1. 喝酒适合吃什么凉菜
下酒菜是凉菜好。凉菜下酒，是有文化积淀的，因为古时喝酒喜欢温热酒浆，在蒸馏工艺不发达的前提下，温热的低度酒，香味更浓郁醇厚。而这时再吃热菜，不容易形成对比，菜的味道凸显不出来。
凉菜就不同，爽脆清新，调味激进，在食材本味不被加热破坏的基础上，盐醋糖酱滋味分明，更适合慢饮浅酌。
2. 喝酒适合吃什么凉菜呢
（一）凉拌茄子
材料：茄子；青椒；红椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水。
制作方法：
1.把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。
2.青椒红椒切成圆片，大蒜、香菜切成末放入碗中。
3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了，是不是很美味呢。
（二）酸辣脆爽萝卜
原料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
制作做法：
1.白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；
2.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；
3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
（三）凉拌拍黄瓜
原料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。
制作方法：
1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
2.将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。
3.另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。
3. 喝酒凉菜有哪些
可以的哟，这个喝酒对口
4. 喝酒吃凉菜好还是热菜好
其实不在乎上几个菜可以喝酒，这个不需要一定量化的，主要看喝酒吃饭的人数决定的，三两个人喝酒三个菜也够了。菜要下酒不下酒的菜多了也是陪衬，还要看心情，投缘的人一起小酌几杯可以加多两个菜，让喝酒的过程变得很愉悦，喝起来感觉更好的，美酒配佳肴美哉美哉。
不太在乎品质的人就简单的一盘花生米和拍个黄瓜两个人也能整一瓶白酒，海阔天空的吹一晚上，万丈红尘三杯酒不是？
5. 喝白酒配什么凉菜
一份好凉菜，搭配一斤白酒，尝尽人间滋味。吃凉拌菜，喝点白酒。除了追求味道，口感是很重要的。
例如酒桌上有很多人都喜欢的花生米和凉拌黄瓜。
花生米经过油炸，酥脆咸香，嚼在嘴里，流油生香。凉拌黄瓜则以生脆酸爽取胜，嚼在嘴里，嘎嘣脆！一个很经济实惠的蔬菜。
6. 喝酒适合吃什么凉菜比较好
我问过家里两个老酒鬼，什么菜下酒最合适？老酒鬼告诉我：桌上有这4个菜，酒量小也能喝半瓶！快看看你也爱吃这4道菜吗？会不会因为见到它们，就来酒瘾呢？
1.花生米
2.猪头肉凉拌
3.酱牛肉
4.拍黄瓜
7. 喝白酒吃什么凉菜最好
凉拌菜中，一般是没有加白酒的。如果是肉食凉拌菜，那会起到去腥、增香、提味的作用。
凉拌菜里一般是不加料酒的，料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的，凉拌菜可以用麻油，白酱油等。
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。