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燕京啤酒麦芽过程(燕京啤酒生产工艺流程)

啤酒之家 2022-11-14 02:48 编辑:admin 105阅读

1. 燕京啤酒生产工艺流程

麦芽(二棱麦或六棱麦)、还有啤酒花(甜味的和苦味的),这是原配方。另外有些集团为了自己厂的啤酒与别的厂的不同,加一些辅料(如大米、麸皮、糠类的东西)。当然做啤酒酒缺不了啤酒酵母和微生物了。但是有的厂为了啤酒更快成熟,还加一些酵母泥,市场上就有卖的,500块钱一袋。

市场上卖的啤酒抖是经过勾兑而成的,加了水,酒精。

2. 燕京啤酒生产线

啤酒瓶上的标签有注明的

3. 燕京啤酒生产工艺流程表

一、水

国家规定是哪种原料多,就排在第一位。啤酒肯定是水最多的,酿造啤酒的水也很有讲究。一般都是产地的优质水,比如崂山水等,没有特别的要求。

二、麦芽

麦芽是啤酒的主要原料,所谓的啤酒香,就是指麦芽的香味。一般使用大麦芽,有的工艺加入小麦芽,可以提高啤酒的泡沫,使啤酒风味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一种植物,在我国很多地方有种植。真正的啤酒都要使用啤酒花,可是由于啤酒花价格较贵,会提高酿酒的成本,很多厂家用啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代,这些字样说明不是真正的啤酒花,所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本来啤酒也是不加酵母的,以大麦芽、啤酒花经过糊化与糖化,经过发酵而成。现在工艺加入了酵母,使啤酒含有多种氨基酸、维生素等,因此被称为液体面包,啤酒可以风味更佳。

真正的啤酒,配料表上只需有水、麦芽(大麦、小麦)、啤酒花、酵母(上面酵母)这4种,只要多一种都是厂家降低成本的操作。

不该有的原料有:大米、玉米、糖浆,替代麦芽与啤酒花,不是真正的啤酒。

除了配料表的4种原料,在硬性指标上,还要看下面的2个指标。

大家记住就可以,好的啤酒:

①麦汁浓度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人说这样的啤酒价格肯定贵,实际不是这样的。一般的啤酒价格平常在4-5元左右,那么符合如此条件的啤酒在6元左右,虽然小贵但是啤酒的质量可相差很大。

4. 燕京啤酒技术

燕京u8 好喝些

燕京U8,它是国内第一款优质高阶小度啤酒,在独有的6σ技术上,对渗味、层析等工艺进行了极致探索,十年砥砺铸就精品。从其“不甘于寡淡、柔爽有度不霸道”的口感,也可以看出燕京U8不甘平凡、不断磨练的产品个性。燕京U8采用特酿技术使酒内乙醇含量达到最低,同时保证泡沫绵密丰富,畅爽过瘾,第二天不头疼,不宿醉,“好喝不上头”的独特品质让你放心开怀畅饮。

新品燕京U8的问世,燕京啤酒的行业影响力也将进一步提升。

5. 燕京啤酒生产工艺流程图片

好喝,相比较而言,燕京精品口感更鲜爽,而燕京蓝听口感稍苦些。

燕京精品是市面上最常见的燕京啤酒,其在配料和生产工艺上与燕京蓝听是一样的,原麦汁浓度和酒精度也都一样,主要的区别应该是生产的酒厂不同。规格上燕京蓝听是330ml/罐,而燕京精品是500ml/罐,算下来还是燕京精品价格略贵一些。

6. 燕京啤酒建厂时间

燕京啤酒是国有企业,大股东是北京燕京啤酒投资有限公司,持股比例为57.4%,实际控制人是北京市国资委。燕京啤酒成立于1980年,总部位于北京,是一家啤酒生产国企。燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦,燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水,纯正优质啤酒花,典型高发酵度酵母,真诚制造中国人的啤酒。

7. 燕京啤酒的生产流程

我只知道大约这些地方有分厂,当然总厂在北京: 湖北襄樊,仙桃。

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8. 燕京啤酒酿造工艺

燕京鲜啤配料为:矿泉水、麦芽、大米、啤酒花,原麦汁浓度10,酒精度≥3.6;燕京啤酒股份有限公司,创建于1989年,国内最大啤酒厂之一,主要市场在华北地区,而北京地区占燕京啤酒85%的市场份额。燕京纯生,口感清冽。酒精度3.6不高不低,麦芽度比较高,所以泡沫丰富细腻,啤酒花香气扑鼻,在炎炎夏天可当作是一款消暑解乏的好饮料。

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