1. 小麦啤酒是白啤还是黑啤
一、主要原料：
黑啤：麦芽
白啤：大麦芽，小麦芽
小麦啤：小麦芽
二、性质：
黑啤：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
白啤：以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黄，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。
小麦啤：以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
三、背景：
黑啤：
酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。
白啤：
在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。
小麦啤：
早在巴比伦的远古时代，已经有人将小麦当成啤酒的原料来使用，法国大革命以后，制造啤酒的技术工人流落到民间，小麦啤酒的制造技术才逐渐普及到平民阶层，在德国南部的巴伐利亚地区，小麦啤酒成为受欢迎的时髦产品。
2. 小麦啤酒和黑麦啤酒的区别
爱士堡啤酒和瓦伦丁啤酒区别：
爱士堡啤酒和瓦伦丁啤酒有着很大的区别。
1丶 口感不同
爱士堡啤酒果香四溢，口感浓郁，色泽浓厚不透明，泡沫白洁细腻，喝后别人闻不出你喝过酒了，半小时内口腔里都是水果香味，而瓦伦丁啤酒属于最典型的德国啤酒，只用水、大麦、啤酒花、酵母这四种原料，
没有任何添加物质，保留啤酒花最原始的味道。而且瓦伦丁啤酒品种比较多，除了黑啤还用度数高的烈性啤酒、口感比较清爽的拉格啤酒，和醇正的小麦啤酒，可以符合不同人的口味儿。
2丶酿造工艺不同
爱士堡小麦啤酒采用顶部发酵，酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，常常带有更加浓烈的口感，而且酒体很饱满。
在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味，如果麦芽烘焙的很好，也可以出现巧克力香和蜂蜜香，而瓦伦丁啤酒以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂，
最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
3丶营养价值不同
瓦伦丁啤酒由于富含谷物营养而像面包一样进入家庭消费！所有的“Original Oettinger”瓦伦丁啤酒的产品均不含防腐剂，为纯天然的绿 色食品。根据德国1516年德国质量纯度法酿造,瓦伦丁啤酒原材料由优质水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花和酵母组成. 为浑浊亮黄色，
泡沫丰富而细腻，味道醇厚甘爽，洋溢着鲜麦芽的清香。 德国都是小麦啤酒都是含酵母的浑浊啤酒，未经过滤的，啤酒中含有酵母菌，发酵后菌体沉淀在罐底。而爱士堡啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，
其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口，营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
4丶价格不同
爱士堡啤酒在京东上的价格一般为145一箱24听，而瓦伦丁啤酒则为98一箱12听。
3. 小麦啤酒是白啤还是黑啤好喝
1、发酵方法不同：
小麦啤酒：采用上面发酵方法或者是下面发酵方法酿制啤酒；
拉格啤酒：采用桶底酵母发酵再经过低温储存啤酒；
2、啤酒特点不同：
拉格啤酒：产量大，味道可以做到统一控制，发酵用时短；
小麦啤酒：入口时微甜微酸，口齿留香，酵母麦啤有小麦的香味和发酵时所生成的脂香。
4. 黑啤和小麦啤酒有什么区别
1、发酵方法不同
拉格啤酒：桶底酵母发酵（酵母在发酵时沉在麦汁的下方），再经过低温储存的啤酒。
小麦啤酒：采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
2、特点不同
拉格啤酒：发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。
小麦啤酒：酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香。
5. 小麦啤酒是白啤还是黑啤啊
最好喝的德国啤酒排名是：碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、梦思巴赫、沃斯乐、、费尔廷斯、瑞德伯格、贝克、柏龙、艾丁格。
1、碧特博格碧特博格是德国最为知名的一家啤酒公司，它旗下的有着众多的啤酒类别，其中唯森小麦啤酒与白啤和黑啤是它在整个种科隆地区最为知名，也是其在国内最畅销的几个类别。目前碧特博格的啤酒出口量占据德国的重要的比重，它的产品分布在全球各地，是德国啤酒中最具代表性的品牌之一。
2、慕尼黑啤酒慕尼黑啤酒诞生于1718年，它是由著名的凯撒酒厂所酿造的，它位于德国南部著名的古城班贝格市。它的出现可以说为德国啤酒大国的长号起到了重要的条件，无论是它目前的销量与名气，是其他品牌无法比拟的，就连世界各地的啤酒专家也都对它赞不绝口。
3、科隆巴赫在德国十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一个啤酒品牌，他在德国本地十分的受欢迎，销量也是名列前茅。
4、梦思巴赫梦思巴赫在1816年所成立，它的总部位于德国的南部，那里有着德国最为尖端的纯麦啤酒酿造技术，是所有啤酒爱好者最为向往的地方。它的酿造方式比较的特殊，采用了Pils的工艺，所研制出的啤酒会具有一种醇厚的微苦感。
6. 小麦黑啤和黑啤的区别
普通啤酒和小麦啤酒的区别应该就是原材料的不同吧，普通啤酒是用大麦酿造而成的，小麦啤酒当然是用小麦酿造的，所以他们的口感会有所不同，小麦啤酒的口感比较细腻一些。还有他们酿造的方法也是有所不同的，原材料的选用和精细程度也是不同。
7. 小麦啤酒是黑啤吗
1、大麦啤酒
大麦啤酒是一种下层发酵酿制而成的全麦啤酒(全麦啤酒是指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般来讲是4.8-5.0%vol。味道一般偏重，像咖啡的苦味，有着麦芽的焦香，浓厚香醇。
酿造过程：大麦啤酒采用下层酵母型发酵，选用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵，要求低于10℃的条件，而下层型酵母一般不生产其他发酵副产品。一定程度后酵母沉入发酵罐底，不会存在最后的啤酒成品中。
2、小麦啤酒
小麦啤酒是一种深色的小麦啤酒。小麦啤酒还可以称为白啤酒，这样其分支就更突出了小麦啤酒的多样性。而小麦啤酒均为上层发酵，它的原麦汁浓度在11-14°P之间。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶内完成，一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母，颜色呈浑浊状。)全部的小麦型啤酒都带有新鲜的芳香，有时候还常伴有细腻的丁香。
酿造过程：小麦啤酒采用上层酵母型发酵，以大小麦芽共为原材料，一般小麦麦芽含量至少为50%，有的可达70%。一样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。通过反复的加热与制冷，二次发酵过程(一般是瓶或大型罐体，在前期15-20℃，到后期低于10℃，在罐中可低至-1℃，在德式孢园酵母(酿酒酵母)的帮助下制作出了许多含有芳香成分和特别的味道的小麦啤酒
8. 小麦啤和黑啤
进入冬季以后，各啤酒生产厂家为适应消费需求，纷纷推出形式多样的适合冬天饮用的特色啤酒，如姜汁暖啤，枣汁暖啤、枸杞啤酒等。由于这些特色啤酒一般颜色较深，属于一种暖色调，加之厂家生产时又根据不同的消费需求分别加入姜汁、枣汁、枸杞汁等适合冬天饮用的基料，所以这类啤酒便被形象地称之为“暖啤”。在啤酒分类中，暖啤根据色度的不同分属于浓色啤酒或黑色啤酒的范畴，而我们平常在夏天饮用的颜色呈浅黄色的啤酒则属于淡色啤酒。一般说来，淡色啤酒色度为3－14EBC，浓色啤酒色度为15－41EBC，而黑色啤酒色度则大于41EBC。
由于暖啤不仅具有啤酒本身的营养物质，而且还含有特色物质如姜汁，大枣，枸杞等的药用功效，所以在冬天饮用暖啤，带给你不仅是享用，而且是健康。
9. 小麦啤酒是白啤还是黑啤好
白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒，只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒，这也是啤酒颜色变深的原因。黑啤口感厚重。根据个人喜好吧，没有固定答案哪种好。