正好有关于鸡尾酒的文章收藏~ 但不太全
1. 马天尼(Martini)
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料: 金酒1.5盎司, 干味美思5滴
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用橄榄和柠檬皮装饰. 如果将装饰物改成珍珠洋葱. 干马提尼就变成吉普森了.
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料: 金酒1盎司, 甜味美思2/3盎司
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用红樱桃一枚装饰
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料: 金酒1盎司, 干味美思1/2盎司, 甜味美思1/2盎司
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃和柠檬皮装饰. 中性马天尼又称为完美型马天尼(Perfect Martini)
在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成, 但是口感却非常锐利、深奥. 有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味, 所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒, 一边看着苦艾酒瓶.
2. 曼哈顿(Manhattan)
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 干味美思2/3盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃装饰.
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 干味美思1/2盎司, 甜味美思1/2盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰. 中性曼哈顿又称为完美型曼哈顿
(2)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 甜味美思2/3盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃装饰.
据说美国第十九届总统选举时, 丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会, 这种鸡尾酒就在那个时候诞生的.
另一种说法是, 马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒.
近来, 越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿, 也就是在苦艾酒和威士忌的份量上, 喜欢调制成2比1的辛辣口味
3. 威士忌酸(Whisky Sour)
材料: 威士忌1.5盎司, 柠檬汁1/2盎司, 砂糖 1匙
制法: 将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中, 并加满冰苏打水, 将一块柠檬皮拧在酒面, 再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰.
4. 得其利(Daiquiri)
材料: 淡罗姆1.5盎司, 柠檬汁1/2盎司, 砂糖1/2匙
制法: 将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯, 或加有冰块的老式杯内, 必要时可多加点糖, 用一块鲜柠檬皮装饰.
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒, 日本人习惯上称它为百家地. 这种酒宜餐前饮用或佐餐用, 可助消化, 增进食欲.
5. 玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料: 特基拉酒1盎司, 橙皮香甜酒1/2盎司, 鲜柠檬汁1盎司
制法: 先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用, 并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中, 饰以一片柠檬片即可.
6. 螺丝钻(Screwdriver)
材料: 伏特加1.5盎司, 鲜橙汁4盎司
制法: 将碎冰置于阔口矮型杯中, 注入酒和橙汁, 搅匀, 以鲜橙点缀之.
这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒. 在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用, 故而取名为螺丝起子.
这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名. 如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒, 则变成橘子花鸡尾酒. 美国禁酒法时期, 这种鸡尾酒非常流行.
螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安诺(Galliano)的黄色甜味利口酒, 就变成哈维-沃鲁班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)鸡尾酒.
加里安诺的酒精度数是35%, 原产地在意大利, 是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒.
7. 白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)
材料: 白兰地2/3盎司, 棕色可可甜酒2/3盎司, 鲜奶油2/3盎司
制法: 将上述材料加冰块充分摇匀, 滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面, 再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉.
19 世纪中叶, 为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼, 所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼.
由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油, 所以喝起来口感很好, 适合女性饮用. 诞生之初她有一个女性化的名字――亚历姗朵拉.
杰克李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中, 有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒.
由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐, 所以饰演妻子一角的李黛米克之醉态也深获好评.
8. 百家地(Bacardi)
材料: 百家地罗姆酒1/5盎司, 鲜柠檬汁1/4盎司, 石榴糖浆3/4盎司
制法: 将冰块置于调酒壶内, 注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀, 滤入鸡尾酒杯, 以红樱桃一颗点缀.
9. 吉普森(Gibson)
材料: 金酒1盎司, 干味美思2/3盎司
制法: 将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯, 然后放入一颗小洋葱. 它的别名为无苦汁的马提尼, 饮用时可放入柠檬皮, 口味更加清爽.
这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱, 看起来非常优美、典雅. 据说, 1890年美国有名的画家查尔斯.D.吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名.
也有人说吉普逊是美国大使, 他本身不喝酒, 但由于大使的身份经常要参加各种酒会;
那时候人们认为不喝酒的人不善交际, 于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱, 假装跟别人一样喝着鸡尾酒; 你相信哪一种说法?
10. 特基拉日出(Tequila Sunrise)
材料: 特基拉酒1盎司, 橙汁适量, 石榴糖浆1/2盎司
制法: 在高脚杯中加适量冰块, 量入特基拉酒, 兑满橙汁, 然后沿杯壁放入石榴糖浆, 使其沉入杯底, 并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状.
11. 红粉佳人(Pink Lady)
材料: 金酒1.5盎司, 柠檬汁1/2盎司, 石榴糖浆2茶匙, 蛋白 1个
制法: 将酒料加冰摇匀至起泡沫, 后滤入鸡尾酒杯, 以红樱桃点缀.
这是颇负盛名的鸡尾酒, 就如同粉红色的佳人一样, 很受女士们的欢迎. 这种酒颜色鲜红美艳, 酒味芳香, 入口润滑, 适宜四季饮用.
12. 生锈钉(Rusty Nail)
材料: 苏格兰威士忌1盎司, 杜林标甜酒1盎司
制法: 将碎冰放入老式杯中, 注入上述材料慢慢搅匀即成.
这是著名的鸡尾酒之一, 四季皆宜, 酒味芳醇, 且有活血养颜之功效.
13. 罗伯罗伊(Rob Roy)
材料: 苏格兰威士忌2盎司, 甜味美思1/2盎司, 苦精1滴
制法: 将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯, 放入一块柠檬皮. 这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒
14. 边车(Side Car)
材料: 白兰地1.5盎司, 橙皮香甜酒1/4盎司, 柠檬汁1/4盎司
制法: 将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯, 饰以红樱桃. 这款鸡尾酒带有酸甜味, 口味非常清爽, 能消除疲劳, 所以适合餐后饮用.
这种酒乃是鸡尾酒十杰之一, 凡饮用过的人无不交口称赞.
15. 金菲士(Gin Fizz)
材料: 金酒2盎司, 君度酒2盎司, 鲜柠檬汁2/3盎司, 蛋白1个, 糖粉2茶匙, 苏打水适量
制法: 将碎冰放入调酒壶, 注入酒料, 摇匀至起泡沫, 倒入高球杯中, 并在杯中注满苏打水.
这种鸡尾酒酒香味甜, 入口润滑, 常饮可消除疲劳, 振奋精神, 尤其适宜夏季饮用.
16. 血玛丽(Bloody Mary)
材料: 伏特加1.5盎司, 番茄汁4盎司, 辣酱油1/2茶匙, 精盐1/2茶匙, 黑胡椒1/2茶匙
制法: 在老式杯中放入两块冰块, 按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁, 然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等, 最后放入一片柠檬片, 用芹菜秆搅匀即可.
这是一款世界流行鸡尾酒, 甜、酸、苦、辣四味俱全, 富有刺激性, 夏季饮用可增进食欲.
BLOODY有血腥之意, 鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血, 故而以此命名. 以带叶的芹菜根代替吸管, 像极了一般的健康饮料.
据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人. 她是一个可怕的女王, 因为迫害新教徒, 所以被冠以血腥玛丽的称.
在美国禁酒法期间, 这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行, 称为喝不醉的蕃茄汁.
17. 新加坡司令(Singapore Gin Sling)
材料: 金酒1.5盎司, 君度酒1/4盎司, 石榴糖浆1盎司, 柠檬汁1盎司, 苦精2滴, 苏打水适量
制法: 将各种酒料加冰块, 摇匀后滤入柯林杯内, 并加满苏打水, 用樱桃和柠檬片装饰.
这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用, 酒味甜润可口, 色泽艳丽.
有些鸡尾酒以城市的名称命名, 本鸡尾酒就是其中之一. 它诞生在新加坡波拉普鲁饭店.
口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地, 喝起来口味更加舒畅. 夏日午后, 这种酒能使人疲劳顿消.
英国的塞麦塞特-毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」.
波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰, 看起来非常赏心悦目.
18. 青草蜢(Grasshopper Cocktail)
材料: 白可可甜酒2/3盎司, 绿薄荷甜酒2/3盎司, 鲜奶油(或炼乳)2/3盎司
制法: 将上述材料充分摇匀, 使利口酒和鲜奶油充分混合, 滤入鸡尾酒杯, 用一颗樱桃进行装饰.
这是一种香味很浓的鸡尾酒, 杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香. 配方中加了鲜奶油, 入喉香浓、滑溜，非常可口.
Grasshopper是指蚱蜢, 因其酒色呈淡绿色, 故名为绿色蚱蜢. 此酒口味很甜, 可以当甜点饮用.
19. 古典鸡尾酒(Old Fashioned)
材料: 威士忌1.5盎司. 方糖1块, 苦精1滴, 苏打水2匙
制法: 在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水, 将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮, 并饰以橘皮和樱桃.
这也是著名的鸡尾酒品种, 酸甜适中, 很受欢迎.
20. 约翰柯林(John Collins)
材料: 威士忌1.5盎司, 樱桃白兰地2/3盎司, 砂糖3匙, 苏打水适量
制法: 将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内, 并在杯中加满冰苏打水, 以柠檬片和樱桃装饰.
这是一种甜带酸的消暑饮品.
21. 自由古巴(Cuba Liberty)
材料: 深色罗姆1/2盎司, 可口可乐1瓶
制法: 在高球杯内加入三块冰块, 并放入一片柠檬片, 然后加入罗姆酒, 用可乐加满酒杯.
这是一种内容非常丰富的饮料, 如用淡色罗姆代替深色罗姆, 那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去, 所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒.
这种酒酒味香醇甜美, 宜夏天饮用, 更适合酒量浅的人饮用, 有去疲劳助消化, 促进新陈代谢之功效.
22. 黑色俄罗斯(Black Russian)
材料: 伏特加1.5盎司, 咖啡利口酒3/4盎司
制法: 在阔口矮型老式杯中加入冰块, 注入酒, 轻轻搅匀即可.
这种酒味美芬芳, 饮后能增加精神, 宜餐后与咖啡共进. 这种鸡尾酒的特征是, 它所散发出的高雅香气, 酒精浓度虽高, 但却容易入口.
这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒, 加上它的色泽因而得名, 而另一种鸡尾酒-俄罗斯, 则有别名为红色俄罗斯以示区别.
23. 史丁格(Stinger)
材料: 白兰地1.25盎司, 白薄荷酒1.25盎司
制法: 在调酒杯内放上冰块, 注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯, 以红樱桃装饰.
这种酒适宜餐后饮用, 有浓厚的薄荷味, 饮后能祛风行气, 健身强体, 潮湿气候饮用尤佳.
24. 布朗克斯(Bronx)
材料: 金酒1.5盎司, 干味美思1.5盎司, 甜味美思0.5盎司, 橙汁2/3盎司
制法: 先将冰块放进摇酒壶中, 用量杯将酒和饮料量入其中, 用摇和法, 过滤冰块, 把酒水倒入鸡尾酒杯中, 用小刀切樱桃挂在杯边装饰.
25. 尼克罗尼(Negroni)
材料: 金酒2盎司, 金巴利酒1盎司, 甜味美思1盎司
制法: 用调和滤冰法, 先把冰块加入调酒杯中, 用量杯将三种酒按配方量入杯中, 用酒吧匙搅拌5分钟, 过滤冰块, 把酒倒入鸡尾酒杯中, 最后削一片长柠檬皮, 轻扭90度角, 垂入杯中装饰.
黑色俄罗斯 black Russian
配方：5CL 伏特加 3CL咖啡蜜甜酒
方法：直接勾兑搅拌就好
口感：带点咖啡甜味
红粉佳人 pink lady
配方：鸡蛋清 4CL金酒 2CL君度甜酒 1CL红糖浆
方法：shaker摇和
口感：微甜
长岛冰茶 long land ice tea
配方：3CL金酒 3CL特吉拉 3CL伏特加 3CL朗姆 3CL君度 Collin mix（糖浆和柠檬汁） 可乐加满
方法：勾兑搅拌
口感：酒精味较重
螺丝刀：Screwdriver
配方：4CL伏特加 橙汁加满
方法:勾兑搅拌
口感：微甜
B-52
配方：1.5百利甜 1.5添万利 1.5柑蔓薏
方法：勾兑（是需要分层的，3层可点火）
口感：短饮，甜，烈
玛格丽特 Margarita
配方：4CL特奇拉 6CL青柠汁 2CL君度
方法：杯口裹盐边，shaker
口感：酸，咸
特奇拉？
这就是一款酒名吧？你说的应该是特奇拉碰对不？
配方：4CL特奇拉 雪碧
方法：用杯垫盖住杯口，抓住杯垫连同杯口一同由上之下拍到桌子上
碰出许多气泡即可，需要一次成功。
口感：微甜，短饮，烈
自由古巴： Cuba Libre
配方：4CL朗姆 2CL青柠 可乐加满
方法：勾兑
金汤力： Gin Tonic （本人最爱）
配方：4CL金酒 汤力水加满 （配青柠片）
方法：勾兑
爱尔兰咖啡
4CL 爱尔兰威士忌（一般用Jameson） 1杯特浓咖啡 喷射奶油装饰
白兰地亚历山大
配方：3L白兰地 3L白可可 6CL牛奶
方法：shaker，撒豆蔻粉
纯手工敲打，
希望能帮到你。
◎AROUND THE WORLD 环游世界
12 OZ GLASS (SHAKE)果汁杯
1 OZ GIN琴酒
1/2 OZ MENTHE (GREEN)绿色薄荷酒 PINEAPPLE JUICE 8。凤梨汁
* CHERRY GARNISH樱桃
摇酒器加入适量冰块
将 1 盎司琴酒 1/2 盎司绿色薄荷酒 及约8 盎司凤梨汁 摇晃后倒入杯中，用樱桃做装饰即完成，清凉的感觉适合女孩子
◎BLUE LAGOON 蓝色珊瑚礁
CHAMPAGE GLASS (BUILD)香槟杯
1 OZ BLUE CURACAO蓝色香橙久
TOP WITH 7-UP七喜
NO ICE不要冰块
先冰杯 将1 盎司蓝色香橙酒 倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成渐层感即完成，满足你视觉 的清凉。
◎ZOMBIE
12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯
1 OZ LIGHT RUM白色莱姆酒
1 OZ DARK RUM深色莱姆酒
1/2 OZ APRICOT BRANDY杏桃白兰地
DASH GRENADINE SYRUP红石榴汁
FILL WITH LIME CORDIAL & ORANGE JUICE浓缩莱姆汁 & 柳橙汁
* ORANGE SLICE & CHERRY GARNISH柳橙片 & 樱桃
HRC'S BEST 摇酒器中加入适量冰块
将1 盎司白色莱姆酒 1 盎司深色莱姆酒 1/2 盎司杏桃酒 和少许莱姆汁 & 柳橙汁放入摇酒器中摇晃后放入杯中，加入 HRC'S啤酒再滴上几滴红石榴汁增添点颜色用柳橙片 & 樱桃做 装饰即完成，此种酒光看起来就会让人印象深刻得的。
◎BLOW JOB 吹管之乐
LIQUEUR GLASS (LAYERED)香甜酒杯
1/2 OZ KAHLUA咖啡酒
1/2 OZ BAILEY'S香甜奶酒
1/2 OZ VODKA伏特加
这是一种分层酒 先准备一只香甜酒杯 最底层1/2 盎司咖啡酒 第二层1/2 盎司香甜奶酒 最上层1/2 盎司伏特加 此种鸡尾酒的喝法为:双手不可碰到杯子，用嘴巴将酒杯含起把 酒喝掉才能享受它的乐趣。试试每个人的技术
◎BULL 公牛
12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)高球杯 & 不要冰块
1 OZ LIGHT RUM CORDIAL白色莱姆莱姆酒
1 1/2 OZ LIME CORDIAL浓缩莱姆汁
TOP WITH BEER (SAN MIGUEL)生力啤酒
准备一只可林杯 将 1 盎司白色朗尼可莱姆酒 1 1/2盎司朗尼可莱姆酒 直接倒入杯中不加冰块，再加上满生力啤酒即完成，喝这杯酒 的勇气就像此酒名一样公牛。
◎C.M.F. 加州枪侠
12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯
1/2 OZ GIN、VODKA、LIGHT RUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.莱姆酒
COINTREAU、BAILEY'S、DRAMBUIE龙舌兰.橙皮甜酒.香甜
ASH GRENADINE红石榴汁 奶酒.蜂蜜酒
FRUIT PUNCH 8。综合果汁
摇酒器中加约适量冰块
将1/2 盎司的琴酒.伏特加.白色莱姆酒.龙舌兰.橙皮甜酒.香甜 奶酒.蜂蜜酒 加上综合果汁(柳橙汁.凤梨汁.特制柠檬糖水)摇晃后倒入杯中， 滴上几滴红石榴汁即完成，当你一口气喝完这杯时就可以体会到 此酒名的由来了。
◎GRAVEYARD 恶魔坟场
12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)可林杯
1/2 OZ TEQUILA、DARK RUM、SCH、BRANDY、龙舌兰.深色莱姆酒.
AMARETTO、PERNOD苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.
TOP WITH GUINNESS STOUT健力士啤酒
将1/2 盎司龙舌兰.深色莱姆酒.苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁 白兰地.倒入杯中不加冰块最后倒入健力士啤酒即完成，光闻味 道就可以想像离恶魔坟场不远了。
◎DAIQUIRI 台克利
(SHAKE/STIAINED)
1 OZ LIGHT RUM白色莱姆酒
1/2 OZ COINTERAU橙皮甜酒
1/2 OZ LIME CORDIAS莱姆汁
1/2 SUGAR SYRUP糖水
* LEMON GARNISH柠檬 先冰杯
摇酒器中加入适量冰块
将1/2 盎司白色莱姆酒 1/2 盎司橙皮甜酒 和1/2 盎司莱姆汁 & 1/2 盎司糖水倒入摇酒器中摇晃后倒入 杯中，用柠檬片做装饰即完成，另一种做法是将摇酒器换成 果汁机打成泥状，不失原味颇受女孩子喜爱。
◎SCREMING ORGASM 高潮
COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯
1/2 OZ KAHLUA咖啡酒
1/2 OZ BAILEY'S香甜奶酒
1/2 OZ AMARETTO杏仁白兰地
1/2 OZ VODKA伏特加
先冰杯 摇酒器中加入适量冰块
将1/2 盎司咖啡酒 1/2 盎司香甜奶酒 1/2 盎司杏仁白兰地 1/2 盎司伏特加 倒入摇酒器中摇晃后沥出酒来倒入杯中，另一种做法是将摇酒 器换成果汁机打成泥状，香甜容易入口酒精浓度仍然不变让你 HIGH到最高点。
◎SEX ON THE BEACH 性欲海滩
COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯
1 OZ VODKA伏特加 1/2 OZ CASSIS黑莓酒
1/2 OZ PEACH水蜜桃酒
1 OZ PINEAPPLE JUICE凤梨汁
先冰杯 摇酒器中冰块加满
将 1 盎司伏特加 1/2 盎司黑莓酒 1/2 盎司水蜜桃酒 和约1 盎司凤梨汁倒入摇酒器摇晃后沥出酒来倒入杯中或另一 种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，此调酒喝完后将会慢 慢挑起你的性欲让你像置身於大海一样HIGH。
世界最流行鸡尾酒25款（配方）
他们回答的都很全啦