山城和雪花啤酒，山城酒精度高。根据查阅相关资料，雪花纯生啤酒以及雪花勇闯天涯啤酒的麦芽浓度8度，酒精度数≥2.5vol，雪花清爽系列啤酒的麦芽浓度8度，酒精度数≥2.5vol，属于淡啤酒。在山城啤酒系列中，原麦汁的山城啤酒浓度以9.5度为主(酒精含量在3.3%/v以上，一般不会超过4%/v)，但是也有少量原麦汁的山城啤酒浓度为9度到10度的产品。相对于雪花较高。山城啤酒采用优质酿造用水，选用进口优质大麦、优质大米及新疆甲级酒花为原料，精心酿制而成。其特点是色泽浅黄、泡沫洁白、细腻，口感清爽纯正，含有多种复合营养物，17种氨基酸和13种维生素。