1. 1829啤酒
十九世纪30年代，电影开始了它的诞生前的技术准备期，也叫做发明期。
早在1829年，比利时著名物理学家约瑟夫普拉多发现：当一个物体在人的眼前消失后，该物体的形象还会在人的视网膜上滞留一段时间，这一发现，被称之为“视象暂留原理”。普拉多根据此原理于1832年发明了“诡盘”。“诡盘”能使被描画在锯齿形的硬纸盘上的画片因运动而活动起来，而且能使视觉上产生的活动画面分解为各种不同的形象。“诡盘”的出现，标志着电影的发明进入到了科学实验阶段。1834年，美国人霍尔纳的“活动视盘”试验成功；1853年，奥地利的冯乌却梯奥斯将军在上述的发明基础上，运用幻灯，放映了原始的动画片。
摄影技术的改进，是电影得以诞生的重要前提，也可以认为摄影技术的发展为电影的发明提供了必备条件。早在1826年，法国的W尼埃普斯成功地拍摄了世界上第一张照片“窗外的景”，曝光时间8小时。而在初期的银板照相出现以后，一张照片缩短至30分钟左右，由于感光材料的不断更新使用，摄影的时间也在不断缩短。1840年拍摄一张照片仅需20分钟，1851年，湿性珂珞酊底版制成后，摄影速度就缩短到了1秒，这时候 “运动照片”的拍摄已经在克劳黛特、杜波斯克等人的实验拍摄中获得成功。1872年至1878年，美国旧金山的摄影师爱德华慕布里奇用24架照相机拍摄飞腾的奔马的分解动作组照，经过长达六年多的无数次拍摄实验终于成功，接着他又在幻灯上放映成功。即在银幕上看到了骏马的奔跑，受此启发，1882年，法国生理学家马莱改进了连续摄影方法，试制成功了“摄影枪”，并在另一位发明家强森制造的 “转动摄影器”的基础上，又创造了“活动底片连续摄影机”，1888年9月，他把利用软盘胶片拍下的活动照片献给了法国科学院。
在1888-1895年期间，法、美、英、德、比利时、瑞典等国都有拍摄影像和放映的试验。1888年，法国人雷诺试制了 “光学影戏机”，用此机拍摄了世界上第一部动画片《一杯可口的啤酒》。1889年，美国发明大王爱迪生在发明了电影留影机后，又经过5年的实验后，发明了电影视镜。他将摄制的胶片影像在纽约公映，轰动了美国。但他的电影视镜每次仅能供一人观赏，一次放几十英尺的胶片，内容是跑马、舞蹈表演等。他的电影视镜是利用胶片的连续转动，造成活动的幻觉，可以说最原始的电影发明应该是属爱迪生的。他的电影视镜传到我国后被称之为 “西洋镜”。
1895年，法国的奥古斯特卢米埃尔和路易卢米埃尔兄弟，在爱迪生的 “电影视镜”和他们自己研制的 “连续摄影机”的基础上，研制成功了“活动电影机”。“活动电影机”有摄影、放映和洗印等三种主要功能。它以每秒16画格的速度拍摄和放映影片，图像清晰稳定。1895年3月22日，他们在巴黎法国科技大会上首放影片《卢米埃尔工厂的大门》获得成功。同年12月28日，他们在巴黎的卡普辛路14号大咖啡馆里，正式向社会公映了他们自己摄制的一批纪实短片，有《火车到站》、《水浇园丁》、《婴儿的午餐》、《工厂的大门》等12部影片。卢米埃尔兄弟是第一个利用银幕进行投射式放映电影的人。史学家们认为，卢米埃尔兄弟所拍摄和放映已经脱离了实验阶段，因此，他们把1895年12月28日世界电影首次公映之日即定为电影诞生之时，卢米埃尔兄弟自然当之无愧地成为 “电影之父”。
（二）1896-1912年，电影从幼年期迅速成为一种艺术
早期的电影，还没有脱离刚刚诞生的痕迹，它以杂耍和魔幻术的姿态，使人们感到新奇。从《火车到站》、《膝行的人》到《水龙出动》、《水龙救火》、《扑灭大火》、《拯救遭难者》等影片，卢米埃尔创造了最早的新闻片、旅游片、纪录片、喜剧片等影片样式。卢米埃尔电影最突出的特点是纪实性，它直接拍摄真实的生活，给人以身临其境之感，成为写实自然主义电影风格的开路先锋，形成了电影的纪实性传统。卢米埃尔的生活纪实短片在持续放映了一年半时间以后，人们的兴趣就在明显的减弱，以至最后再也无人问津了，这不能不说是时代的局限和自然主义的局限造成的。但刚起步的困境，并没有影响电影的大势所趋，另一位法国电影先驱乔治梅里爱应时而出，他使电影从一种纪实性的“活动照相”(亦称运动画面)导向了艺术电影，为电影的发展作出了许多创造性的贡献。
2. 1830啤酒
有地方特色而且上档次的，可以试下广州五加皮酒，之前去朋友的酒行听他推荐过这个酒品，在清末民初时，它就是高级酒品，因为用材名贵，功效显著，西关的富贵人家都以饮此为时尚。
那时候结婚摆酒，桌上有广州五加皮酒宴客，宾客就感觉主人家体面够档次。
后来特意了解发现广州五加皮酒曾代表广东地产酒在一九六三年第二届及一九七九年第三届全国名酒评选会中荣获全国优质酒称号，在一九八八年更是获得了全国第一届食品博览会的金牌奖，这是改制酒（也称配制酒）唯一的最高荣誉奖。二零一二年广东酒协组织十名酒类专家，经过资格审议、产品遴选、抽样检测、感官质评、市场调查等程序，最后推选了“广东十大名酒”：它们是广东长乐烧酒业的长乐牌长乐玉液、广东顺德酒厂的红荔牌红米酒、清远市酒厂的打虎牌飞霞液、广州珠江啤酒的珠江牌珠江纯生啤酒、广东三河坝酒厂的三河坝牌大埔娘酒、广东省九江酒厂的远航九江牌九江双蒸、广东三友酿酒的龙乡贡牌客家黄酒、广东石湾酒厂的石湾牌石湾玉冰烧、广东一线天酒厂的一线天牌15年花开富贵、肇庆蓝带啤酒的蓝带牌蓝带1844啤酒等。
3. 1829啤酒的由来?
十九世纪30年代，电影开始了它的诞生前的技术准备期，也叫做发明期。 早在1829年，比利时著名物理学家约瑟夫普拉多发现：当一个物体在人的眼前消失后，该物体的形象还会在人的视网膜上滞留一段时间，这一发现，被称之为“视象暂留原理”。普拉多根据此原理于1832年发明了“诡盘”。“诡盘”能使被描画在锯齿形的硬纸盘上的画片因运动而活动起来，而且能使视觉上产生的活动画面分解为各种不同的形象。“诡盘”的出现，标志着电影的发明进入到了科学实验阶段。1834年，美国人霍尔纳的“活动视盘”试验成功；1853年，奥地利的冯乌却梯奥斯将军在上述的发明基础上，运用幻灯，放映了原始的动画片。 摄影技术的改进，是电影得以诞生的重要前提，也可以认为摄影技术的发展为电影的发明提供了必备条件。早在1826年，法国的W尼埃普斯成功地拍摄了世界上第一张照片“窗外的景”，曝光时间8小时。而在初期的银板照相出现以后，一张照片缩短至30分钟左右，由于感光材料的不断更新使用，摄影的时间也在不断缩短。1840年拍摄一张照片仅需20分钟，1851年，湿性珂珞酊底版制成后，摄影速度就缩短到了1秒，这时候 “运动照片”的拍摄已经在克劳黛特、杜波斯克等人的实验拍摄中获得成功。1872年至1878年，美国旧金山的摄影师爱德华慕布里奇用24架照相机拍摄飞腾的奔马的分解动作组照，经过长达六年多的无数次拍摄实验终于成功，接着他又在幻灯上放映成功。即在银幕上看到了骏马的奔跑，受此启发，1882年，法国生理学家马莱改进了连续摄影方法，试制成功了“摄影枪”，并在另一位发明家强森制造的 “转动摄影器”的基础上，又创造了“活动底片连续摄影机”，1888年9月，他把利用软盘胶片拍下的活动照片献给了法国科学院。 在1888-1895年期间，法、美、英、德、比利时、瑞典等国都有拍摄影像和放映的试验。1888年，法国人雷诺试制了 “光学影戏机”，用此机拍摄了世界上第一部动画片《一杯可口的啤酒》。1889年，美国发明大王爱迪生在发明了电影留影机后，又经过5年的实验后，发明了电影视镜。他将摄制的胶片影像在纽约公映，轰动了美国。但他的电影视镜每次仅能供一人观赏，一次放几十英尺的胶片，内容是跑马、舞蹈表演等。他的电影视镜是利用胶片的连续转动，造成活动的幻觉，可以说最原始的电影发明应该是属爱迪生的。他的电影视镜传到我国后被称之为 “西洋镜”。 1895年，法国的奥古斯特卢米埃尔和路易卢米埃尔兄弟，在爱迪生的 “电影视镜”和他们自己研制的 “连续摄影机”的基础上，研制成功了“活动电影机”。“活动电影机”有摄影、放映和洗印等三种主要功能。它以每秒16画格的速度拍摄和放映影片，图像清晰稳定。1895年3月22日，他们在巴黎法国科技大会上首放影片《卢米埃尔工厂的大门》获得成功。同年12月28日，他们在巴黎的卡普辛路14号大咖啡馆里，正式向社会公映了他们自己摄制的一批纪实短片，有《火车到站》、《水浇园丁》、《婴儿的午餐》、《工厂的大门》等12部影片。卢米埃尔兄弟是第一个利用银幕进行投射式放映电影的人。史学家们认为，卢米埃尔兄弟所拍摄和放映已经脱离了实验阶段，因此，他们把1895年12月28日世界电影首次公映之日即定为电影诞生之时，卢米埃尔兄弟自然当之无愧地成为 “电影之父”。 （二）1896-1912年，电影从幼年期迅速成为一种艺术 早期的电影，还没有脱离刚刚诞生的痕迹，它以杂耍和魔幻术的姿态，使人们感到新奇。从《火车到站》、《膝行的人》到《水龙出动》、《水龙救火》、《扑灭大火》、《拯救遭难者》等影片，卢米埃尔创造了最早的新闻片、旅游片、纪录片、喜剧片等影片样式。卢米埃尔电影最突出的特点是纪实性，它直接拍摄真实的生活，给人以身临其境之感，成为写实自然主义电影风格的开路先锋，形成了电影的纪实性传统。卢米埃尔的生活纪实短片在持续放映了一年半时间以后，人们的兴趣就在明显的减弱，以至最后再也无人问津了，这不能不说是时代的局限和自然主义的局限造成的。但刚起步的困境，并没有影响电影的大势所趋，另一位法国电影先驱乔治梅里爱应时而出，他使电影从一种纪实性的“活动照相”(亦称运动画面)导向了艺术电影，为电影的发展作出了许多创造性的贡献。
4. 1856啤酒
威斯康星州首府是麦迪逊市（Madison）是美国是威斯康星州的首府和戴恩县的县治，亦为威斯康星大学主校区之所在地。
最大城市是密尔沃基（Milwaukee）是威斯康星州最大城市和湖港。位于密歇根湖西岸。威斯康星州工商业大城。市区面积249平方公里，原居民印第安人称“密尔洛—沃基”，意为“美丽的土地”。
密尔沃基是威州经济最发达的城市，全市经济产值占整个威州的45%以上。
2019年12月26日，位列2019年全球城市500强榜单第303名。
5. 1814啤酒
能量守恒和能量转化定律与细胞学说,进化论合称19世纪自然科学的三大发现.而其中能量守恒和转化定律的发现,却是和一个“疯子”医生联系起来的. 迈尔的研究 这个被称为“疯子”的医生名叫迈尔（1814~1878）,德国汉堡人,1840年开始在汉堡独立行医.他对 迈尔 万事总要问个为什么,而且必亲自观察,研究,实验.1840年2月22日,他作为一名随船医生跟着一支船队来到印度.一日,船队在加尔各达登陆,船员因水土不服都生起病来,于是迈尔依老办法给船员们放血治疗.在德国,医治这种病时只需在病人静脉血管上扎一针,就会放出一股黑红的血来,可是在这里,从静脉里流出的仍然是鲜红的血.于是,迈尔开始思考：人的血液所以是红的是因为里面含有氧,氧在人体内燃烧产生热量,维持人的体温.这里天气炎热,人要维持体温不需要燃烧那么多氧了,所以静脉里的血仍然是鲜红的.那么,人身上的热量到底是从哪来的?顶多500克的心脏,它的运动根本无法产生如此多的热,无法光靠它维持人的体温.那体温是靠全身血肉维持的了,而这又靠人吃的食物而来,不论吃肉吃菜,都一定是由植物而来,植物是靠太阳的光热而生长的.太阳的光热呢?太阳如果是一块煤,那么它能烧4600年,这当然不可能,那一定是别的原因了,是我们未知的能量了.他大胆地推出,太阳中心约2750万度（现在我们知道是1500万度）.迈尔越想越多,最后归结到一点：能量如何转化（转移）? 他一回到汉堡就写了一篇《论无机界的力》,并用自己的方法测得热功当量为365千克米/千卡.他将论 迈尔 文投到《物理年鉴》,却得不到发表,只好发表在一本名不见经传的医学杂志上.他到处演说：“你们看,太阳挥洒着光与热,地球上的植物吸收了它们,并生出化学物质……”可是即使物理学家们也无法相信他的话,很不尊敬地称他为“疯子”,而迈尔的家人也怀疑他疯了,竟要请医生来医治他.他不仅在学术上不被人理解,而且又先后经历了生活上的打击,幼子逝世,弟弟也因革命活动受到牵连,在一连串的打击迈尔于1849年从三层楼上跳下自杀,但是未遂,却造成双腿伤残,从而成了跛子.随后他被送到哥根廷精神病院,遭受了八年的非人折磨.1858年,世界又重新发现了迈尔,他从精神病院出来以后,被瑞士巴塞尔自然科学院授为荣誉博士.晚年的迈尔也可以说是苦尽甘来,在晚年他先后获得了英国皇家学会的科普利奖章,还获得了蒂宾根大学的荣誉哲学博士、巴伐利亚和意大利都令科学院院士的称号.1878年3月20日迈尔在海尔布逝世. 焦耳的坚持不懈 和迈尔同时期研究能量守恒的还有一个英国人——焦耳（1818~1889）,他自幼在道尔顿门下学习化学、数学、物理,他一边经营父亲留下的啤酒厂,一边搞科学研究.1840年,他发现将通电的金属丝放入水中,水会发热,通过精密的测试,他发现：通电导体所产生的热量与电流强度的平方,导体的电阻和通电时间成正比.这就是焦耳定律.1841年10月,他的论文在《哲学杂志》上刊出.随后,他又发现无论化学能,电能所产生的热都相当于一定功,即460千克米/千卡.1845年,他带上自己的实验仪器及报告,参加在剑桥举行的学术会议.他当场做完实验,并宣布：自然界的力（能）是不能毁灭的,哪里消耗了机械力（能）,总得到相当的热.可台下那些赫赫有名的大科学家对这种新理论都摇头,连法拉第也说：“这不太可能吧.”更有一个叫威廉·汤姆孙（1824~1907）的数学教授,他8岁随父亲去大学听课,10岁正式考入该大学,乃是一位奇才,而今天听到一个啤酒匠在这里乱嚷一些奇怪的理论,就非常不礼貌地当场退出会场. 焦耳不把人们的不理解放在心上,他回家继续做着实验,这样一直做了40年,他把热功当量精确到了 焦耳 423.9千克米/千卡.1847年,他带着自己新设计的实验又来到英国科学协会的会议现场.在他极力恳求下,会议主席才给他很少的时间让他只做实验,不做报告.焦耳一边当众演示他的新实验,一边解释：“你们看,机械能是可以定量地转化为热的,反之一千卡的热也可以转化为423.9千克米的功……”突然,台下有人大叫道：“胡说,热是一种物质,是热素,他与功毫无关系”这人正是汤姆孙.焦耳冷静地回答到：“热不能做功,那蒸汽机的活塞为什么会动?能量要是不守恒,永动机为什么总也造不成?”焦耳平淡的几句话顿时使全场鸦雀无声.台下的教授们不由得认真思考起来,有的对焦耳的仪器左看右看,有的就开始争论起来. 汤姆孙碰了钉子后,也开始思考,他自己开始做试验,找资料,没想到竟发现了迈尔几年前发表的那篇文章,其思想与焦耳的完全一致!他带上自己的试验成果和迈尔的论文去找焦耳,他抱定负荆请罪的决心,要请焦耳共同探讨这个发现. 在啤酒厂里汤姆孙见到了焦耳,看着焦耳的试验室里各种自制的仪器,他深深为焦耳的坚韧不拔而感动.汤姆孙拿出迈尔的论文,说道：“焦耳先生,看来您是对的,我今天是专程来认错的.您看,我是看了这篇论文后,才感到您是对的.”焦耳看到论文,脸上顿时喜色全失：“汤姆孙教授,可惜您再也不能和他讨论问题了.这样一个天才因为不被人理解,已经跳楼自杀了,虽然没摔死,但已经神经错乱了.” 汤姆孙低下头,半天无语.一会儿,他抬起头,说道：“真的对不起,我这才知道我的罪过.过去,我们这些人给了您多大的压力呀.请您原谅,一个科学家在新观点面前有时也会表现得很无知的.”一切都变得光明了,两人并肩而坐,开始研究起实验来. 1853年,两人终于共同完成能量守恒和转化定律的精确表述.
6. 1857啤酒
1．史前期 史前期是指人类还未见到微生物个体尤其是细菌细胞前的一段漫长的历史时期繁地打交道，井凭自己的经验在实践中开展利用有益微生物和防治有害微生物的活动。但由于在思想方法上长期停留在“实践一实践一实践”的基础上，因此只能长期处于低水平的应用阶段。
在史前期，世界各国人民在自己的生产实践中都累积了许多利用有益微生物和防治有害微生物的经验，例如发面，天然果酒和啤酒的酿造，牛乳和乳制品的发酵以及利用霉菌来治疗一些疾病等。但是，在当时应用水严最高并独树一帜的应首推我国人民在制曲、酿酒方面的伟大创造。
我国人民在距今约8 000年至4 500年间，已发明子制曲酿酒工艺，在2 500年前的春秋战国时期，已知制酱和醋。在宋代，已采用老的曲子——“曲母”来进行接种，还根据红曲苗有喜酸和喜温的生长习性，利用酸大米和明矾水在较高温度下培养，以制造优良的红曲。在900年前，利用自养细苗生命活动的胆水浸铜法(类似于今日的细菌沥滤，见第九章)已正式用于生产铜。在2000年前，已发现豆科植物的根瘤有增产作用，井采用积肥、沤粪、压青和轮作等农业措施，宋利用和控制有益微生物的生命活动，从而提高作物产量。在医药方面，我们的祖先早在2 500年前就知道利用麦曲治疗腹病。另外，在对传染病及其流行规律的认识，对消毒、灭菌措施的利用等方面都有过一定的贡献。此外，在宋代还创造过“以毒攻毒”的免疫方法，发明用种人痘来预防天花，这要比英国人E．Jenner在1796年发明种牛痘预防天花早半个多世纪。
我国人民所创造的制曲酿酒工艺有四大特点，即历史悠久、工艺独特、经验丰富、品种多样，这是值得后人发扬光大的。
2． 初创期 从1676年列文虎克用自制的单式显傲镜观察到细菌的个体起，直至1861年近200年的时间，在这一时期中，人们对微生物的研究仅停留在形态描述的低级水平上，而对它们的生理活动及其与人类实践活动的关系却未加研究，因此，微生物学作为一门学科在当时还未形成。
这一时期的代表人物是荷兰的业余科学家——微生物学先驱者列文虎克(Anthonyvan Leeuwenh~8，1632~1723)。他的贡献主要有三方面；
① 利用单式显敬铺(透镜直径约3mm)观察了许多微小物体和生物，并于1676年首次观察到形态微小、作用巨大的细菌，从而解决了认识微生物世界的第一个障碍；
② 一生制作了419架显微镜或放大镜，放大串一般为50～200倍，最高者达266倍；
③ 发表过约400篇论文，其中绝大部分(376篇)寄往英国皇家学会发表。
3． 奠基期 从1861年巴斯德根据曲颈瓶试验彻底推翻生命的自然发生说并建立胚种学说(germtheory)起，直至1897年的一段时间。其特点为：
① 建立了一系列研究微生物所必要的独特方法和技术，从而解决了认识微生物的第二、三、四个障碍；
② 借助于良好的研究方法，开创子寻拨病原微生物的“黄金时期”；
③ 把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水严；
④ 开始客观上以辩证唯物主义的，“实践一理论一实践”的思想方法指导科学实验；
⑤ 微生物学以独立的学科形式开始形成，但当时主要还是以其各应用性分支学科的形式存在。
本时期的代表人物主要是法国的巴斯德
巴斯德学派的主要贡献是提出了生命只能来自生命的胚种学说，并认为只有活的微生物才是传染病、发酵和腐败的真正原因，再加上消毒灭菌等一系列方法的建立，就为微生物学的发展奠定了坚实的基础。他从“酒病”(1857年)的实际出发，研究了一系列的实际问题， 即“腐败病”(指曲颈瓶实验中的肉汤变质，1881)、蚕病(蚕微粒子病，1865)、禽病(鸡霍兽病(牛、羊的炭疽病，1881)和人病(狂犬病，1885)。在其研究工作中发现各种传染病都有其共同原因——活的小生物，从而使人类对传染病本质的认识提高到一个崭新的水平上。在这种理论指导下，他提出了一系列行之有效的解决问题的方法。例如，发明了巴斯德消毒法来防治“酒病”，用消毒灭菌法来防止“腐败病”，用检出并淘汰病蛾的方法来防治蚕病，发明用接种减毒菌苗的办法来预防鸡霍乱和牛、羊的炭疽病，以及用狂犬兔化疫苗来防治人类的狂犬病，等等。
科赫学派的重要业绩主要有三个方面：
① 建立了研究微生物的一系列重要方法，尤其在分离微生物纯种方面，他们把早年在马钤薯块上的固体培养技术改进为明胶平板培养技术 (1881)，并进而提高到琼脂平板培养技术(1882)。在1881年前后，科赫及其助手们还创立许多显微镜技术，包括细菌鞭毛染色在内的许多染色方法、悬滴培养法以及显微摄影技术．
② 利用平板分离方法寻找并分离到多种传染病的病原菌，例如炭疽病菌(1877)、结核杆菌 (1882)、链球菌(1882)和霍乱弧苗(1883)等。
③ 在理论上，科赭于t884年提出了科赫法则(Koch’spostulates)，其主要内容为；病原微生物总是在患传染病的动物产发现而不存在于健康个体中；这一微生物可以离开动物体，并被培养为纯种培养物；这种纯培养物接种到敏感动物体后，应当出现特有的病症；该微生物可以从患病的实验动物中重新分离出来，井可在实验室中再次培养，此后它仍然应该与原始病原微生物相同。
继巴斯搏与科赫的研究工作后，就出现了其成果的横向扩散，结果，一系列微生物学的分支学科就相继创立了。例如细菌学(巴斯德，科赫等)，消毒外科术
4．发展期 1897年藩国人E．和chner用无细胞酵母茵压榨汁中的“酒化酶’’(zymase)对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。此后，微生物生理、代谢研究就蓬勃开展了起来。在发展期中，微生物学研究有以下几个特点：
(1) 进入厂微生物生化水平的研究。如果说上一时期的一些微生物学家主要是以寻找人和动物的致病菌为目标的“微生物猎人”的话，则这一时期就以研究微生物对维生素需要、酶的特性、寻找和研究抗生宏以及逐步深入到以研究它们的遗传变异和基因为主的新阶段。因此，微生物学家就从“微生物猎人“而发展为“维生素猎人”、“酶猎人”、“抗生素猎人”和“基因猎人”了。
(2) 应用微生物的分支学科更为扩大，出现了抗生素等新学科。
(3) 开始出现微生物学史上的第二个“侗金热”——寻找各种有益微生物代谢产物的热潮。
(4) 在各微生物应用学科较深入发展的基础上，一门以研究微生物基本生物学规律的综合学科一普通微生物学开始形成，代表人物是美国加里福尼亚大学伯克利分校的M，Doudoroff
(5)各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物学的发展，
5．成熟期 从1953年4月2S日J．D．Watson和H．F．己Crick在英国的C自然》杂志上发表关于DNA结构的双螺旋模型起，整个生命科学就进入了分子生物学研究的新阶段，同样也是微生物学发展史上成熟期到来的标志。
本时期的特点为：
①微生物学从一门在生命科学中较为孤立的以应用为主的学科，迅速成长为一门十分热门的前沿基础学科，
②在基础理论的研究方面，逐步进入到分子水子的研究，微生物迅速成为分子生物学研究中的最主要的对象；
③在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可人为控制的方向发展，至70年代初，有关发酵工程的研究已与遗传工程、细胞工程和酶工程等紧密结合，微生物已成为新兴的生物工程中的主角。
7. 1804啤酒
法国人Nicolas Appert
据中国罐头工业协会提供的资料显示，1804年，法国人Nicolas Appert为因应普法战争法国军舰须在高温长时间海上运输之需要，发明以广口瓶装食物，以软木塞轻塞瓶口，煮沸30～60分钟后，塞紧瓶口以达贮藏目的。经试验结果，达到顶期的效果，于1810年获法国拿破仑皇帝颁奖金一万二千法朗。
罐头加工贮藏法，发明于法国，马口铁皮罐发明于英国，在美国逐步研发工业量化生产技术，形成今日庞大的罐头食品企业。我国之罐头，日本称为罐诘，德国称为SterilisertenBuchsen，美国称为Can，英国称为Tin，法国称为Conserve，意大利称为Conserva。
8. 1824啤酒
缅甸的文化习俗
主 要 节 日
【法定节日】
独立节1月4日 纪念缅甸1948年1月4日独立日
联邦节 2月12日 1947年2月12日昂山签署（彬龙条约）决定成立缅甸联邦
农民节 3月2日 纪念1945年3月27日抗日胜利
建军节 3月27日 初为抗日节，55年改为建军节
工人节 5月1日
烈士节 7月19日 纪念1947年7月19日昂山将军等人遇难
民族节 12月1日 纪念1920年12月1日仰光大学学生抗英罢课
【民间节日】
泼水节 4月中旬 缅历1月底2月初，一般持续4天，第5天为缅历新年首日
浴榕节 4月下旬 缅历2月月圆日举行。将菩提树（榕树）视为佛的化身。在最炎热干旱季节给榕树淋水，有希望佛教弘扬光大之意
点灯节 10月 缅历7月月圆日。传说佛祖在雨季时到天庭守戒诵经3个月，到缅历7月月圆日重
返人间 凡间张灯彩迎佛祖归来。
敬老节 10月 缅历7月。传说众僧侣在雨季守戒3个月期后跪请佛祖训示。后人效法，在此期间举行敬老活动。
献袈裟节 10月中下旬至11月中下旬缅历7月月圆至8月月圆期间善男信女要向僧侣敬献袈裟。在8月月圆日点灯迎神，举办各种娱乐活动。此日又称“光明节”
作家节 12月上旬 缅历9月1日。古时举行拜神活动，从公元1782年起演化成敬拜和奖励“像神一样崇高的”大作家们。1944年缅甸作协正式确定为“作家节”
【缅甸泼水节——泼水嬉戏】
缅甸人的新年，是在每年四月中旬的泼水节的最后一天，因此，缅甸人的泼水节和新年已合二为一了。泼水节通常历时三、四天，在节日的第二天，男女老少都有洗头的习惯，除非当天与生日相克，才改在第三天。节日期间，无论城乡，人人都身着盛装，互相泼水嬉戏，表示涤旧迎新之意。有的人用番樱桃花枝，从银钵中蘸取浸有的清水，轻轻地向别人身上抖洒。更多的人则喜欢整桶整盆地泼，甚至用水龙管喷射。小孩用水枪向大人进攻，也不会受责骂。人们被泼得愈多，就愈高兴。反之，如果在泼水节期间不曾被他人泼水，新的一年将是不吉利的。每年一次的泼水节，也是青年们在良辰美景中交际的好时机，不少青年人借此良机结成良缘。
缅甸泼水节的来历传说不一。一种说法是：有一年，缅王在宫中遇到神仙下凡，缅王龙心大悦，命人用香料和清水混合，泼洒在文武百官的身上，表示涤旧除污，迎新接福。
【缅甸的特殊礼节---脱鞋】
上塔脱鞋、进庙脱鞋、进家脱鞋……脱鞋这是一种特殊的佛教思想。生长在缅甸的人从小就接受这种思想，脱鞋是很自然的事。在缅甸，穿皮鞋和其他运动鞋类的人极少。
缅甸人绝大部分的是佛教徒，家家都有神龛，进屋前脱鞋，是公认的习惯。除保持室内卫生之外，也是对佛祖的虔诚崇敬。进寺院，上佛塔，更要脱鞋。到缅甸访问的外固元首，上大金佛塔，一律要脱鞋，任何人都不能例外。
古代，人民见缅王时要脱鞋；外国使臣见缅王时，也要脱鞋，缅甸人将维护 “脱鞋”，等同维护国家主权一样重要。英国占领缅甸前，对使臣见缅王要脱鞋非常不满。1824年，英缅战争之后，英国占领部分缅甸国土，就开始采取不脱鞋的作法。与缅王谈判时，也不脱鞋。当时英国想将克伦 (吉仁）邦从缅甸独立出来，成立另一个国家，于1852年，派使臣与缅王谈判。缅王在压力之下，对克伦人的问题做了不少让步，但对英国人以后不脱鞋一事，绝不让步，并停止与英国使团谈判。1885年，英国又制造事端，发动第三次侵缅战争。同年11月29日，英国军队攻入缅王宫，他们这一次不但穿着皮靴冲进缅皇宫，还把缅王和王后掳走，带到印度去，此后缅甸成为了英国的殖民地。
英国占领了缅甸，仍想改变“脱鞋”的习惯，他们穿鞋上神圣的瑞达贡大金塔，但遭到缅甸公众的坚决反对。“脱鞋”是缅甸的规矩，不是殖民者说改就改的。因此在英国统治缅甸63年中，一直无法改变这一习惯。
到缅旬旅游，一定要记住，上佛塔，人寺院，到别人家做客，要脱鞋，否则就是不尊敬他们的习惯，会被视为轻视他们。神圣的地方不但干净，甚至是一尘不染，不穿鞋也可以保证脚掌没有任何伤害。其它地方以及所有公众场合，则无需脱鞋。
脱鞋，是缅甸一种特殊礼节，也是不可改变的礼节。
【缅甸的出家风俗】
缅甸象的出家人中，什么身份的人都有。其中有农民、教师、学生，也有经理、职员，还有军营里来的现役军官和士兵，真是男、女、老、少，各行各业，无所不包。小的连路也没学会走，要由人抱着；老的则六七十岁了，连走路都困难。当然还是以青少年占的比例大，象这样年幼和年老的是甚为罕见的。缅甸新年来临之际出家的人最多。
缅甸的出家人身份是相当高的，连国家领导人都得给他们顶礼膜拜，更何况一般的军官。所以当那些士兵剃完光头后穿上袈裟，转眼间，他们的上司就给他们磕头道贺了。身穿军装的人给出家人顶礼，对缅甸人来说，是司空见惯、不足为奇的事了。
缅甸的出家人中除了本国人，还有外国人。缅甸的“出家”听起来似乎十分容易。从那些出家者的口中得知，寺院对他们极为优待，并不收他们一分钱。但他们自己愿意给的话给多少就是多少，以示供养三宝之意，因为寺院毕竟是靠人供养的。富人若请亲戚朋友来寺院共进午餐，以表庆贺，这倒要花不少钱。穷人给不起钱，或者有些人不愿意给钱，这也无所谓，只要自己买两套袈裟，然后请师父给剃一下头，说一下法，其他什么都不用给。甚至连给剃头、说法师父的供养钱都可以免，把袈裟穿上就行了。连吃饭住宿，寺院都给承担，明知他们是的，寺院也欢欢喜喜地接受，决不嫌贫爱富。
出家后，在寺院得接受教育。寺院让他们跟常住的师父们一起早早起床、坐禅；给他们上课，传授佛教知识、修行的行持威仪、日常功课及祈祷祝愿等佛事。一般都不让他们偷懒。早上三点半起床去坐禅，他们也都起来了；晚上十点钟睡觉，也坚持从晚上七点坐到十点；中午又坐一整中午；吃完午饭只有半小时的时间休息，又从中午十二点坐到下午两点；两点到四点是日常课诵；五点又要看长老说法的录像。时间安排得相当紧，几乎没有什么时间休息，所以很累。而且他们刚从家里出来，家里每天吃三顿，到寺院后只能吃两餐，因为是提倡的。但他们在行持上似乎并没有什么不及长期出家的僧人之处，持戒还好象更加精严呢。缅甸有这样的说法：“一人出家，全家沾恩”。因此很多人出家后都很努力用功，虽然出家才两三天，但看他们走路、坐禅，还真像那么回事，并不易看出他们出家时间的长短。他们走路时轻轻缓行、凝然庄重，坐禅时坐得挺直自然；吃饭时寂静默然，连咀嚼的声音都不易听到，更别说咂嘴咋舌了。更为可贵可敬的是连那些只有七八岁的顽皮淘气的小沙弥都变得十分乖巧，各吃各的饭，没有一个人讲话。要是在家里，象他们这样的小孩，不但会七嘴八舌说个不停，说不定还会争饭抢菜呢!而在寺院里，他们都象大师父一样，严肃认真，威仪齐整，只见那一桌子团团围坐的都是小沙弥(因为他们不能和比丘同桌吃饭)，既是那么地可爱，又是那么地可敬，无论大人小孩、男女尊卑，在无言中令人生起一种崇高圣洁的感觉。
基 本 礼 仪
缅族的服饰与我国云南的傣族颇为相似，不论男女都下身穿筒裙，也称“纱笼”。男的筒裙多用方格布，女的多用花布，富裕人家则用绸缎。男子在正式社交场合穿着讲究配套，上衣为无领对襟长袖短外衣，内穿衬衫，下穿筒裙，裙头在腰际结成一个花球。头戴用一条素色的薄纱或丝巾裹扎好的“岗包”，脚登拖鞋或凉鞋。现在青年人也有穿西服的。女子的上衣为斜襟长袖短衫，内衬一件用抽纱滚边肩带缝制的白色胸衣，下穿筒裙，左右裙端扭成带状，互相结住。她们在正式社交场合，最隆重的盛装是穿白色蝉翼纱的上衣和红色的筒裙，并梳着各式又高又光的发髻。妇女喜欢戴的首饰有金手镯、金项链等。她们至今用一种用树枝和树皮研磨成的香木浆作为护肤化妆品。缅甸的勃当族女子有往脖颈上套铜环的习俗，她们以颈长为美，男子择偶也以对方是否颈长为重要标准。
仪态礼仪
缅甸人对行止礼仪有很多的具体要求。小辈给长辈送东西，必须用双手，如要给的东西很小，像递一支烟、一杯茶时，则可用单手，但另一只手要搭在送东西那只手的下部。小辈从长辈面前走过时，要躬身低首轻轻走过，不能跑步，更不能视而不见地走过去。
相见礼仪
缅甸人没有姓，只有名字，通常要在名字前边加上一个呼，以表示这个人的身份。男子一般自称“貌”，意思是“弟”，以示谦逊；对幼辈或少年人也称“貌”。对年纪较大的男性则称“吴”，意为“先生”，对平辈或男青年称“郭”，意为“大哥”。对年轻女性称“玛”，意为“姐妹”有地位或年老的女性称“杜”，意为“姑”，女子都自称“玛”。
一个人随其年岁的增加和地位的提高，名字前的冠称发生变化，如名叫“吞威”的男青年，比他年龄小的称其为“哥吞威”；比他年龄大的或长辈称其为“貌吞威”；成年后的一般称其为“哥吞威”；年长后或有一定社会地位后，尊称其为“吴吞威”。妇女也同样，对长辈或有地位的妇女称“杜”（姑、姨、婶之意），对晚辈或平辈称“玛”（意为姑娘、姐妹），卑称或昵称冠以“米”。如名叫“钦温”的姑娘，小时有人叫她“玛钦温”或“米钦温”，长大成人结婚后称“杜钦温”。凡是军人，名字都冠以“波”或军衔，军官转业后则冠以“吴”相称。
缅甸人在社交场合与客人见面时，一般施合十礼或鞠躬礼。施合十礼时，如戴有帽子，要摘掉帽子。当路遇老人、领导、学者时，要施鞠躬；碰到僧侣，要双手合十，躬身施礼，直到僧侣通过为止。
缅甸人作介绍时，如果两个人性别相同、地位相当、年龄相近，先介绍谁均可。在其他情况下，则以先介绍者为尊。通常情况下，男子和女子，先介绍女子；下级和上级，先介绍上级，小辈和长辈，先介绍长辈。
餐饮礼仪
缅甸人以大米为主食，不爱吃猪肉、狗肉和动物内脏，佛家人可食肉但不得杀生。缅甸人的口味偏好酸、辣、甜，中西餐皆食，尤爱中国的川菜。他们习惯一日两餐，即上午9点与下午5点，中间吃些点心。缅甸人的主食是米饭、面条。副食有鸡、鱼、虾、鸡蛋、猪肉以及洋葱、空心菜等。缅甸人不吃牛肉，不买活鸡、活鱼吃。吃鱼只喜欢吃淡水鱼，如她鱼、黑鱼、鲸鱼等。缅甸人每餐必吃的一个菜是炸虾酱，他们说；“没有鱼虾酱，就不吃饭。”缅甸的饮食有六大特点：辣味浓、油腻大、炸食多、拌菜多、酸菜多、椰子和棕糖食品多。进餐时不用筷子，大家围坐在一张矮桌前，每人面前放一碗清水，进餐者让手指在清水中洗净，用方巾擦干，然后用手指抓取食物。现在有些家庭也使用中式调羹。在用餐过程中有许多讲究：入座时，要按男右女左的习俗入座；端饭菜时，不能越过用餐者的头顶往桌子上放；盛好饭，要等父母或客人先吃才能用餐；进餐中不能说令人作呕的词句；如发现饭菜中有头发等，不能声张，悄悄地扔掉就是了。
喜丧礼仪
缅甸各民族都有自己的婚俗。妇女社会地位较高，她们有自己的经济收入，婚恋较自由，寡妇可以改嫁，因此有“亚洲第一女权国”之称。仰光有一尊“月老”菩萨，如果当地青年男女婚姻受阻，只需向“月老”奉献一个写着双方姓名的花环，便韵味着取得了神的保护，可以去履行结婚手续了。在有的地方，父母如干涉子女婚事，子女则可和自己的情侣相约私奔，私奔七天后，即可双双回家，父母只好承认。现在一般都要履行法律手续后方可举行婚礼。婚礼通常在男方家举行，届时新郎新娘并坐在一个临时搭建的木台上，父母立于两侧，亲朋好友纷纷前来祝贺，讲究点的还要请社会名流来致词。
缅甸人的丧葬方式有棺葬、土葬、火葬、天葬等，各民族的习俗不完全一样，其中以缅族人的丧俗较有代表性。缅族人因信奉佛教，所以他们不以死亡为悲哀。人死后，家人要替死者净身更衣，然后安放在木架或席上，下放一个盛满清水的新沙锅。出殡时，先将沙锅在门口打碎，然后把尸体连同木架或席子一同送往附近的寺庙火化。火化完，有的把骨灰放在寺庙里，有的则加以埋葬。在此期间，丧家要备烟茶、槟榔招待吊唁者。
在从事商务活动时需注意，人认为在星期二做事必须做两次才能成功，所以人们不喜欢在星期二谈生意。缅甸人还不喜欢在星期天互赠礼物。他们喜爱鲜明的色彩，也喜欢用猫头鹰作图案的商品，尤其爱各种金首饰。缅甸人多数信仰佛教，缅甸佛教徒做买卖时有五条戒规：不得出售各种杀生武器；不得出售大象、马匹、佣人等；不得出售作为食用的鸡鸟等；不得出售酒；不得出售毒药。掸族商人讨厌外人在自己家中吹箫笛和口哨，认为那样会将财运吹跑。
旅游礼仪
到缅甸旅游最重要的是要尊重当地宗教习俗。缅甸是个佛教的国度，生活中的各种礼俗都充满了浓厚的佛教色彩。在缅甸首都仰光的大街小巷，花间树丛，常可见到各种鸟在追逐嬉戏，原因在于当地人养成了不杀生的习俗，是他们视乌鸦为“神鸟”，对其倍加爱护。他们对牛也敬若神明，在闹市遇上“神牛”，行人和车辆都要回避让路。不论何人，即便是外国游客，进入佛塔或寺庙时，也都必须脱鞋。
缅甸的禁忌
缅甸是一个虔诚的佛教国度，绝大多数人笃信佛教。佛塔和佛寺比比皆是，到处可见。缅甸人一有闲暇，便去拜佛听经，朝拜佛塔，祈求平安。但无论是进佛寺，见法师，或是进入塔院，有一条严格的禁忌，那就是必须脱鞋，连袜子也不能穿。因为缅甸人认为鞋是最肮脏最龌龊的物品。他们经常把那些最卑鄙最下贱之人比作是“挨鞋打之物”。在缅甸，如果有人被鞋打了，则认为是最不能令人忍受的耻辱。在缅甸人的心目中，佛塔和佛寺是最神圣的地方，僧侣则是佛祖的代表，绝不能穿最肮脏的鞋去拜佛、拜塔和见僧。否则，会极大地伤害缅甸人的感情。
缅甸是个落后的农业国家，程度很低，牛是广大农民进行农业耕作的主要依靠。无论刮风下雨，酷暑严寒，牛总是和农民们一起在土地上耕耘。，缅甸农民与牛相依为命，把牛视为“忠诚的朋友”、“最大的恩人”。正因为如此，很多缅甸人，尤其是缅甸农民忌吃牛肉，认为吃牛肉是一种“忘恩负义”的背叛行为”。所以，当你宴请缅甸朋友时，千万要问明客人是否忌吃牛肉，否则会是一种十分不礼貌的行为。
缅甸妇女喜欢穿一种缅语称为“特敏”的简裙。缅甸人视妇女的筒裙为不洁，严禁妇女把简裙晾晒在超过人头的高度。缅甸男人十分忌讳从晾晒的妇女筒裙底下钻过，认为这样会倒霉一辈子。由此，缅甸禁忌妇女登上佛塔的塔基，禁忌妇女往佛像身上贴金。
缅甸人认为头部是一个人最高贵的地方，一般不喜欢别人摸自己的头。所以，无论你与缅甸朋友多么亲密，不要去随意摸他的头。不然，缅甸人会认为你伤害了他的尊严。 宗 教 信 仰佛教是缅甸的国教，缅甸有将近90％的人信仰佛教，大约5％的人信仰，3．7％的人信仰，约 0．5％的人信仰印度教，1.21％的人信仰泛灵论。
缅甸的佛教主要是小乘佛教。佛教不但是缅甸人的宗教信仰，而且是他们道德教育的源泉。佛教的经文，尤其是《吉祥经》，是缅甸人民的生活哲学，深深地印人人们的心灵中。缅甸人日常生活中参神拜佛是常事，而且，要求信众一路赤脚走去，不允许穿鞋或袜子。不能对寺庙、佛像、和尚有任何轻率的举动，如不能跨坐佛像上拍照等，这些行动会带来麻烦，甚至被判刑。不能穿过短、过透的衣服。在缅甸，信佛教家庭的男孩都须人寺庙当一段时间的和尚，过静修生活后才能还俗结婚。缅甸人对和尚十分尊敬和崇拜，只要有和尚来化缘，他们都不惜拿出家中最好的财物送给和尚。缅甸人虔心向佛，以至于民风淳朴、和善，社会犯罪率比较低。缅甸佛家人绝对不杀生，但可以食肉滋养身体。
按缅甸佛教习惯，男子在成人前，一般从五、六岁起，都要举行剃度仪式，进寺庙当一次和尚，时间可长可短，一般为一个星期，这样才算成人，在社会上才会受到尊敬。
到缅甸人家里去做客，你会看到几乎每家每户都供有佛龛。有钱人家供金佛、银佛、玉佛，收入一般的人家供木雕佛像，家境贫寒的人家供纸佛像。拜佛是缅甸人每天必做的一件大事。人们早起的第一件事就是到市场上去买各种鲜花插在佛龛上，然后早拜祈祷。晚上睡前还要进行晚拜。每逢节假日，缅甸人常到寺庙去拜佛听经，或到远近有名的佛塔去拜塔。 缅甸人在佛教思想的长期影响下乐善好施。在缅甸，几乎天天有人募捐，有人施舍，施舍已成为缅甸人的一种习惯。缅甸人施舍不讲究物品的贵重而注重是否心甘情愿。缅甸有句俗话：“心诚的人施舍一个像榕树籽一样小的东西可以得到像榕树那样大的报答；心不诚的人即使施舍榕树一样大的东西，也只能积下榕树籽那样小的功德。”缅甸人认为，如果能在炎热的夏天向过路人施舍一杯清凉洁净的水，则是一件很积德的事。所以，你会看到，在缅甸人自家大门口，在市内公共汽车站，或在公园、佛塔等场所，总放有盛满清水的水罐和水杯，供过路人饮用。缅甸人的施舍和捐献到处可见。数以万计的佛塔和数不清的寺庙是人们捐款修建的；全国32万僧尼的斋饭、袈裟和日用品是教徒布施的；就连市内公共汽车的凉棚、公园里供游人小憩的亭子和石凳也都是教徒捐钱修起来的，上面都刻有施主的名子。缅甸人一生最大的愿望是捐钱修佛塔。他们一生舍不得吃舍不得穿，临死时把全部积蓄捐献出来修一座佛塔才算了却心愿。
在缅甸，男孩子一般都要做剃度，使佛教事业后继有人，被认为是一件积德的事情。对孩子来说，从此可以“成人”，受到社会的尊重，是一件荣耀的事。孩子做剃度一般有3种形式：单独一家一户做剃度；几家几户联合起来给孩子做剃度；以政府各部门、街道、学校或集市为单位给孩子做剃度。举行剃度仪式的前一天下午，要举行盛大的游行仪式。人们给将要剃度的孩子戴上王冠，穿上王服，肩披彩色绶带，骑上高头大马。有人给牵马，有人撑金伞，队伍浩浩荡荡。一队打着佛教旗帜身着艳丽民族服装的姑娘走在队伍的前面，接着依次是载有吉祥大鼓的车、骑在大象背上顶盖金伞的三藏经保护神、手持僧用八宝器的剃度小孩子的父母、手捧槟榔盒和花盒的姑娘、缀满准备布施给僧侣的各种日用品的如意树等。晚上一般要请来剧团唱戏，通宵达旦。正式举行剃度的当天上午，要在鼓乐的伴奏下乘专车到大金塔转一圈，再进寺庙给孩子剃发，穿袈裟，听戒规，然后布施斋饭。第三天，家长们要集合在一起，请法师在临时搭起的彩棚里诵经。家长跪坐在地上，手里拿着小壶或水，一边听经一边把杯里或壶里的水一滴滴地倒于盘子里或地上，叫作“分福”。意思是给孩子做剃度所积的功德不可自己独享，要大家分享。孩子剃度以后，一般在寺庙里当一周、两周、一个月或几个月小沙弥后可以还俗，有的从此皈依佛门，成为佛家弟子。
缅甸人历来十分尊敬僧侣。在古代，佛教大法师就是国王的国师。国王见国师必须赤脚膜拜。召见法师时要主动让开宝座以示尊敬。人们见到僧侣要停步，双手合十。躬身施礼。在现代，缅甸人对僧侣的崇敬之情丝毫未减。对僧侣讲话要用敬语，出门坐车或乘船，要给僧侣让坐。若因佛事出门，国家要负责给僧侣买票。求见僧侣要行五体投地礼。哪怕是亲生父母见了刚刚入佛门的儿子也要行此大礼。
一些少数民族信奉伊斯兰教、天主教和印度教等。 美 食 服 饰【服饰】
缅甸女性服装特色 缅甸女人喜欢上身穿无领长袖偏襟紧身短上衣，下身穿筒裙，肩披大纱巾。
【缅甸人的饮食情况】
缅甸缅族人喜食椰浆饭及拌有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗，用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。
缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：
注重： 讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。
口味： 一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。
主食： 以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
副食： 喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
制法： 对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
中餐： 喜爱中国的川菜。
菜谱： 很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。
水酒： 爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶（即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用）。
果品： 爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。
因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。