1. 白糖加啤酒和面方法
1、先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后先把酵母水慢慢加到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入醋水，搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。
2、面团发酵好之后拿出来再次揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，整理一下形状，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
3、二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15－20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
2. 啤酒加白糖能发好面吗
啤酒馒头的做法:啤酒做馒头一斤面粉加900克啤酒，1，牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。
2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
3. 啤酒和白糖能发面吗
用啤酒发面
准备一个盆，把面粉倒进去，然后把啤酒业全部倒进面粉里面，然后用筷子搅拌均匀。好好观察面团的变化，面不能够太干。如果面太干，可是稍微加入一些清水进去，最好是凉白开。把所有的材料搅拌均匀之后，然后用手把面和成面团，再放到40度左右的温水上醒上10分钟，等到了十分钟之后就可以把面食拿出来用了。面团醒好之后一定要记得最好装一道案板上，再稍微揉几下，这样稍微有一点空气进去，制作出包子馒头非常有味道。
4. 啤酒加白糖会怎样
一般是不会变酸的。但是如果你的操作程序不会就，或者使用的容器有问题就会导致发酸。可能导致发酸的原因有：加糖之后没搅拌；酿酒时设备卫生情况没有做好，导致器材不干净；酿酒的时候没有选择适宜的气候，比如在阴天时候放出去发酵；温度控制不好，过热的温度会导致发酸。萊垍頭條
5. 怎样用啤酒和白糖发面
发面时用啤用啤酒白糖白醋发面面暄软细香蒸出来馒头好吃
6. 白糖白醋加啤酒发面
啤酒快速发面方法步骤如下：
1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。
2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。
3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了发酵的速度，而且蒸出来的面食，非常香甜可口。
4、材料混合均匀，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是为了调节面团中的营养成分，促进面粉发酵。记得少量多次地加入，再不停搅拌。
5、在容器上盖上一层保鲜膜，然后将面团放到温暖的地方发酵，差不多发酵10分钟就完成了。
7. 啤酒加白糖发面快吗
白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面，而且发面速度也快口感好，10斤面粉需要1斤啤酒，1斤白糖，半斤白醋。
只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖，然后再加少量白醋，搅拌均匀后再加上酵母粉，然后倒进面粉里面就可以了。我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意，掌握正确的发酵方法。
8. 白醋加白糖加啤酒能发面吗
用糖醋啤酒加温水发面就行
9. 啤酒和白糖能和面吗
1、将啤酒醋、白糖加在一起，是能进行发面工作的，但是这三者不能起到发酵的效果，只能说是缩短发酵时间，让发面效果更好一些而已。白糖能起到缩短发酵时间的效果，而啤酒能让蒸出来的馒头更加松软，要是不小心发酵时间过长，加入醋还有去除酸味，调节口感的作用。
2、在发面的时候，我们先用温水将酵母化开，然后倒进面粉里面揉搓均匀，接着再往里面加上白糖，和面的时候往面粉里面加些啤酒和水，这样制作出来的面团为外观味道会更佳，而白醋并不是必要的，所以说在没有出现酸的时候，是可以不用特意放进去的。
10. 用啤酒怎么和面
温水发1小时，发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。
扩展资料
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
参考资料来源：