1. 用啤酒蒸馒头的做法
可以做馒头，而且做出来的很香，很有弹性
2. 啤酒面粉做馒头方法
食材明细
面粉、酵母、米醋、泡打粉、牛奶、糖、盐、啤酒。
1、将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，一点点米醋，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4、用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5、擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10、馒头出锅，加了啤酒米醋的馒头吃起来更加松软
3. 用啤酒做馒头的做法
啤酒开瓶后一个月后，不能蒸馒头用，原因有：
啤酒开瓶一个月后，酒精会挥发，无法和面粉发酵。
啤酒开瓶后，时间久了，气体跑掉，也会产生变质。
开瓶后细菌也会侵入啤酒里，用来蒸馒头可能产生毒素。
啤酒开瓶后一个月后，用来蒸馒头用，可能产生的影响：
蒸馒头可能会有异味，影响食用。
食用开瓶一个月后的啤酒蒸馒头，可能造成肠胃不适。
啤酒蒸馒头方法：
准备好面粉，酵母，啤酒等材料。
把面粉放入碗里，把溶解的酵母液倒入，加入啤酒，用筷子搅拌一下。
待发酵好后，用手做出馒头形状。
把馒头放入蒸锅，然后蒸煮1小时。
注：啤酒开瓶后一个月后，不要再去蒸馒头。因为开瓶后啤酒会变质，吃了影响健康，应该用未开瓶，新鲜的啤酒来做。
4. 用啤酒蒸馒头的做法大全
蒸馒头现在普遍都在用酵母来发面蒸馒头，因为用发酵母发面比较方便而且发面快，过去人们都用老酵子发面，如果掌握不好用碱的适度，蒸出来的馒头容易发酸，所以现在我们蒸馒头都喜欢用酵母粉来发面蒸馒头，比较好掌握，蒸出来的馒头好吃
5. 啤酒蒸馍的方法
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。 在制作发酵面点和面时，加入一些生啤酒(水和啤酒各半) ，可以帮助发酵。成品不但酥松，而且风味别致，有一种类似的肉香。
如做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，可使饼既脆又香
6. 啤酒蒸馒头好吃吗窍门
1.
盆里倒上35°C-40°C的温水；
2.
在温水中加上少量啤酒和少量白糖；
3.
倒上面粉，加上10克酵母、5克泡打粉，把揉好的面团盖上保鲜膜，静置25分钟；
4.
打开保鲜膜，把发好的面揉一下，再盖上保鲜膜静置一会儿，面就发好啦。这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了，可加入白醋与碱中和。
7. 用啤酒发馒头的方法
1.准备好一斤面粉和250g啤酒
2.将250g啤酒倒入面粉中，开始揉面
3.面团揉至光滑。
4.盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始第一次发酵（总共要发酵3次，每次发酵时间在12-14小时左右）。图中是在30度左右的环境中发酵了一晚上的状态。
5.取出大约一半的老面。
6.在取出的老面中加入100g面粉和50g清水
7.揉成团进行第二次发酵
8.同样盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
9.图为第二次发酵完成后的样子。
10.取出1/3第二次发酵好的老面，再次与100g面粉和50g清水混合揉成团。
11.进行第三次发酵，同样盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
12.图为发酵完成的最终形态。
8. 用啤酒蒸馒头的做法视频
主料面粉200克啤酒100克酵母(干)2克
啤酒馒头的做法
1.用料：面粉200克，干酵母2克，啤酒100克
2.将所有材料倒入面包桶。将面包桶放入面包机，卡好，启动和面程序，搅拌20分钟左右，成光滑面团。取出面包桶，套上保鲜袋，发酵2小时左右，至面团长大
3.取出面团，分割成4等分，滚圆。放入蒸屉，醒发40分钟左右，面团稍微涨发
4.冷水上锅，待水沸后大火蒸15分钟，左右，熟透熄火，出锅晾凉
9. 用啤酒发面蒸馒头的做法
准备材料：
1、高精粉500克
2、发酵粉5克（安琪发酵粉，民权路或沃尔玛有售）
3、泡打粉5克（汉口民权路粮食市场有售）
4、盐5克
5、白沙糖25克
6、植物油25克
7、水250毫升
方法：
1、2到6放入面粉中，加入凉水，揉大约10分钟，盆光面光即可。
2、面团放盆中加盖，发酵2小时左右。
3、面团发酵至原来的2到3倍大，拿出再揉10分钟。
4、然后做成馒头或包子，成品再醒15分钟，放入锅中，凉水蒸15分钟即可。
5、蒸好后不要揭盖，让馒头或包子再锅中焖五分钟后起锅即可。
夏天温度高，没加啤酒。用过一次啤酒发面，结果面发得太厉害，馒头倒是有股酒香。
冬天发面：
武汉冬天室内没有暖气的情况下，发面建议用此法。
准备材料如上。
注意要准备150克啤酒。
方法：
1、 发酵粉先用适量温水调匀。
2、 2到6放入面粉中，加入150克啤酒（根据面的软硬度酌情加点凉水），揉大约10分钟，盆光面光即可。
3、 揉好的面团醒10分钟。
4、 再继续揉5分钟。
5、 做好馒头或包子，放入蒸笼中。
6、 蒸锅中的水烧开，关火。让蒸锅中的馒头或包子在蒸汽中发酵30分钟。
7、 30分钟后，不要揭盖观察，直接开大火蒸至15分钟即可。
8、 蒸好后不要揭盖，让馒头或包子在锅中焖五分钟后起锅即可。
经过冬夏两季实验，这个方子一般不会出问题.
但是因为会受温度、湿度、材料等诸多因素的影响，务请慎用。