消费者对啤酒需求(消费者对啤酒需求的看法)

1. 消费者对啤酒需求的看法

很高兴回答您的问题！青岛啤酒，一个民族品牌走向国际化品牌的传奇样本。頭條萊垍

这不仅在于企业百年不衰的强劲生命力，更在于其在全球对“中国制造”的另类诠释:与多数中国产品形象不同，即使在欧美市场，青啤作为“进口”的高档货，身价为最高。萊垍頭條

著名社会学家韦伯曾言:在任何一项社会事业的表象后面，必定有一种无形的、有力支撑这一事业的时代精神力量。青岛啤酒的成功，归根结底也是文化的成功。正如青岛啤酒有限公司董事长金志国所阐释，“做大靠资本、做强靠品牌、做久靠文化”，文化已成为青啤最宝贵的资源和核心竞争力之一。頭條萊垍

以人为本“新商道”頭條萊垍

在青啤，新人入厂会接受这样一堂“必修课”:徒弟问师傅，刷洗发酵池干净的标准是什么?师傅问，你爹喝啤酒吗?徒弟说，喝。师傅说，那你就照着刷你爹酒壶的标准刷。萊垍頭條

这是青啤人代代相传的“好人酿好酒”的信条。酿酒的“酿”字是良心做成的，这是青啤人以人为本理念的朴素表达。條萊垍頭

揭示青啤文化的最大特点，建立在诚信、和谐基础上的“以人为本”，是青啤文化中最为核心的内涵。传统文化的“诚信、和谐”，已成为企业百年来愈沉愈深的精神底色。纵向看，成长初期叫做“好人酿好酒”，计划经济时期是“质量第一，卫生第一”，现在是“为生活创造快乐”，虽然着眼点不一，但“客户价值最大化”的核心理念却一以贯之。横向看，目前青啤文化模型中，市场观为“永远追求市场和消费者的需求”，品牌观为“品牌是和消费者有情有义的沟通”，服务观为“向消费者传达畅饮和快乐”……这无一例外都落脚到以人为本。用青啤人的话概括:我们的使命是要为所有的利益相关者，包括员工，包括供应商，乃至于整个社会，创造价值。萊垍頭條

对青啤来说，这种以人为本的追求，目的是使自己能够成为对别人负责、也受别人尊敬的“企业人”，本身即为脱离功利目的的修道，可以说，青岛啤酒对声誉、品格的追求，较之实在利润也许更为重视。萊垍頭條

但换个角度从竞争战略上来看，这种修道本身也成为一种商业竞争的利器，也是成就青啤的关键性因素之一。在当前民族企业动辄遭受商业伦理拷问的背景下，这一启示更为深刻——萊垍頭條

首先，大道无敌。企业声誉的长期积累，本来就是提升竞争力的必由之路。目前，青啤无形资产估价500多个亿，大约3倍于有形资产，跻身世界品牌500强。多年来，青岛啤酒能够在国内外市场上成为中国高端产品的代名词，将其归结为企业美誉度的延伸与放大，应无大的异议。萊垍頭條

而从竞争手段考量，以人为本也体现了青啤对获取市场竞争优势的精到把握。“你能让多少人成功，就有多少人能让你成功；你能让多少人赚钱，就有多少人能让你赚钱；你能对多少人负责，就有多少人能对你负责。”这被青啤人视为“新商道”，正是青啤立于不败的法宝。比方说，采购价格上，尽管对原料供应商的生产环节介入很深，青啤却从不因为自己的规模优势，压榨原料供应商的利润空间。垍頭條萊

这看似不智的举动，却让青啤赢得了长久的合作，这自然转化成为市场上的竞争力。頭條萊垍

近几年来青啤的发展，充分显示了这种“新商道”的力量:在全球经济形势不景气的情况下，青啤逆势上行，2009年并购济南趵突泉，2010年又在石家庄建厂，同时日照、福州、珠海、厦门等地工厂搬迁扩建，收购太原嘉禾啤酒、银麦啤酒，2011年收购新安江啤酒、新建揭阳工厂、泰国工厂……产能提升约500万千升，赢利能力大大提升。萊垍頭條

永葆文化“新鲜度”萊垍頭條

如果说，受黄河文明哺育，青啤文化奠定了诚信和谐的精神底色，那同样，既含有西方的技术、资本、人才，又身处海洋环境的成长背景，同样赋予青啤以开放的文化色彩。开放与创新，构成了青啤的另一个文化基石。垍頭條萊

开放最直观的影响，是企业一开始就具备了全球化视野。“‘拥有全球影响力’则是我们以世界眼光判定品牌价值的一项基本标准。”金志国这样断言。置身青啤，这种追求确实无处不在:在青岛文化模型中，首先强调的，就是成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司的发展愿景；企业每年一度的《可持续发展报告》，采用的是来自联合国契约组织评价企业可持续发展的七十三条指标……可以说，青啤这种以世界眼光与天下争的气势，是青岛啤酒“成其大”的决定性因素之一。萊垍頭條

2. 消费者对啤酒需求的看法和建议

爱士堡小麦啤酒隶属于啤酒酿造非常发达的德国五大罐装啤酒生产商爱士堡私人酿酒有限公司。爱士堡公司在德国具有超过330年专业酿酒历史，是德国曼海姆地区最古老的贸易之一。萊垍頭條

爱士堡小麦啤酒的酿造的工艺过程严格遵循1516年德国质量纯度法案（纯啤酒令）：规定德国啤酒只能以麦芽、啤酒花和水三种原料制作。（后允许加酵母，因为当时还没有酵母出现）。萊垍頭條

爱士堡公司拥有自有的实验室，并采用自有三口深井抽出的优质矿泉水酿造，保证产品的品质。公司通过ISO9001:2000和IFSVersion4（国际食品标准）认证，产品出口至26个欧洲国家以及世界范围内50个国家。萊垍頭條

爱士堡小麦啤酒特点萊垍頭條

1. 口感萊垍頭條

果香四溢，口感浓郁，色泽浓厚不透明，泡沫白洁细腻，喝后别人闻不出你喝过酒了，半小时内口腔里都是水果香味。頭條萊垍

2. 发酵方式萊垍頭條

爱士堡小麦啤酒采用顶部发酵，酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，常常带有更加浓烈的口感，而且酒体很饱满。在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味，如果麦芽烘焙的很好，也可以出现巧克力香和蜂蜜香。萊垍頭條

3. 颜色类型萊垍頭條

从色泽上讲，爱士堡小麦啤酒属于白啤酒，白啤酒14世纪起源于LwuvenTieneu，后来逐渐在欧洲流行。白啤酒清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，是朋友聚会、宴请宾客、看球赛等欢快时刻的必备佳品。垍頭條萊

白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口，营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。頭條萊垍

4. 有无酵母垍頭條萊

有酵母型萊垍頭條

3. 消费者对啤酒需求的看法英文

alcohol 酒精，有通指酒的意思。萊垍頭條

因为酒分很多种，啤酒可以用beer， 红酒用wine，还有liqueur等 alcohol 英[ˈælkəhɒl] 美[ˈælkəhɔ:l] n. 乙醇，酒精; 含酒精的饮料; [例句]Do either of you smoke cigarettes or drink alcohol? 你们俩有人吸烟或喝酒吗？ wine 英[waɪn] 美[waɪn] n. 葡萄酒; 果酒; 紫红色，深红色; vt. 请…喝酒; vi. 喝酒; [例句]This is a nice wine. 这种葡萄酒味道不错。beer 英[bɪə(r)] 美[bɪr] n. 啤酒，麦酒; （一般） 发酵饮料; [印，纺] 比尔; [例句]He sat in the kitchen drinking beer 他坐在厨房里喝啤酒。liqueur 英[lɪˈkjʊə(r)] 美[lɪˈkɜ:r] n. 烈性酒，白酒; 利口酒（餐后甜酒）; [例句]I like to macerate the food in liqueur for a few minutes before serving 我喜欢先把这种食物在利口酒里浸泡几分钟再端上桌。垍頭條萊

4. 消费者喝啤酒的原因

因为八月天气炎热，来一瓶冰镇啤酒，喝起来特别爽。而且八月份最多人在街边吃夜宵，吃烧烤，啤酒就是最好的饮料。垍頭條萊

春末夏初，天气转暖，啤酒销售旺季说到就到。中华啤酒集团旗下泰山英雄啤酒、中华啤酒等数十款精品啤酒热销各地，深受消费者欢迎。大家都说口感好，价格适中，喝过之后还纷纷回购，形成长期稳定客源，持久稳定购买力。不少经销商经常卖断货。萊垍頭條

5. 分析啤酒消费与消费者阶层的关系

语言多使用多项选择疑问句條萊垍頭

如果使用多项选择疑问句，如：先生，您好！您是想要购买红酒、白酒还是其他的呢？顾客非常容易在推销员提出的选项中选择其中一种。当顾客确定了自己想要购买的品种后，推销员还要主动报出该类酒水的多种品牌，方便顾客进行选择。萊垍頭條

酒水推销技巧和话术四：针对不同对象进行推销萊垍頭條

不同的消费对象，他们的消费需求也是不一样的，酒水推销员要能够针对性地进行推销才可以。萊垍頭條

如果消费对象是工薪阶层，他们的消费能力比较弱，可以多推销性价比比较高的中、低档酒水；如果消费对象的目的在于送礼，那就需要推销一些知名度比较高、口感比较好的酒中名品；如果消费对象是情侣，可以适时推销一些适合两人共同品味的低度酒；如果消费对象是老人，那就可以推销一些养生保健酒。萊垍頭條

6. 啤酒消费,消费者有什么特性?

白啤酒一般以生啤酒形式饮用，由于它含有大量乳酸，味酸，爽口，既具有啤酒风格，又能帮助消化。條萊垍頭

国内白啤酒已有瓶装形式面市，为适应消费者口胃，酸度都不超过2. 6萊垍頭條

7. 啤酒消费者的心理需求

小的时候看过一个武侠小说，里面有一种酒叫杜康，喝一杯醉一年。

后来在父亲的某次宴会上，喝了小半瓶梦之蓝，起初只是逞强好胜，压根不觉得酒有多好喝，后来把自己喝醉了，意识还是有的，就是很困，走路飘飘的，也不觉得酒很辣了，变成了失去味道的白水。

不知道什么时候就开始喜欢喝酒了，啤酒、白酒、烧酒，基本上每周都会和朋友们一起喝酒。

遇上高兴的时候，要吃龙虾烧烤喝啤酒；遇上烦心的事情，就喝烧酒；遇上想要逃避的事情，那就喝白酒，用一句”我喝多了，等我清醒了再回复你“来掩盖过去，内心期盼自己这一觉睡着了就不用再醒过来了。

现在家里常备一些酒，如果晚上失眠了，就小酌两杯，喝到微醺的时候，困意也就来了，第二天也不会像酩酊大醉那样头疼。

唯一的问题就是，体检的时候血常规总有一项指数超标，复查的时候医生说是我酗酒导致的，让我少喝一些。

其实我也不想喝酒，但天知道为什么烦心的事情那么多呢。

8. 人们对啤酒的需求

能吹出来。易拉罐装啤酒不仅密封性好而且不会产生透光问题，因此保质期会更长，为12个月。对于易拉罐装的啤酒而言，无论是从包装的材质还是档次需求上，相对来说其包装成本和包装档次会略显高档些，因此价格也会略贵。垍頭條萊

对于追求烟火氤氲的真实感的人们来说，撸起袖子大口吃肉大口喝酒才是生活的本真，尤其是当啤酒瓶撞击之时发出的清脆声响时，也更能释放被压抑在内心的委屈和苦闷。頭條萊垍

9. 啤酒的消费者分析

　　盈利水平较低，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，2014年，我国啤酒产量为4921.9万千升，同比下降0.96%。尽管销量下滑，啤酒业收入及利润仍然保持增长。去年，啤酒行业实现销售收入1886.2亿元，同比增长5.10%；实现利税总额346.5亿元，同比增长4.97%，其中，税金总额增长1.32%，利润总额增长11%。　　销量降、盈利升的情况在各啤酒上市公司的年报中也可见一斑。以燕京啤酒为例，去年公司共生产销售啤酒532.11万千升，该数字同2013年相比下降6.88%，公司去年营业收入下降1.78%，而净利润则增长6.68%。　　过去三年，进口啤酒呈现出爆发式增长，三年累计增长426.81%。在当前中国啤酒市场容量趋于饱和的形势下，差异化产品、中高端啤酒产品以及更为细分市场特色产品的需求增长迅速，推动并支撑啤酒行业的产业升级、结构调整和不断创新。

10. 啤酒的市场需求

第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。

第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。條萊垍頭

百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。萊垍頭條

雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。萊垍頭條

同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。萊垍頭條

青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。垍頭條萊

第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。萊垍頭條

巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。萊垍頭條

（三）垍頭條萊

啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。萊垍頭條

进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。萊垍頭條

在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。萊垍頭條

从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。萊垍頭條

目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。頭條萊垍

但是进口啤酒有几个特点：垍頭條萊

第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。萊垍頭條

第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。條萊垍頭

正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。萊垍頭條

举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。萊垍頭條

跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。萊垍頭條

（四）萊垍頭條

与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。垍頭條萊

但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。頭條萊垍

目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。條萊垍頭

精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。萊垍頭條

关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。萊垍頭條

如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。條萊垍頭

当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。萊垍頭條

（五）萊垍頭條

从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：萊垍頭條

第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。垍頭條萊

目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。萊垍頭條

第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。萊垍頭條

第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。頭條萊垍

第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。頭條萊垍

从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。條萊垍頭