花园七村6号附18号)人均16/人!这是一家有格调的老街面馆,既好吃又实惠,面条不软不硬,配上油辣子,入口椒麻!

2:老太婆肥肠蹄花汤(重庆南坪东路585附18号)人均35/人!蹄花吃起来软糯劲道,搭配独特的蘸水香的直吞口水!

3:后火锅(后堡南坪新街86号)人均105/人!明星同款火锅这家的卤肥肠是排短腿都要去吃一吃的!夏日解暑必备!

4:他叶叔本味烤肉(南坪协信城5栋1-11号)人均55/人!这家店的烤肉味道不要太棒了,多口味的蘸碟搭配香气四溢的烤肉,一口下去直接炸开味蕾!

5:角楼咖啡(南滨路涂山慈云寺1号7-1号)人均42/人!看江喝咖啡,舒适而又惬意,咖啡口味随自己搭配!

6:神伙烧烤(南坪东路52号)人均86/人!一家老重庆设计感的小店,吃货必店的卤鸡脚,卤肉的香味于烧烤后的油脂相结合!又耙又糯!

7:三浮冰事(东原1891时光B馆1楼门口处)人均32/人!玫瑰粉荔雪山冰雹,粉嫩的色调,满满的果肉,每勺都是难以忘记的口味!

8:先机丶泉水鸡汤(崇文路高山流水A区底商)人均98/人!开放式厨房,灶台上的砂锅散发出鸡肉的鲜香,正宗的泉水鸡汤!

9:虎巴抄手(珊瑚路6号万达广场一号出口正对)人均15/人!主打的甜香辣抄手口味独特,一口一个舒服惨了!

10:久鑫美蛙鱼头(腾龙大道腾龙岭秀4栋附77号)人均82/人!满满的花椒海椒构建了红汤锅底的精华,新鲜的蛙配上锅底,肉鲜味美!

5. 精酿啤酒吧

可以的,现在这个行业还是比较火的,不过要选好精酿啤酒设备或自酿啤酒设备,根据你选址地方的人流量来选择设备的容量,

6. 精酿啤酒俱乐部

1. freedom酒吧

位于津泰路135号,这是在福州的一家不打烊的酒馆,位置藏在一间地下室里,老板人称钢铁直男,是一个单身了三十几年的硬汉,会根据客人来调酒,尤其是“用情至深”这款酒很受女孩子欢迎。

2. 福州ESMI百大DJ派对场

位于北二环中路18号恒力博纳广场2层,环境很好的一家酒吧,而且气很也很不错,很多在福州的小哥哥小姐姐去过之后都比较推荐,而且性价比相比较也是比较不错的。

3. ESMI酒吧旗舰店

位于北二环中路18号恒力博纳广场2层,ESMI酒吧旗舰店作为福州的十大最热门酒吧之一,人气一直超高,是非常嗨的蹦迪场所,也有不少rapper会过去演出,那时候气氛超火爆。

4. 秘窖THE CELLAR

位于吉庇路39号安泰楼酒家B1层,秘窖也是福州比较好玩的酒吧之一,非常适合周末和朋友喝点酒聊聊天,放松一下身心,也是会有rapper去演出热场子的一家酒吧。

5. 玛莎莉酒吧(福州市按摩医院北)

位于六一北路256号亚太中心星光俱乐部旁3层,同样是气氛超级热的一家酒吧,不论是灯光音响还是舞池里的人,都能让人感受到福州的夜生活,所以很多小哥哥小姐姐爱来这玩。

6. 一树微光花园酒馆

位于福新中路新华商场西门,据说是福州最容易脱单的餐吧,老板专门从国外挖来的调酒师小哥颜值超高,还会根据你的星座来调制专属于你的酒,餐品大多都是当地的应季海鲜。

7. 福州In 88酒吧

位于万宝商圈浦西路,酒吧的位置很好找,而且几乎每一天的气氛都特别好,找工作人员也都不错,晚上11点以后气氛就超级热闹,各种设施也都齐备,水果、凉菜、酒品任你选择。

8. MR.13十三先生精酿啤酒花园

位于华林路220号最佳西方财富酒店一楼,这是一家福州很火的音乐餐吧,刷爆福州人朋友圈,装修十分华丽,菜品特别新鲜好吃,里面的驻唱歌手也把气氛烘托得很好。

9. SENSATION NIGHT CLUB

位于北浪路30号金汤新天地内,这家酒吧规模和档次高端,进门就有一整条蓝色光柱和长长的过道,加上现场的的灯光很有迷幻的感觉,服务业很到位,可以体验全场互动的感觉。

10. U SKY天空酒廊

位于香开观海首开中庚巨龙精选酒店20层,这家酒吧环境很好,可以看江景夜景,位置也比较宽敞,和朋友聊天和拍照都很合适,大厅的巨大蓝屏和高空夜景都非常浪漫。

7. 精酿啤酒爱好者论坛

吉斯波尔啤酒,慢酿---用时间来沉淀,做出优质产品;

发酵期最低一个月,相比发酵期一个周的工业啤酒麦香浓郁,口感饱满,泡沫丰富!

8. 精酿啤酒小站怎么存活

是的

四特酒的生产标准是GB/T 20823-2007,属于特香型白酒的一种,四特酒是纯粮酿造的白酒。近些年,白酒企业之间的挤压式竞争加剧,优胜劣汰法则凸显。而属于“特香型”白酒的四特酒却在对手持续且强势的市场攻击下存活下来,并且越来越好,广受好评,这其中又有什么秘诀呢?

四特酒好不好喝?

1.独特工艺酿就独特口感

“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠。”这是对四特酒特香工艺的高度总结。四特酒将独特的传统工艺与现代技术相结合,世代传承的“续渣混蒸,三进四出”传统工艺,再配以现代化的科学技术检测,层层把关,精酿而成清香醇纯的四特美酒

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