1. 啤酒的组成成分
啤酒配料主要是未发芽的大米、其他谷类、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母。啤酒的酒精由麦芽发酵产生。水在啤酒占了90%左右，酿造用水质量的好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，啤酒酿造用水被称为“啤酒的血液”。麦芽是“啤酒的骨架”，麦芽的成分和质量直接影响着啤酒的风味和质量。
2. 啤酒的成分是什么?
啤酒里含氮，因为啤酒含有最主要的营养成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸的化学结构中含有氮。至于磷和钾是矿物质成分，在啤酒中也是存在的，啤酒还含有钙、镁、铁等矿物质。
3. 啤酒的组成成分含量表
啤酒是混合物，没有化学式，主要成分是处于溶解状态的营养物质。除了水以外，还有酒精、碳水化合物、含氮物质、二氧化碳、矿物质、其它非挥发性成分和醇类、醛类、酯类、有机酸等风味物质。
啤酒中含有多种氨基酸和维生素，这些都是人体中不可缺少的营养物质。据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10种维生素
4. 啤酒的组成成分含量
啤酒的度数是以麦芽汁的浓度来计算，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。
血液酒精浓度20毫克/100毫升大致相当于一杯啤酒，80毫克/100毫升则相当于150克低度白酒或者两瓶啤酒，而100毫克/100毫升就大致相当于250克低度白酒或者3瓶啤酒。
车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升为酒后驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升为醉酒驾车。
5. 啤酒的组成成分有哪些
不都是黄色的。
啤酒是一种用谷类或其他植物中的淀粉原料发酵而成的酒精饮料的总称。啤酒和其他酒精饮料的制造过程通常叫做酿造。啤酒的出现可以追溯到公元前4000年的苏美尔，古埃及以及美索不达米亚时期。由于啤酒产地使用的原料不同，啤酒的特征(品种、口味和颜色)多种多样。啤酒容易导致肥胖，过量饮用不利健康。
一般来说，啤酒是由水、麦芽和啤酒花(即蛇麻)经酵母发酵而成的。添加其他调味品或糖是不太常见的。
由于啤酒的主要成分是水，所以水质对啤酒的品质有着很大的影响。当地的水质影响甚至决定了许多啤酒口味。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。啤酒花加入啤酒的酿造是最近几百年来的事。它的作用在于平衡麦芽的甜度并对酵母的活动有适度的抑制作用。酵母在发酵过程中吸收从作物中萃取的糖，然后制造出许多化合物包括酒精和二氧化碳。应用于酿造的许多种自然或人工培养酵母可以概略的分为三种：爱尔啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。这些酵母的科学名称是（Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母？出芽酵母），一种分子生物学和细胞生物学中重要的模型生物（model organism）
一般来说，1品托（568毫升）的啤酒含有约2个酒精单位的酒精。酒精含量是随着啤酒的种类和制造商的不同而变化的。而2005年，也有美国厂商推出一种酒精浓度达百分之二十五的啤酒，名字叫亚当斯的乌托邦。这种用铜制酒瓶装的烈啤酒，一瓶680公克要卖3300台币，比顶级白兰地还贵。
啤酒种类
窖藏啤酒
窖藏啤酒也许是最普遍饮用的啤酒。它们是起源于中欧/德国，英文名字lager也是从德语的lagern（贮藏）而来。
爱尔啤酒
爱尔啤酒（Ale）是一种在不列颠群岛非常流行的啤酒，种类有Mild、Bitter、Pale ale、Porter和Stout等。这种啤酒有较浓的香味和较多的酒精含量，如谷物的香味和发酵的香味。它们含有较少的二氧化碳气体，在比窖藏啤酒更高的温度下发酵并饮用。Real ale表示这种啤酒是使用传统方法酿造，而且未经过高温消毒。
各地啤酒
爱尔兰
吉尼斯（Guinness
澳大利亚
福斯特（Foster）
Victoria Bitter（VB）
墨西哥
Corona（可乐娜）
比利时
Stella Artois
Floris
豪格登（Hoegaarden)
德国
德国靴形啤酒杯，当靴尖朝外喝到底部时，酒会突然喷出，用来对不清楚的朋友开玩笑。
以下是德国酿造者协会（Deutscher Brauer-Bund）制定的德国啤酒种类列表：
著名啤酒：
Alt
Berliner Weisse
Bock
K
6. 啤酒主要的成分
啤酒：啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。 啤酒的主要成分：
1.7种人类不能合成的氨基酸 2.平衡人类的肽和氨基酸 3.酒花素 4.多种维生素等成分 啤酒的化学成分：
1.总酚物质 简介：本类物质来源于麦芽和酒花，根据原料的不同，会在啤酒当中有不同的含量。
根据本类物质不同的结构与分子的大小，对啤酒的物理特性有着影响，比如：色度、口味、泡沫等等。过量的本类物质会于氧气一起造成啤酒中蛋白质沉淀和非理想口味。 检验原理：本类物质会于三价铁离子在碱性溶液下反应生成棕色的洛合铁。通过光度计在600nm下进行测量。
检验过程：-啤酒通过摇晃去除二氧化碳（麦汁或嫩啤酒通过离心机澄清）。 -10ml待测样品加入8mlCMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合 -加入0.5ml三价铁离子溶液 -加入0.5ml氨溶液(3.5%) -加水至25ml线 -10分钟后在600nm下对盲样品通过光度计在1CM的厚度下测定吸收值。 -盲样品：10ml样品加入8mlCMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三价铁离子溶液，加入0.5ml氨溶液(3.5%)，加水至25ml线 结果：总酚物质(mg/l)=820*测定值 正常值：150-200mg/
l 2.苦味值 简介：麦汁和啤酒当中的苦味物质是异构a酸。 检验原理：异构a酸被异辛烷(2，2，4-三甲基戊烷)在酸性环境下萃取出，并且在275nm时有最大的吸收值。
检验过程：-麦汁或嫩啤酒通过15分钟3000转/分钟离心澄清。（勿过滤） -啤酒通过摇晃除二氧化碳。 -10ml样品在20oC下恒温。(如果是麦汁，则5ml麦汁加5ml水)，加到离心瓶里 -加入0.5ml6N盐酸，20ml异辛烷和三个玻璃球 -拧紧离心瓶的盖，15分钟、20oC下进行机械摇晃 -3分钟3000转/分钟离心分离 -在275nm下对异辛烷通过光度计测量吸收值 结果：BE=测定值*50（麦汁BE=测定值*100） 正常值：啤酒：10-40BE麦汁：20-60BE ----来源微博
7. 啤酒的组成成分是什么
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份， 1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
8. 啤酒主要成分是
那么购买啤酒的时候，配料表上只需要这4种，有这4种的啤酒，生产成本是较高的，也是可以算上放心喝的好啤酒。
一、水
国家规定是哪种原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，酿造啤酒的水也很有讲究。一般都是产地的优质水，比如崂山水等，没有特别的要求。
二、麦芽
麦芽是啤酒的主要原料，所谓的啤酒香，就是指麦芽的香味。一般使用大麦芽，有的工艺加入小麦芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒风味更佳。
三、啤酒花
啤酒花是一种植物，在我国很多地方有种植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花价格较贵，会提高酿酒的成本，很多厂家用啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代，这些字样说明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。
四、酵母
本来啤酒也是不加酵母的，以大麦芽、啤酒花经过糊化与糖化，经过发酵而成。现在工艺加入了酵母，使啤酒含有多种氨基酸、维生素等，因此被称为液体面包，啤酒可以风味更佳。
真正的啤酒，配料表上只需有水、麦芽（大麦、小麦）、啤酒花、酵母（上面酵母）这4种，只要多一种都是厂家降低成本的操作。
不该有的原料有：大米、玉米、糖浆，替代麦芽与啤酒花，不是真正的啤酒。
9. 啤酒的主要成分是什么
1 啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质，如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令，只使用这4种原料，其他大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。
2 啤酒的度数是指酒精的度数～ 喝啤酒会醉是因为啤酒里面含有酒精～ 啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存
3 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右
10. 啤酒的主要成分是什么?
1、啤酒原料即酿造啤酒所使用的原料，主要包括大麦麦芽、小麦麦芽、大米淀粉、啤酒花、酵母等；
二、啤酒原料介绍：
1、水：在啤酒中水占百分之九十左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，这两部分水直接参与工艺反应，是啤酒的主要成分；
2、麦芽：麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”；