1. 智美是哪个国家的啤酒
智美蓝帽是典型的比利时风格的烈性爱尔啤酒,也可以说是比利时风格的黑啤酒,酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它主要的几个特点,这些在倒入酒杯的一刹那便散发出来。蓝帽极易倒出一个厚厚的泡沫层,酒体深暗,同时散发着浓郁的果香和酒精味道,入口后味道复杂,先是浓厚的水果甜味,然后变成焦糖接近咖啡的味道,之后苦味冲击出来,直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味,而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。属中高档次的啤酒。
2. 智美是哪个国家的啤酒牌子
1、西弗莱特伦12(W12)
2、时代啤酒
3、林德曼系列
4、福佳白
5、粉象
6、督威
7、白熊
8、智美
9、罗斯福
比利时啤酒种类多样且风味独特,绝对值得你去尝试一下。
3. 智美啤酒酒精度
高麦芽度高酒精量的啤酒容易醉,麦芽度16以上,酒精度7以上都进入烈性啤酒范围,喝了容易醉,超级烈性的啤酒麦芽能达到26~28度,酒精度16~18度,一般酒量两瓶断片,至于极其特殊酒精度的67.5度的啤酒(苏格兰产的布瑞美斯特蛇毒),就不要尝试了,金钱和身体会受到双重打击。
市场常见的高度数啤酒(酒精度8~10左右):比利时的修道院风格啤酒,如智美、粉象、罗斯福等很多,美国的米字旗、罗格坏家伙、迷失海岸等等很多很多;超级烈性的,酒精度12、14、16,甚至18度:荷兰橙色炸弹、法国的奥塔斯、皇家骑士。以上啤酒有不服的自认酒量好的可以挑战下,不单纯烈性,还很好喝!绝对不是百威、喜力等工业啤酒能比的。
4. 智美是哪个国家的啤酒品牌
chlmay(智美)是比利时的啤酒
5. 智美啤酒口感
智美啤酒红瓶和蓝瓶区别主要是色泽和酒精度。 智美(CHIMAY)蓝啤和红啤都属于修道士黑啤。最好在酒窖温度下饮用(摄氏10-12度获华氏50—54度),但是根据饮用习惯也可冰镇饮用。 智美红帽啤酒呈古铜色,口味柔和润香,带有浓郁的麦芽香味,微带焦炭苦味,泡沫层散发出丰富的酒花、果味和强烈的发酵酯味。是智美品种中最宜上口的一种。有着非常醇美、丰满的质量,酒花苦味和泥土香甜味相互调节得十分美味。适合配丰盛的烤肉和蔬菜,也可代替红葡萄酒作为宴会用酒。 智美蓝帽啤酒的酒性较烈,拥有新鲜酵母的芬芳,略带蔷薇花的气息. 原产国家:比利时 包装容量:330ML, 750ML,3L瓶装 酒精成分: 7%(红帽)、9%(蓝帽) 佳饮温度:6-8℃ 保质期限:至少五年
6. 智美啤酒属于高档酒吗
智美蓝帽好喝。智美蓝帽是典型的比利时风格的烈性爱尔兰啤酒,也可以说是比利时风格的黑啤酒,酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它主要的几个特点,这些在倒入酒杯的一刹那便散发出来。
蓝帽极易倒出一个厚厚的泡沫层,酒体深暗,同时散发着浓郁的果香和酒精味道,入口后味道复杂,先是浓厚的水果甜味,然后变成焦糖接近咖啡的味道,之后苦味冲击出来,直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味,而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。属中高档次的啤酒。
7. 智美是哪个国家的啤酒厂
啤酒或许是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一类啤酒则需要细品——它们便是啤酒中的珍品,独特的风味和相对较少的供应量使它们在啤酒家族中独树一帜。
口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上常见的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利时:复杂工艺和多样风味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利时。世界上没有哪个国家可以像比利时那样提供如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。比利时的酿酒工艺也深深影响了其他国家的啤酒工业。
传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外,还要添加香料与水果,如橘子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。
比利时啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度较高,通常经过2到3次瓶内发酵,而且全程采用手工制作。现在,比利时的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle伟马力、Rochefort罗斯福与Westvleteren,和荷兰的修文修道院是世界上仅有的六家Trappist啤酒酿造者。
此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒的的层次。Lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得Lambic保持活力。
德国:小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗最大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦、麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰:不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。
爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国:就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,
英国最具代表性的是Bitter(加入麦芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。
只属于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有专用的酒杯。那些形状各异的杯子,并非只是花哨的点缀,而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。
什么样的啤酒用什么样的杯子,是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点,每款啤酒都有一种杯子是最匹配的,或细长优雅,或阔口粗矮,或是容量豪气的品脱杯,或是造型婉转的花型杯……
杯子的深浅粗细以及形状,直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触,是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。
专用酒杯还赋予高端啤酒一种品饮上的仪式感——当你端起一只这样的酒杯时,“拼酒”的念头不免立刻变得恶俗,不经意间,你会放缓节奏,开始细细品味,就如同品味一杯优雅的红酒。
8. 智美属于什么啤酒
到底什么是精酿啤酒?她和所谓“商业”啤酒到底是什么区别?这可能是现在聊啤酒最常见的问题,也是现在啤酒文化中最本质的问题,但也是最难回答的问题。
现代精酿啤酒的发源地,美国,有个酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的严格定义,并已延用了很多年:
1. 年产量最多不多于600万桶。(给大家个直观感受,燕京的产量是这个是十几倍)
2. 酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。
3. 至少有一款主打产品,或是超过50%的销量中,没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
那么简单点来说就是小型独立的酒厂或啤酒屋,以诚实的态度生产的特色啤酒,强调创新,强调多元化,本土化,符合这个精神,就可以被称作精酿啤酒。
这里介绍几款比较经典的,顺便说说特点:
精酿黑啤
通过将麦芽原料进行烘烤,使酿出的啤酒呈现深褐色,特点是有较浓郁的焦香味。
Chimay 智美 蓝帽 精酿啤酒啤酒可以简单的分为工业啤酒和手工精酿啤酒(毕竟细分篇幅过长),而细数精酿啤酒比利时当属世界精酿啤酒的翘楚,其中以修道院啤酒为公认最佳。
修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品,规定必须由修道士亲手酿制,后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹,各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。
目前所谓的修道院啤酒分为由修道士参与酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒,即便是Abbey也称得上啤酒中的高端,而经过ITA修道院联盟认证的“Trappist”啤酒目前在全世界也仅从7家增至11家,其中6家都在比利时,2家在荷兰,意大利、澳大利亚、美国各1家。
“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法,且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵,特点是香味浓郁复杂,苦味明显,酒精度较高高,保质期长达多年。Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在
智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。蓝帽是常规智美啤酒中口味最重香气最复杂的一款(过桶的更重)。它所使用上层发酵法酿造,其啤酒特点是口味强烈,度数高而且还苦。它通过手工酿造,并且在瓶内还经过2到3此的再发酵。P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象,不影响饮用,适宜饮用温度10-12℃。
修道院啤酒是比利时啤酒中的一朵仙葩,也是高度啤酒中的高端象征。其中的Chimay智美是最受欢迎,在智美的生产线中蓝帽定位高端酒精度也最高,一醉方休不可错过的佳品哦~
精酿白啤
用小麦来酿造,酒精含量少,口味淡爽微酸,酒体浓厚色微白。
Hoegaarden 福佳 白啤酒Hoegaarden 福佳是比利时知名啤酒品牌,专门制作传统风格比利时白啤酒而出名,在国内也深受消费者喜爱。这款当家产品白啤采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽(香菜)使用传统的艾尔上发酵法酿造,因而有少许沉淀,喝前最好晃一晃,使酒体混合均匀。倒入酒杯的泡沫入奶油一样浓密,麦香层层,还有清新的甜酸和苹果酸的味道。麦芽汁浓度11.7°P,酒精含量4.9%vol。规格:330ml*12瓶。
VEDETT EXTRA WHITE 白熊 小麦啤酒 330ml瓶装的白熊啤酒未经过滤,保留了全部天然的营养成分于其中,用“浑厚”和“苍白”来形容它才真的是一点都不为过,瓶中雨雾缭绕:小麦、酵母、香料诸如此类的天然成分漂浮在瓶中,如果仔细品味的话,你完全可以“尝”到它们,口味与色泽别具一格。清爽怡人的滋味,配合着橙和柠檬的香气,伴随着层次丰富的口感,让人回味无穷。
白熊啤酒是很多初尝精酿啤酒人群的心头爱。其清爽怡人的滋味,配合着橙和柠檬的香气,伴随着层次丰富的口感,让人回味无穷。
精酿黄啤
使用浅色麦芽为原料,并使用两种酵母进行二次发酵,口味多清淡。
DELIRIUM 粉象 浅粉象啤酒
粉象的名头大家都应该听说过了,可爱的动画造型,白色的瓶身,根本看不出来是一款啤酒嘛。不过你不要小看他,这是一款味道出众的烈性啤酒哦~
Duvel 督威 啤酒 330ml作为比利时知名啤酒之一,百年酒厂督威即便在国内认知度也是相当之高,酒吧常见酒款。2种温度下发酵,8.5%vol虽然已经登阶烈性啤酒,但相比这度数的其他啤酒口味要平顺圆润很多,同时果香也十分丰富。由于发酵过程中产生的二氧化碳含量较高,加之高浓度麦汁含量,也使其成品泡沫丰富细腻。金黄色的酒体和极其丰富的泡沫在明光下可视觉欣赏,昏暗的灯光下可作推到之用。原麦汁浓度16.5°P。
作为比利时知名啤酒之一,百年酒厂督威即便在国内认知度也是相当之高,酒吧常见酒款。2种温度下发酵,8.5%vol虽然已经登阶烈性啤酒,但相比这度数的其他啤酒口味要平顺圆润很多,同时果香也十分丰富。
其他精酿
果香及果味丰富的啤酒,或通过上面发酵的修道院啤酒。
Rochefort 罗斯福 8号啤酒 330mL引用网友“缪斯”之前的推荐理由:“来自Notre-Dame de Saint Remy(圣雷米圣母教堂)修道院的修道院啤酒,罗斯福8号有着晶莹剔透的赤棕色色泽,麦芽汁浓度14.3°P,酒精度数高达9.2°。修道院共酿造三款啤酒,6号,8号和10号。罗斯福8号采用上层发酵(艾尔Ale),带有甜香的气味和一点可可的味道。跟罗斯福10号一样,是款愉悦宜人的啤酒。此篇值友经验中也有推荐。 值23 点评0 原创1 好价13去购买查看详情
大名鼎鼎的罗斯福8号啤酒,来自Notre-Dame de Saint Remy(圣雷米圣母教堂)修道院的修道院啤酒,罗斯福8号有着晶莹剔透的赤棕色色泽,麦芽汁浓度14.3°P,酒精度数高达9.2°。修道院共酿造三款 啤酒,6号,8号和10号。罗斯福8号采用上层发酵(艾尔Ale),带有甜香的气味和一点可可的味道。跟罗斯福10号一样,是款愉悦宜人的啤酒。
Liefmans 乐蔓 樱桃啤酒 375ml乐蔓樱桃一年只酿制一次,仅在每年七月酿造。将刚刚收获的樱桃精心挑选之后,混合于乐蔓特殊棕色啤酒之中,经过漫长18个月至3年的酿制期,这些不同年代的佳酿将会由酿制大师仔细品检,然后将其混合成独一无二的乐蔓樱桃,特有的香槟型木塞更好的保存了佳酿的新鲜度,最后手工完成瓶身外部的纸包装,这样一瓶最好喝的樱桃啤酒就诞生了。
那么如何去品尝精酿啤酒呢?
一般情况下鲜啤酒吧侍酒都在4摄氏度左右,从冰箱里拿出来的瓶装冰啤也差不多。但这个温度仅仅是能适合一部分品种的品饮。整体上来说,颜色越浅,酒精度数越低的啤酒,越适合低温饮用。
酒倒入酒杯后立刻嗅闻,闻的时候一定要用左右鼻孔各闻一下,此处注意仪式感。同行的朋友如果有疑问,可以告诉他们因为人类的鼻孔都是交替工作的,所以闻出的味道会有差别,而且在嗅闻的时候张开嘴巴可以加强嗅觉效果。嗅闻可以在不同温度下分多次进行,也可以将手盖在杯口并摇晃杯子以刺激香气发散。
别急喝,仪式感要做足,第二步是观察,观察的内容有酒液的澄清程度与颜色,泡沫的质地和厚度,气泡的尺寸和持久度。一般来说,颜色比较浅的啤酒,碳化度比较高,体现到外观上就是气泡比较丰富,一般泡沫比较持久则是因为蛋白质含量较高,另外呢,当酒精度较高时,会带来辛香或花香,乃至热带水果的气味。吸气的时候也请注意节奏和仪式感,缓吸,深吸,连续吸,只要不大脑缺氧,随便你玩什么花样。
终于可以入口了,入口十五秒内是关键,切勿十五秒吹瓶和干杯啊,主要原因是贵!希望我的回答可以帮到你!
9. 智美是哪个国家的啤酒公司
主要有以下10种:
一、智美
在修道院啤酒排名中智美家的从1862年就开始酿造啤酒了,到如今工艺上也完全还是保留着传统自然的工艺,所以打造出来的啤酒单品在味道上也都是很自然的,比较经典的红白蓝三款都是可以尝试下的!
二、Westmalle
Westmalle于1856年开始酿造啤酒单品,最早的时候品牌下的单品都是自留的,它家比较经典的啤酒有Dubbel、Tripel和Extra系列,酒精度数都没有超过十度,每款口感都是很不错的。
三、Zundert
喜欢修道院啤酒的朋友们对Zundert这个品牌一定是在熟悉不过的了吧,虽然于12年才开始酿造,但顶尖的生产工艺让旗下单品以极高的品质得到了相关领域最高级别的认证。
四、Engelszell
Engelszell在长时间的发展过程中上可以说是比较坎坷的,所以于09年的时候才获得了最顶尖级别的认可,旗下比较热销系列的啤酒单品是Benno和Gregorius两款,酒精度数也不是很高的那种。
五、Spencer
Spencer发源于美国,在当地是非常有知名度和影响力的修道院啤酒品牌,因为每年品牌的产量都是有限的,所以它家的啤酒单品在全球出售的价格是属于比较高的。
六、Tre Fontane
在修道院啤酒排名中Tre Fontane从14年开始酿造修道院系列的啤酒,隔年就通过了ATP认证,属于全球比较少见的,旗下到如今也只有一款单品,没有过滤,其中还有桉树叶的成分,口感上的话是很独特的。
七、La Trappe
La Trappe成立于1884年,在全球有着很高的知名度和人气,到目前为止品牌产出了九款非常经典的啤酒,其中有没有过滤的基础超低酒精度数款,也有着十度以上的重口味款。
八、Orval
Orval酿造修道院啤酒的历史可以追溯到1931年,但旗下不少的单品是不对外销售的,其中对外售出的一款采用了两种酿造工艺打造,不仅有着浓郁的香味,而且还有着很是平衡的口感。
九、Westvleteren
Westvleteren所打造出来的修道院啤酒不论是品质还是口感都是很不错的,不同颜色瓶盖代表着不同的度数,其中分别为绿、蓝、黄色,度数分别为5.8、8和10.2度。
十、Rochefort
在修道院啤酒排名中Rochefort属于非常有代表性的一个品牌,代表性的单品是R6、R8和R10,其中R8款在市场上的销量是最好的,悠久历史的酿造工艺也让单品的口感确实是很不错的。