1. 德国人的面包
在上海的西郊有个地区住了不少的德国人。
那里的面包房是德国人过去开的。面包没尝过，听说不便宜。2. 德国人的面包叫什么
德国乡村生产的面包。
3. 德国人的面包的做法
他们用面包做主食，而德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。
德国硬面包刚出锅是脆的，可惜往往要放一段时间再吃，吃的时候外壳就硬了即便是德式的面包，在新鲜出炉的时候，也不是那么硬，而是外面脆脆的，里面松松软软的。可是德国的面包偏偏很大， 他们一般不会一次性吃完，那就要到冰箱里了。加之德国人又喜欢吃冷餐，德国人可能把面包从冰箱里拿出来不加热，直接吃，所以就会觉得硬。
4. 德国人的面包为什么是硬的
德国酸面包，也被称为黑麦面包。主要特色是，黑和酸。黑是因为主要成分使用了黑麦，所以黑麦的比例越高，面包就越是黑黢黢的。
5. 德国人的面包店
1）美式：美式黑面包不但用了大量黑麦（60%)，烘烤到位，而且用了两个小诀窍让颜色和风味都更上一层楼。
（2）德式：需要将面团放入苛性碱的水里进行浸泡再烤制。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志，口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味，它既可以成为早餐主食，也是下德国啤酒的好伴侣。
6. 德国人的面包一般是买的吗
欧洲特色面包
法式长棍（BAGUETTE）
最传统的法式面包，通常不加糖不加奶，只用面粉、水、盐和酵母四种原料。其最标志性的特征是表皮裂口。
荷兰老虎面包（TIGER BREAD）
这种面包制作时会在表面涂上迷糊，干燥后表面的裂痕像虎斑一样，所以有一个这么霸气的名字。
意大利夏巴塔面包（CIABATTA）
夏巴塔是用橄榄油做的白面包，该词在意大利语里的意思是“拖鞋”，因为这种面包形状非常像一只拖鞋。
苏格兰 （BANNOCK）
苏格兰BANNOCK是一种扁面包，是苏格兰的传统点心，使用苏打粉而非酵母。
英格兰圆锥面包（COOTAGE LOAF）
由两个圆形面包堆叠而成，其特殊的形状就是该面包的主要特征。
德国蒸面包（DAMPFNUDEL)
一种蒸出来的面包，外形有一点像中国的馒头，但会更甜一些，通常会被当作主食或者点心来食用。
丹麦黑麦面包（RUGBROD）
一种发酵面团面包，通常以黑麦粉和小麦粉为原料。
奥地利维也纳面包（VIENNA BREAD）
维也纳面包使用精磨匈牙利面粉制成，是一种发酵面包，种类很多，最常见的是棒状、橄榄形和辫子形。
比利时圆形面包（PISTOLE）
这种圆面包一般在早餐中搭配果酱和黄油来吃。
爱尔兰葡萄干面包（BARMBRACK）
这是一种以酵母发酵的甜面包，夹有多种葡萄干。
7. 德国人的面包消费量居世界第一
开面包店赚钱吗?面包店的利润是多少？面包慢慢被很多人喜爱。中国面包烘焙市场到底有多大?据资料统计目前我国面包产量为160万吨;而德国面包消费量为692万吨，人均84kg;在欧洲国家中居最高;最低的为意大利，年人均消费量50kg;日本面包年消费量127万吨，人均10kg;我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg;而我国内地估算最多为年人均1。
2kg，如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算，也仅为3。2kg。
一般来说,面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%,中等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在300～500元以上,高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上,一年内即可收回全部投资。
中上等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在500～1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上,半年内即可收回全部投资。
投资"全面型面包房"利润分析:
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中,生日蛋糕的利润最高,6寸（直径226mm）的利润在20%,8寸（直径273mm）的利润在25%,10寸（直径320mm）的利润在30%,12寸（直径370mm）的利润在35%,14寸（直径410mm）的利润在40%,16寸（直径470mm）的利润在45%,18寸（直径320mm）的利润在50%。
如果再用我们的生日蛋糕营销方案,将每天的生日蛋糕量提上去,其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子,更是视为"宝贝",他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场,就能让你轻轻松松赚大钱。
主要设备投资5400元
辅助设备投资400元
生日蛋糕设备投资300元
原料投资1800元
房租（每月按500元计算）每年6000元
周转资金500元
其他费用500元
合计投资:14900元（含全年房租）
我们每天按（保守数字）最低销售300元计算,销售净利润按最低的20%计算,（我想你每天不可能只卖300元吧）
即:
300元×30天×12月×20%=21600元
实际利润会远远超过21600这个数字,因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月,都是销售旺季,在这几个节日里,几乎每天都能卖到2000～5000元左右。
这样一算,其利润就会更高。
投资"小型面包房"利润分析:
主要设备投资5000元
辅助设备投资400元
原料投资1500元
房租（每月按500元计算）每年6000元
周转资金500元
其他费用200元
合计投资:13600元
我们每天按（保守数字）最低销售250元计算,销售净利润按最低的20%计算,（我想你每天不可能只卖250元吧）。
8. 德国人的面包配什么吃
碱水面包的特色则是因为泡过碱水，所以表面会形成一层红棕色、发亮的外皮，有点脆硬，带着微微的咸味。碱水面包在国内并不是特别流行，很多人以为它硬得像石头、看起来又干又齁，其实并不然哦！想要领略碱水面包的美味，记得选择新鲜出炉的品尝。 碱水面包主要流行于德国南部的巴伐利亚地区，当地人经典的吃法就是扭结饼搭配当地著名的白香肠和啤酒。其实不同种类的面包只要浸过碱水，表皮都可以达到酥脆带点韧性口感。所以一般的白面包甚至是羊角包都有“碱水”版本的哦！
扭结饼除了搭配啤酒享用，一般还会切半抹上黄油，还可以做成三明治。另外，碱水面包和奶酪也是绝配，德国人喜欢搭配当地特色的啤酒奶酪浓汤蘸着吃（和其他浓汤比较不一样的是这款浓汤用啤酒取代了水，并加入了黄芥末）。
甚至还可以做成甜味的碱水结，甜咸搭配哦！
9. 德国人的面包图片
食材：
面团材料：高精面粉260g，鸡蛋液35g，牛奶160g，糖25g，盐3g，干酵母3g，黄油25g
表层装饰馅料：涂抹黄油适量，马苏里拉奶酪适量，香葱适量，椒盐适量，白芝麻适量
做法步骤：
1，将蛋液、牛奶、高筋面粉、糖和干酵母放一起
2，揉成团后，加入盐和软化的黄油，继续揉，直至揉出手套膜
3，把面团整圆后，放温度湿度适宜的地方发酵至两倍大，发酵完成
4，把面团排气后，均分成8份，分别滚圆后，盖上保鲜膜或湿布静置20分钟
5，醒好面后，取一个面团，擀开擀长，再自上而下卷起，收紧收口，再分别把两侧收拢起来捏紧
6，放入烤盘，进行二次发酵，二发完成
7，用刀片在面包中间割长条，涂抹上软化的黄油，再撒上奶酪
8，接着再撒上香葱、椒盐和白芝麻，入预热好的烤箱，180度，20min（表面上色后可加盖锡纸）