啤酒的了解(了解啤酒知识)

1. 了解啤酒知识

啤酒热量每升为400千卡，其中一半来自酒精，一半来自糖分。一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。因此，啤酒被称为“液体面包“，每升啤酒含蛋白质40克，有17种氨基酸，总量2.03克/升。啤酒内含钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。但维生素B1和泛酸的比例是很低的，如果大量饮用啤酒，不吃其它富含维生素B族的食物，如肝、牛肉、鸡肉、黄豆、豆制品、花生等，会加重维生素B1和泛酸的缺乏。

啤酒中维生素B2是很丰富的，每升含有0.3毫克~1.3毫克。维生素B2除能防治口唇发炎外，还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内碳水化合物的利用。

啤酒虽然只有4°左右，但啤酒属酒精性饮料，不可饮用过量。因为啤酒在人体内代谢较快，易使人发胖。有人经常大量饮啤酒，腹部变大，俗称“啤酒肚”。过量饮啤酒还会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。喝大量啤酒常使体内丢失水分，因酒精能加重尿液在碍排出，钠也随尿排出，应摄取碱的食物，以补充钠的摄入。根据美国研究报告，喜欢饮酒的男士每月乙醇的最大随量为30克，女士为20克，最好在餐桌上饮用，每餐饮量不超过500毫升，长期大量饮酒，会使胃肠粘膜受损伤。

啤酒的质量主要是看色泽、口味香气和泡沫的持久性。

色泽是啤酒质量最重要的一项指标。一般啤酒分淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒三类，要求清彻透明，无悬浮物。我国生产最多的是淡色啤酒，淡色啤酒又分黄色、金黄色和棕黄色三种。

啤酒的色泽不同，香气和口味也不相同。淡色啤酒酒香香味突出，口味清爽。浓色啤酒和黑色啤酒麦芽香气突出，口味醇厚。

泡沫是检验啤酒质量很重要的标准。泡沫有三种性能，一是起泡性，二是持久性，三是附着性。起泡性是指倒在杯中时，应有1/3~1/2的泡沫浮在上面，泡沫应细腻，状如奶油。持久性是指停留时间长。附着性是指挂杯情况，残留愈多附着力越强。

2. 啤酒的知识

啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。

生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒(纯鲜啤酒)，这样的啤酒存放几个月也不会变质。

3. 关于啤酒的资料

古代称酒醴    啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入我国，新成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，到现在已成为世界第二啤酒生产大国。像远古时期的美索不达米亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼？天官？酒正》中有“醴齐”，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。故人们普遍认为自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，我国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了自蘖制造饴糖的方法。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。

4. 了解啤酒知识的方法

针对“

你们谁销售过啤酒，讨教一下销售技巧！”这个问题，小妹妹来分享下个人体会。

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5. 关于啤酒的知识问答

每天一天喝点雪花啤酒，是没有什么关系的。教你点喝酒知识。

、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。

6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

10、宿醉对策。

所谓宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒征状。宿醉时，肝脏会屯积脂肪，胃肠易患酒精性，平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。

最好能用「睡觉休息」来解决，充足休息可助你快些复原。

喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。

酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。

多喝果汁或，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。

吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。

11、喝完第一杯后，要过三十分钟再喝第二杯，如果想再喝第三杯的话，一定要等上一个钟头。但为了你的身体着想，尽量不要伸手拿第四杯了。

12、喝烈酒时别忘了加冰块。

13、空腹、疲倦或洗澡时，还是暂时别喝为宜。

14、吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。

6. 了解啤酒知识的软件

啤酒外包装上一般有标注生产日期的，这些信息如果没有同步到互联网上，什么软件也查不了。

7. 啤酒酒水知识

如果让我用一句话去形容喝白酒的感觉，那就是——“

白酒的好喝恰好在于它的难喝

白酒并不像我们日常喝的那样只能单纯地品出一两种味道，实际上其有五味，

酸甜苦辣涩

其次是甜味，白酒的甜味主要来自酒体中的醇类物质，如多元醇（以丙三醇为主）等。多元醇不仅能给酒液带来绵甜感，因为其为粘稠状的还能使酒液变得顺滑。除此之外，酒体的风味物质内如氨基酸（D-氨基酸、D-色氨酸等）、双乙酰等，也能增加酒质的浓厚感。

除却甜味外，与之相对的苦味在酒体中也会存在，并不是说尝到苦味就是酒不好。其实白酒中的苦味来源于发酵时产生的过量的醇（正丙醇、异丁醇等）、琥珀酸，以及少量的单宁，较多的酚类和糖醛，过多的苦味是会让人排斥的，但少量的苦味是有利于增长酒体的陈厚味的。

辣味是很多人对高度白酒的第一感觉，也是酒的主要口感，只有克服或者说适应辣味后，才能更好地体会白酒的好喝。而导致白酒变辣的罪魁祸首就是乙醇，除此之外，一些醛类物质如甲醛、乙醛、糠醛等也会刺激到你的神经，使之产生辛辣感。一般新酒酒烈会给人过辣的感觉，不管是新老酒友，大家都更倾向于贮存了多年，虽然还是辣，但是口感更为醇厚的老酒。

最后是涩味，白酒中的涩味跟辣味一样也是不可避免的，只能靠陈酿、勾调来调整。而酒体中造成白酒发涩的物质主要有醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等，而且一般苦味和涩味会结伴出现，让你尝到苦涩的感觉。当然，一般来说，一瓶好酒里是不应该有过多的苦味以及涩味外露的，这两者会使酒的口感大打折扣。

所以说，酒有五味，而一瓶白酒应该追求的是五味协调。而很多人之所以觉得酒难喝是因为

其只能感受到五味中的辣味、涩味，浓郁的酒香也让他们无所适从

白酒中让人又爱又恨的风味都一样，你讨厌的恰巧是我喜欢的。

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8. 啤酒小知识

首先谢谢邀请其实我不赞成快速喝完一瓶啤酒的

下面我谈谈我吹瓶的经验吧，我们这边有种西夏X5大瓶660毫升，我最快的一次是九秒多钟，(现在早不行了)

十年前我对瓶吹的时候首先你要先喝几口润润嗓子适应适应，然后站直身子，头一定要仰直了然后正常出气，酒瓶往桌上一磕(磕或者摇晃一下这样瓶内有压力喝的快，)立马开始喝一口气喝完，立刻瓶口朝下像大家展示已经喝完，要不然过会里面的沫子会变成酒，弄得你好像没喝完。

如果可以不用瓶子吹你可以找个大扎杯或碗，这样喝的更快，我觉得如果用在不追求速度的情况下胖胖吸管到也是很好的选择

前两年我喝手抓瓶往桌子上一磕或者一摇直接往下灌，也就三四秒吧

最后说一下我现在基本滴酒不沾了，还是奉劝一下虽然酒逢知己千杯少，但是还是小酌怡情，大桌伤身，以前年轻气盛，每次喝到半中腰打赌怼瓶吹的时候，都是现在门外过卫生间，生怕吹吐了，吹完一瓶胃就像快炸了样，希望大家不喝斗气酒不喝伤心酒，酒是别人的身体是自己的，希望各位朋友以身体为重，谢谢大家的阅读希望能获得大家的赞，有啥不同意见的希望大家多多指教， 谢谢大家