啤酒是在加压后再加入二氧化碳制成的，二氧化碳在啤酒中与水形成碳酸。在运输过程中碳酸由于震动又重新分解为二氧化碳和水，造成内部气压大于外界，所以开启啤酒的瞬间产生声响。至于白烟是此时啤酒内部溢出的水蒸气液化形成的。
开启啤酒瓶的瞬间伴有嘭的一声,中有一股白烟,试解释这一现象.
我说：我认为前面的同志说的不太对，是瓶外地空气对啤酒瓶做功，由于空气振动而伴有嘭的一声。同时，瓶口处气温降低空气中的水蒸气液化小水珠，悬浮于空气中而成所谓的白烟。
无论什么声响，其本质都是振动！
啤酒瓶内气体不开启瓶盖时，急剧外冲，与外界气体相遇时产生振动，就发出声音了。
当打开瓶盖时，溶解在啤酒中的二氧化碳汽化跑出，吸取热量，水蒸汽液化成为雾。