1. 啤酒发酵糖度
啤酒的糖度就是啤酒中剩余的糖，没有被酵母发酵成酒精的糖。
而原麦汁浓度是把剩余的糖，还有发酵成的酒精“还原”成糖，两者加起来的总量，也就是OG。糖度又分表观糖度AE和真实糖度RE，AE是没有扣除酒精对密度的影响的，所以比RE低。举例，OG为10的啤酒，AE为1.9左右RE3左右，酒精4.3%，就是用100ml中含10g糖的麦汁发酵成的啤酒，啤酒中剩下的糖大概有3g，4.3的为酒精。
2. 啤酒发酵糖度多少封罐
最佳封罐的时间大概是5-7天。当糖度降到3.8-4.2°P时进行封罐。压力上升后保持罐压0.12MPa，温度上升至12℃后保持并计时5-7天，还原双乙酰。 之后再进行降温，使温度降至5℃，并保持一天，然后再降温到0℃。降温速率在不同阶段有所不同，12℃-5℃阶段，以0.3℃/h速率降温，5℃-0℃阶段，以0.1℃/h速率降温。lager发酵的后熟阶段一般是5-7天。
3. 啤酒发酵糖度变化
国内啤酒10p：酒精含量是3-4度
P代表的是糖化完发酵前麦汁的含糖量，也就是原麦汁浓度，说白了，就是这个越高水就越少，那么啤酒的成本就越高。10P啤酒的酒精度一般大于或等于3.0，8P啤酒的酒精度一般大于或等于2.4。
啤酒是由粉碎的大麦芽、大米或玉米淀粉糖浆经过糖化（加水在一定的温度及时间下作用）形成麦汁，麦汁中加入啤酒花通过酵母的发酵，主要产生了酒精、二氧化碳，再过滤灌装，最终制成成品啤酒。
4. 啤酒发酵糖度怎样变化
因为啤酒发酵的主要原料是麦芽里面的糖，平时说的麦汁度就是说的啤酒发酵醪中的麦芽汁糖度，因为麦芽汁糖度低在发酵过后所产生的酒精量就会低，也就是啤酒的酒精度就会低，但如果啤酒酒精度过高就又失去了啤酒的风格，一般情况下啤酒的酒精度在3.5度左右为最好，而发酵生成酒精度在3.5度左右的话，就需要麦芽汁糖度在10度以上才行，这就是题目所说的啤酒麦芽汁度都要大于10的原因。
5. 啤酒发酵糖度降不下来怎么办
啤酒有糖度，而白酒只有酒精度而没有糖度，所以白酒的糖度无从算起。
6. 啤酒发酵糖度为什么会下降
当然是没有糖浆的好，有糖浆一般是工业啤酒。
就拿青岛啤酒来说，3-5元的啤酒，基本上都是大米、啤酒花浸泡的勾兑啤酒，酒精度低，几乎没有泡沫，喝完嘴巴发苦，有时还头疼，5-10元的啤酒，口感稍微好一点，但是仍然会出现大米、啤酒花浸泡等，只不过配比含量降低了，但是发酵时间延长了，口感也提升了，10-15元的啤酒，相对来说更好一些，基本上以麦芽为主，酿造时间更长，当然，它也会搭配啤酒花制品、糖浆等，来控制成本，全麦芽的太贵。
7. 啤酒发酵糖度逐渐降低原因
啤酒的糖度就是啤酒中剩余的糖，没有被酵母发酵成酒精的糖。
而原麦汁浓度是把剩余的糖，还有发酵成的酒精“还原”成糖，两者加起来的总量，也就是OG。糖度又分表观糖度AE和真实糖度RE，AE是没有扣除酒精对密度的影响的，所以比RE低。举例，OG为10的啤酒，AE为1.9左右RE3左右，酒精4.3%，就是用100ml中含10g糖的麦汁发酵成的啤酒，啤酒中剩下的糖大概有3g，4.3的为酒精
8. 啤酒发酵糖度测定
原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。
9. 啤酒发酵糖度监测仪
五金店没有甜度计，因为五金店只卖五金工具，和工具耗材等物品，而甜度计属于仪器类的东西，这种东西一般店铺是不会售卖的，可以去附近药店或者仪器店看看，如果是测糖度的甜度计的话，一般药店应该有售，而且这种仪器一般小城市基本是没有的。