1. 小龙虾能放啤酒煮吗
放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
2. 煮小龙虾需要放啤酒吗
烧小龙虾可以放啤酒。小龙虾也是河鲜的一种，最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
小龙虾的腥味很重，在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不错，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龙虾腥味的物质溶解，从而达到更好的去腥效果。
啤酒含有一定的麦芽糖，不仅能让小龙虾更美味，同时也能让小龙虾颜色更好看，有容易激发食欲好感。
3. 小龙虾可以用啤酒煮吗
当然可以啦，啤酒除了直接喝还是各种美食的好搭档，没有什么是一瓶啤酒解决不了的，啤酒小龙虾做法窍门，一起来学习。啤酒小龙虾做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，小龙虾去头，去虾线，洗净；
2、热锅热油放桂皮，八角，生姜片，大葱段爆香，放入龙虾煸炒；
3、龙虾变色以后，加入两勺料酒，一瓶啤酒，调料加进去；
4、烧开后加盖中火烧15分钟；
5、水基本烧干，锅里下油，放入蒜蓉炒香，加点盐，糖；
6、蒜蓉洒在上面，吃的时候可以拌拌。
4. 小龙虾可以啤酒煮吗
什么啤酒都可以做麻辣小龙虾。
所需食材：活虾，高度白酒，啤酒，郫县豆瓣酱，花椒，火锅底料，干辣椒，桂皮，香叶，白芷，陈皮，生抽，白糖，蔬菜汁。
做法，1：买回的小龙虾，先用清水静养1天，然后再用小刷子清洗干净，并去除虾线，剪掉虾头的上半部分。
2：食材处理好之后，加入盐和白酒翻匀，腌制1小时。锅中加水烧沸，放入料酒，姜片略煮，然后放入小龙虾汆烫30秒，马上捞出，控干水分。
3：炒锅加入食用油烧至6成热，下入小龙虾炸30秒，马上捞出控油。
4：另起锅加入少许的牛油化开，先放入上述香料用小火慢慢炒香，再加入干辣椒，大葱，生姜炒香。随后放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。
5：然后倒入啤酒，适量大骨汤，加盐，白糖调味，再倒入蔬菜汁，生抽煮3分钟，然后放入炸好的小龙虾，盖上盖子煮5分钟。
6：小龙虾煮好以后不要立即盛出，最好是在汤中再泡10几分钟，这样小龙虾会更入味。麻辣小龙虾就做好了。
5. 小龙虾能放啤酒煮吗好吃吗
小龙虾可以放菠萝啤酒。
小龙虾是一种河鲜，常见的烹饪方式就会放一些啤酒。小龙虾放啤酒可以帮助入味，增加香味，因此做小龙虾的时候是需要放一些啤酒的，也可以用料酒、白酒等。
主料
小龙虾2斤
菠萝啤半罐
蒜蓉1整个
葱适量
姜几片
辅料
酱油适量 蚝油适量 盐适量 鸡精适量 香菜（摆盘可省略）1-2条
步骤1
给小龙虾刷刷澡，要刷干净哦
步骤2
把它的爪都剪掉，省得扎嘴
步骤3
剪开背，这步不能省略，这是为了更好入味且容易剥开
步骤4
热锅放油，加入葱，姜，大蒜翻炒
步骤5
加入小龙虾，大火翻炒一会
步骤6
倒入半罐菠萝啤，翻炒一会
步骤7
加入适量蚝油和酱油翻炒
步骤8
加入适量鸡精和盐，继续翻炒均匀
步骤9
盖上锅盖焖
步骤10
焖干水了就可以出锅了
步骤11
美味的小龙虾我要开吃啦
6. 小龙虾可以加啤酒煮吗
1、啤酒烧龙虾可以加入十三香进行调料，味道会更佳；
2、啤酒最好浸泡龙虾大概2个小时左右再下锅焖煮会更好。
3、也可以适当加入咖喱块，对龙虾进行调味。
4、注意龙虾要鲜活，切忌使用死虾。
5、砂囊，以及龙虾的头颈要清洗干净，寄生虫在这2个部位居多。
7. 小龙虾能不能放啤酒煮
食材：小龙虾5斤，大蒜2头，大葱1根，小米椒5个，生姜1大块，雪梨1个或者黄瓜2根，红油豆瓣酱2汤匙，干辣椒20克，花椒1汤匙，八角3个，桂皮1小块，香叶5片，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，香菜2根
第一步：小龙虾放到清水里面，然后拿个牙刷，将所有小龙虾的表面刷洗干净，如果时间充裕可以多刷洗一次，多次换水，洗至水看起来不脏。等小龙虾都刷洗干净之后，用剪刀将小龙虾虾头的1/3剪掉，取出内脏，再用手抓住小龙虾的脚，轻轻地拔下来，这样虾鳃也会被带出来，最后抓住中间的虾尾，转一圈，然后取出虾线，小龙虾就算是处理干净了，再用清水清洗一遍就可以装到篮子里控水了。
第二步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后把处理好的小龙虾放到油锅里炸，炸1分钟左右捞出，放到漏勺里面控油备用！
第三步：锅内留底油，然后将准备好的葱姜蒜和小米椒放入锅中，小火炒香，炒香后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和2汤匙红油豆瓣酱，小火炒香炒出红油，再倒入炸过的小龙虾，大火快速地翻炒，将小龙虾和配料混合均匀，炒出香味。
第四步：小龙虾翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入1瓶大瓶的啤酒，啤酒的量差不多没过小龙虾即可，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。