1. 啤酒如何品鉴
原浆啤酒，首先把罐口的膜撕开，把塑料盖子拿起来，旋转90度后，放在原来的位置上。
接下来就是最爽的时候，只需要使劲儿往下一拍，啤酒就打开了。原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2. 啤酒怎么品鉴
好的啤酒酒沫细腻挂杯5分钟以上。
3. 啤酒 鉴别
可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。
1、看日期查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽、透明度及泡沫将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
4、尝味道喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。
5、优选不透光包装如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光。
4. 啤酒的品鉴可以从哪些方面进行
你可以考虑一下青岛啤酒推出的一款高端啤酒奥古特。
他的麦芽选用外国的大麦，用的是全球最顶级酒花。另外，它的限量版的包装很精美，前一段时间看到团购网站上有团购活动，觉得答谢客户非常合适。看到有一些品酒的专家品鉴还是比较推荐奥古特的。5. 鉴定啤酒的方法和技巧
快速鉴别啤酒好坏
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———
色泽鉴别
良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
泡沫鉴别
良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
香气鉴别
良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。
口味鉴别
良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无
6. 啤酒如何品鉴好坏
倒酒可以看泡沫，泡沫越多啤酒越好。
7. 啤酒的鉴赏方法
1、历史悠久，年产量大
费雷德大公啤酒厂成立于1899年，目前是德国黑森州的酿酒厂之一，其啤酒的年产量超过2千万升。
2、费雷德能闻名于世得益于其对啤酒创新的激情和承诺。
3、采用的酿造原料
费雷德大公啤酒严格遵守《德国啤酒纯酿法令》，只采用水、小麦芽/大麦芽、啤酒花、酵母作为啤酒的酿造原料，且全部选用的原材料，如哈拉道酒花，福格尔斯贝格山的清澈水源，精选二棱大麦（这是酿造啤酒的原料）等。
4、传统酿造技巧与现代技术结合
配套可靠的自动控制系统，生产流水线上的无菌工艺标准，加上传统的酿造方式和技巧，保证了费雷德啤酒的质量。产品在实验室按标准生产并接受持续的质量监控。
5、多次获得DLG奖项
费雷德大公啤酒厂定期参加德国DLG啤酒质量大赛，多次成为奖项的赢家。
6、产品受到世界各地的肯定
遍及黑森州的啤酒鉴赏家们都无比钟爱来自费雷德大公啤酒厂的啤酒，费雷德大公啤酒每年的出口量也在不断的增加，荷兰、俄罗斯和等都是需求量较大的国家。同时，费雷德大公的啤酒质量和酿造技术也受到了其他啤酒厂的肯定，并授权费雷德大公啤酒厂酿造他们的产品。
8. 啤酒如何品鉴真假
辨别啤酒好与坏的方法：
一、色泽鉴别
良质啤酒：浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒：色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒：色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
二、泡沫鉴别
良质啤酒：倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒：倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
三、香气鉴别
良质啤酒：有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒：有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒：无酒花香气，有怪异气味。
四、口味鉴别
良质啤酒：口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒：口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒：味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味
9. 如何鉴别啤酒的品质
国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好两者之间主要的区别有三：1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的关于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格定高点属于正常