1. 啤酒中会产生甲醇超标吗
伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒中含甲醇浓度高，
酒中的甲醇来自酒原辅料(薯干、马铃薯和水果等)中的果胶；以木薯或果仁为原料制酒时原料中的氰苷经水解后产生氢氰酸。
首先，国家卫生标准是允许白酒中存在甲醇的。
我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。
2. 啤酒醇类超标
杂醇油是碳原子数大于2的脂肪族醇类的统称。高级醇俗称杂醇油，是具有三个碳链以上的一价醇类，是啤酒发酵的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯 从玉米酒精杂醇油中分离出来的异丙醇
乙醇等。高级醇形成了啤酒的香气和风味。啤酒中高级醇含量过高时将会影响啤酒的风味和口感，饮后会“上头”而严重影响到啤酒的质量。例如啤酒中总高级醇含量普通啤酒为100-150mg/L优质啤酒90-110mg/L。
3. 啤酒中含甲醇吗
大乌苏不是工业酒精，是啤酒的品牌 ，工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒，甚至死亡。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。
乌苏啤酒用的是乙醇，乙醇是可饮用酒精，和工业酒精不是一回事，
4. 啤酒中甲醇含量标准
在啤酒酿造过程中，要尽量降低产生甲醇的含量。
1.选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料；
2.选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂；
3.对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇；
4.降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶；
5.采用能吸附甲醇的天然沸石或分子筛处理，可减少成品酒中的甲醇含量。
5. 啤酒中会产生甲醇超标吗知乎
啤酒不含碘。
中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君说，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛，而甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，中国大多数消费者对此却不知情。（7月8日《东方网》）
我国《食品安全法》明确规定，甲醛不能作为食品添加剂使用。国内啤酒行业相关标准规定，每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克。
中国人喝了几十年啤酒，没想到这可爱的杯中之物也含致癌物；没想不到啤酒甲醛超标现象这么普遍，国内95%的啤酒都是甲醛啤酒；没想到当2003年3月深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业时，竟引得业内骂声一片；没想到事隔两年多，此事才被媒体曝光；没想到中国酿酒工业协会啤酒分会对此一直装聋作哑；没想到国家食品药品监督管理局等管理部门又一次“失察”；没想到没想到的事情多到不可思议。
不知道是中国人体质好，还是抗药性强，在国外一些发达国家早就吃不得的东西，在中国总是大行其道。而国家工商、卫生、质检、食品药品等监督管理部门，对此反应总是慢半拍，不管是面粉中的溴酸钾，还是雀巢奶粉碘含量超标等事件，都是不推不动，反应迟缓。
这次啤酒甲醛超标事件，更暴露了一些管理部门对人民群众健康权的漠视。早在两年多前，此事就曾在行业内引起较大反响，有关部门不可能不知情，但有关部门两年多来竟然对此无动于衷，既没有发表公告提醒大众啤酒甲醛超标，又没有监督啤酒制造企业控制甲醛含量，更没有限制甲醛超标啤酒的生产和流通
6. 自酿啤酒甲醇超标吗
发酵酒是指以含糖或淀粉的粮食和果子为原料，经过糖化发酵，酿造后不经过蒸馏便可直接饮用的酒，也叫酿造酒，如黄酒、葡萄酒等，其酒精含量相对较低，甲醇含量几乎可以忽略不计，不会对视觉造成损害。
而中国的白酒和白兰地、威士忌和朗姆酒等都是蒸馏酒，蒸酒过程中容易产生甲醇等有害物质。还是少喝点酒比较好
7. 啤酒是否含有乙醇
常见的7-10度（原麦汁浓度）的啤酒比重在1.002-1.005；所以500ml啤酒约为501-503克.
其中所含酒精按3-4%体积比估算=500ml x（3%~4%）x 0.8克/ml=12~16克.
一瓶500ml的啤酒酒精含量计算公式：500ml×啤酒酒精度=酒精含量，以市场上常见的啤酒是3。2度为例，其酒精含量为500*3。2%=16ml。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。啤酒其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
8. 酒甲醇超标的原因
葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会代谢其他产物，例如甲醇。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，这也是为什么现代葡萄酒酿造中要控制温度和添加酵母营养盐等。
葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定不能超过400毫克/升，只能把发酵条件控制得当甲醇不是葡萄酒主要考虑的有害物质。
自酿酒因为情况比较复杂，很难一概而论，因为很难控制发酵条件微生物代谢产物相对会比较复杂，很难保证不超标，但超标的不一定是甲醛，可能是其他成分。甲醛对于葡萄酒来说并不是主要的考虑因素。
9. 啤酒含甲醇还是乙醇
1、饮料。酒，酒精就是乙醇的俗称。白酒、啤酒、葡萄酒等等都是含有乙醇的，如果自己会勾兑，可以自己做。应用食用级别的。
2、厨房佐料。有的食品用酒精浸泡或者涂覆以后烹饪色美味香。比方醉酒虾等。也可以蘸着酒精吃。食用级别的。
3、消毒。乙醇具备杀毒作用，可以消毒受伤的创面，也可以涂抹有可能感染的部位。使用医用级别的。
4、毒品。有的家畜喝一点容易醉，容易宰杀，比方鸡。最好用食用级别的。
5、燃料。乙醇容易点燃，又不属于沸点过低容易控制。酒精炉大家知道，又比方拔罐用的酒精，燃烧以后水分凝结造成负压。如果用工业酒精应该注意有可能含有甲醇造成中毒的防范。
10. 啤酒中会产生甲醇超标吗为什么
墙上啤酒有甲醛。
啤酒产品甲醛检测值一般为0.01-0.56mg/L之间。
青岛、燕京、雪花、珠江、哈尔滨、金龙泉、金威、金星等8家中国名牌企业的23种产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值在0.10~0.56毫克/升之间；64种纯进口啤酒中甲醛含量检测值在0.10~0.61毫克/升之间；其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量均低于0.9毫克/升。