1. 德国啤酒产业现状
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了最原始的啤酒。
排名第一的是捷克共和国，它毗邻德国和奥地利。每人每年的啤酒消费量惊人地达到了192升（约384瓶），几乎是第二和第三名的两倍。而且捷克共和国连续26年在调查中排名第一！
第二名是奥地利每人每年的啤酒消费量为108升（约
排名第三的是德国。每人每年的啤酒消费量为101升（约202瓶）。德国是举世闻名的啤酒大国，因此第三名的结果可能令人惊讶。在德国1516年制定的“ Reinheitsgebot”仍然有效，并规定只能将啤酒称为麦芽，啤酒花，水和酵母。此外，每年在慕尼黑举行的慕尼黑啤酒节举世闻名。
2. 德国啤酒产量
中国进口德国啤酒有以下品牌
1、Paulaner Weissbier 柏龙
柏龙属于慕尼黑旗下的啤酒品牌，诞生于1516年，作为纯正的德国啤酒，最值得推荐的是黑小麦啤酒，采用艾尔工艺酿制，酒体略显浑浊，但口感更浓郁、麦香四溢，酒液穿过奶油一般的泡沫层流入嘴中，丰富的味道与口感融合在一起，是非常享受的，而且没什么苦味，很容易让人喜欢上。
2、Bitburger 碧特博格
碧特博格是德国著名酿酒集团，成立于1817年，其最著名的产品是皮尔森啤酒，年销量高达1.2亿升，要知道德国人都尊重传统，所以都比较喜欢本地酿造的啤酒，但碧特博格的皮尔森啤酒却依旧风靡全国，热销全球，可想而知有多么优质，口味很纯正。
3、Weissibier 教士
教士啤酒是德国最具代表性的一个品牌，也叫范佳乐，拥有600多年历史，最早是中世纪传教士开始酿造的，如今已成为教士品牌文化的一个亮点。最推荐的是纯麦黑啤酒，是小麦芽和大麦芽混合加工，喝起来麦香味十足，还混杂这淡雅的果香，要说进口德国啤酒什么牌子的好，教士啤酒是不得不尝的经典。
4、Becks 贝克
贝克是德国最悠久的啤酒品牌之一，如今也是全球最知名的德国品牌之一，每年的出口量非常庞大，大约占德国总出口量的35%以上，大部分销往美国和英国等，在国内虽然投放量不大，但受欢迎度可不低。
5、Original 奥丁格
奥丁格啤酒起源于1731年，是德国食品销售业50强企业，奥丁格的黑啤酒特点就在于“不苦”，特别是针对中国市场推出的5.0系列，酒精含量就在5.0左右，入口不苦，而且还有点绵甜，喝完之后很舒服，所以深受国内酒友喜爱。
3. 德国啤酒市场分析
利
做进口瓶装精酿啤酒不用投入太大的精力，不用考虑买啤酒设备，自己学习知识这些问题。只需要通过商家选择精酿啤酒品种、产地等，就可以开店营业了。
弊
进口瓶装精酿啤酒利润并没有那么大，可能您找的商家已经是二道贩、三道贩甚至更多。
4. 德国啤酒业发达的原因
1.澳大利亚的玛格丽塔河谷和亚拉河谷，这里是绝好的酿酒地区，我们知道啤酒的保质时间并不长，所以如果酒庄如果能够自己在附近开一个酒吧是最好的，这里有许多酒吧，比较流行的啤酒有味道浓郁的没事啤酒，有适合在夏日消渴解暑的比利时白啤，还有些特色酒，如杜松子啤酒、咖啡啤酒等。
2.意大利，现在是个经济时代，什么火搞什么，意大利的酒庄也不例外，意大利的很多葡萄酒庄同时酿造啤酒，他们创造性的把啤酒和葡萄酒结合起来，把葡萄酒汁和麦芽糖汁混合在一起，有的还把贮藏葡萄酒的酒窖来酿造啤酒。我们不得不佩服意大利人的创意，希望他们再接再厉，创造出更多具有创意的啤酒。
3.非洲。非洲人历来爱喝啤酒，其首屈一指家酒庄成立于1983年，很快这种酒庄迅速流行开来。
4.新西兰纳尔逊·塔斯曼地区。那里是啤酒的主要产地，如果你到那里，一定不能错过当地的手工精酿啤酒，现在各行业都流行纯手工制作，酒也不例外，新西兰的手工精酿啤酒也在世界范围内流行开来。
5.日本。日本虽然吸收了很多中国文化，但也发展出了他们自己的文化，他们酿制的啤酒也像他们生产的产品一样以精致为卖点，当然，他们也通过自己当地的农产品如红薯、柚子、红米进行酿造，发展出了自己的特色。
6.韩国，韩国的啤酒也像他们的一样，只是最近这些年才开始发展起来的，这都多亏了从国外移民到这里的啤酒商，带动了当地啤酒业的发展，同时让他们本土的酒水品质得到了提高，如果你去韩国，
5. 德国啤酒设备市场背景
要问在国内德国自酿啤酒设备哪个品牌好?现在市场最热销的便是金汉森的德国技术自酿啤酒设备了
6. 德国啤酒产业现状分析
慕尼黑皇家啤酒
黑啤酒成名于400多年前的德国慕尼黑，其中以慕尼黑啤酒节的发起者“德国慕尼黑皇家（HB）黑啤”最为著名。
HB的慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享誉欧洲各地，早在1516年德国威廉四世，就颁布啤酒制造程度过程的规定，酿制标准专用大麦、蛇麻子和泉水来酿造，奠定于1589年9月27日在德国巴伐利亚州，慕尼黑建造了一座专供皇家御用的啤酒厂，并命名为皇家啤酒，简称为HB。“H”代表德国皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就这样由此诞生了。其黑啤继承了巴伐利亚慕尼黑地区的传统酿造工艺。泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味醇厚，焦香浓烈。
HB慕尼黑皇家啤酒是德国众多啤酒品牌中，唯一同中国公司有生产合作的品牌，在保证口感的同时，大大降低了生产成本，是中国的广大啤酒爱好者，也能享受到口味正宗且价格合理的德国黑啤。燕京啤酒（莱州）有限公司自1992年与HB公司展开合作以来，至今一直是HB在亚洲唯一生产商。HB啤酒不添加任何食品添加剂或辅助材料（大米、淀粉等）进行发酵，产品一直沿用德国“啤酒纯度律”原则，精选澳洲的麦芽、德国纯正啤酒酵母、德国绿色香型酒花、优质酿造用水等天然原料酿制而成。整个酿造过程由德国HB总部远程监控，确保产品质量。生产HB啤酒，原料精选、工艺独特、酒味香醇、营养丰富、情调优雅，自问世以来一直保持着崇高的地位成为啤酒节的精品。至尊至纯酿造经典的品牌理念成就了HB至高无尚的荣耀和品味。
7. 国外啤酒行业发展现状
1 百威 （世界上最大的啤酒酿造商之一）美国
2 嘉士伯（世界十大啤酒品牌,行业标志性品牌）丹麦
3 贝克（16世纪的德国不来梅古城,跨国大型企业）德国
4 喜力（又名海尼根,荷兰啤酒,于1863年阿姆斯特丹创立,）,喜利得（中国）
5 科罗娜（1925年墨西哥,全球第五大品牌
8. 德国啤酒产业现状及发展
每升啤酒中一般含有50克糖类物质，它们是原料中的淀粉在麦芽中含有的各种酶催化形成的产物。水解完全的产物，如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖，在发酵中可被酵母转变成酒精；水解不太彻底的产物，我们称之为低聚糊精，其中大部分是支链寡糖，它不会引起人们血糖增加和龋齿病。这些支链寡糖可被肠道中有益于健康的肠道微生物（如双岐菌）利用，协助清理肠道。
每升啤酒约有3.5克蛋白质的水解产物———肽和氨基酸，它们几乎可以100％被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在15∶1，最符合人类的营养平衡。每升啤酒还含有大约35克乙醇，是各类饮料酒中乙醇含量最低的一种含醇饮料，适量饮用啤酒时，啤酒中的乙醇可以帮助饮者抗御心血管疾病，特别可以冲涮血管中刚形成的血栓。啤酒中没有脂肪，饮用啤酒不必担心脂肪摄入过多引发的肥胖病。每升啤酒还有50克左右的CO2，可以协助人们胃肠运动，也有益人体解渴。
啤酒从原料和酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素，每升啤酒中含有维生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，烟酰胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，维生素H0.02毫克，胆碱100—200毫克，叶酸0.1—0.2毫克。啤酒中的叶酸含量虽然只有0.1—0.2毫克，但它有助于降低人们血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高会诱发心脏病。
啤酒中的抗衰老物质
现代医学研究发现，人体中代谢产物———超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人类的毒害。啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性特质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的发生。啤酒中的阿魏酸虽然比番茄中的含量低10倍，但人们对它的吸收率却比后者高12倍。
谷胱甘肽由于具有活性疏基，可消除人类的氧自由基，是人们公认的延缓衰老的有效物质。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，某些新开发出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可达到35—56毫克/升，这对人体健康是非常有利的。有些啤酒中由于酿造需要，还添加10—20毫克/升的维生素C，维生素C也是去除氧自由基的有效物质。
当然，大多数啤酒中的还原物质存在于新鲜的啤酒中，它们也是协助啤酒保鲜的有效物质。随着啤酒保存时间的延长，这些还原剂也会慢慢氧化消失。近年来，啤酒中的多酚、类黄酮化合物因兼有对人体有益和对啤酒保鲜的作用，而受到啤酒界的广泛重视。现在所生产的新型具有保健作用的啤酒如荞麦啤酒、银杏啤酒，主要是看中荞麦和银杏中黄酮类化合物含量较高的特点而开发出来的。
9. 德国啤酒发展史
啤酒有着人类文明一样悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，所以学者把啤酒成为"酒类之父"。考古学家在今伊拉克美索不达米亚(Mesopotamia)出土的文物发现，啤酒自发明至今已有约6000年甚至更长的历史了。可以推断，啤酒的发明者是公元前6000年前后繁衍生息于扎格罗斯山区的苏美尔人的祖先。美索不达米亚地区在4000多年前已经开始批量种植大麦，很有可能为了酿制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面对不断增加的谷物产量而诞生的产物，是对早期原始农业的一种特殊贡献。所以历史学家认为，人类从狩猎、采摘到建立农耕生活方式的变革，顺应啤酒酿造的需要更甚于顺应食物生产的需要，在此基础上，我们可以说啤酒推动了人类文明的脚步。
原始啤酒的诞生
美国宾夕法尼亚大学人类学家卡兹曾在一篇论文中写道："已经发现的新石器时期的狭颈陶制容器，就是为酿造啤酒而制成的"。卡兹认为原始啤酒的诞生，应该在公元前8000年左右的新石器时代。他还提出了原始啤酒诞生过程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然发现，将野生的大麦或者小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，如果置于外部空气中，它不会腐烂，空气中的酵母菌使它自然发酵，颜色逐渐变深，从而酿出了一种带泡沫的饮料。原始人发现这种饮料富含丰富的营养还能调剂精神，于是广为传播，使它成为仅次于动物肉制品的自然食物。
啤酒发源地
迄今为止最古老的啤酒考古证据，是由美国宾夕法尼亚大学和加拿大多伦多大学的三位研究人员，在距今6000多年前苏美尔人的贸易遗址站里发现的双柄啤酒陶罐。这一证据说明在6000年前，啤酒酿造技术及制陶技艺在两河流域已经发展到相当高的程度。他们在1992年11月5日出版的《自然》周刊上发表了关于这一重大发现的论文。此外，有关啤酒发源地的证据也曾经在苏格兰的拉姆岛（Rhum）上有所发现，那些文物至今也都有4000多年的历史了。还有在中国距今3500多年的商代遗址里，也发现了中国啤酒“醴”即蘖法酿醴的证据。
啤酒花的引入
古代的啤酒由于添加了药草、枯茗、香桃木和枣椰子等香料，品尝起来和现代的啤酒相比显得有些怪异，尽管古代酿造啤酒的过程和现代十分相似。真正的现代啤酒是以啤酒花的引用作为标志的。正是啤酒花所赋予啤酒这种特有的苦味才使得啤酒变得爽口、解渴，这也正是掺啤酒花酿造的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。在啤酒中使用啤酒花的最早记录是斯洛伐克人。据公园448年的文献记载，当时的斯洛伐克人用来宽带拜占庭国王使节的啤酒，就是加啤酒花酿造出来的啤酒，带有一种清香的苦味。在德国的巴伐利亚（Bavaria），威尔海姆公爵四世于1516年制定了历史上最重要的啤酒法规之一《纯粹法》，该法规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水酿造。尽管现在不少啤酒酿造公司并没有严格执行此法，但该法至今还受到德国政府的保护。
现代啤酒的发展
在19世纪以前，下发酵型的储藏啤酒（LagerBeers）并不普及，只能在德国的巴伐利亚和捷克的波希米亚（Bohemia）发现他们的身影。这是一种多泡并相当爽口的啤酒类型，是今天市场上最普遍的商业啤酒。19世纪后由于工业冷藏箱的诞生使得大规模生产储藏式啤酒成为可能。储藏啤酒比上发酵型的艾尔啤酒（ALeBees）清澈、清淡，苦味也那么重。大规模投入市场以后，逐渐成为了市场上的主流啤酒类型。然而在现今的英国、比利时和部分德国城市，人们还是十分抵制储藏式啤酒而钟情于艾尔型啤酒。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。
1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。
10. 德国啤酒在中国的销量
因人而异，各有所好，世界最好的啤酒排名
1.科罗娜。来自墨西哥摩洛哥，近年来已在中国流行起来，不管是大型超市，还是酒吧里，都能买到、喝到。首先是它的颜值高，透明的包装，曲线优美，其次是喝法独特，饮用时在瓶口插上柠檬片，深受青年们的喜爱，一度成为时尚的代名词。
2.喜力。来自阿姆斯特丹。非常注重品质的一款啤酒，里面蕴含的一种独特的酵母，能使啤酒的口感更为细化，口味很度独特。形象比较国际化、年轻化，在酒吧和娱乐场所里最受欢迎。
3.嘉士伯。来自丹麦哥本哈根，是世界上最知名的国际啤酒品牌之一，跻身于欧洲六大啤酒品牌之列。
4.生力啤酒。来自中国香港。
5.健力士黑啤。黑啤中的佼佼者。
6.贝克啤酒。来自德国，是世界上最受欢迎的一款德国啤酒。
7.百威啤酒。来自美国，被称为“啤酒之王”，是世界上销量最好的啤酒之一。
8.朝日啤酒。来自日本，它的生啤酒在世界上排名第一。
9.蓝带啤酒。来自美国，由于酒桶上系蓝绸带而得名。
10.青岛啤酒。来自中国。