主页 > 啤酒机械

修道院啤酒简介(修道院啤酒区别)

啤酒之家 2022-11-06 03:42 编辑:admin 150阅读

1. 修道院啤酒区别

特拉比斯特啤酒是修道院啤酒的一种,是由真正修道士亲身参与酿制的,是现代比利时啤酒中的重要流派。采用上层发酵法,经过2到3次瓶内发酵,全程手工制作。特点是味道强烈、度数高并且很苦。

奥佛特拉比斯特修道院啤酒浓度13.4度 P/1.055原麦汁浓度,苦味度32,酒精度6%体积比。10个月后酒精度达7.1%体积比。

2. 修道院啤酒好喝吗

罗斯福啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌中的一员。它的主要产品有三种:6,8,10,其中罗斯福啤酒10号是最浓烈的一款,也是外界评价最高的一款。下面给大家介绍罗斯福啤酒怎么样,罗斯福啤酒产地。

罗斯福啤酒怎么样?罗斯福啤酒的特点罗斯福啤酒最初使用的配方是依照布鲁尔地区流传下来的旧方改制而成的,修道士们使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了深色、略甜、烈性的啤酒,与那些金黄色的啤酒比起来酒体明显浑厚,口味丰富,酒性也强烈很多,是修道士啤酒的的典型代表。

罗斯福啤酒还使用数字来注明啤酒的级别,6、8、10三个数字代表的并不是酒精含量或麦汁浓度,而只是按照比利时的数字历法提出的三个不同等级而已,你可以理解为基本型、较强、烈性三个级别,这与其他一些使用数字作为标识的啤酒有着很大的区别。

罗斯福啤酒6号8号10号的名字的由来

一、在比利时当地,有一套标示酒精浓度的方式,称之为Belgian degree system,是测量啤酒中的gravity(麦汁浓度)来作为标示酒精浓度的指示,三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100,刚好就是6、8、10。

二、另一种说法是Rochefort啤酒在出厂前,会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周,为R6、R8、R10的名字由来。

3. 修道院啤酒的特点

三料酒精度稍微比四料低。

四料是相比单料来命名的,并不是数学上的所有原料加四倍,但是是最烈最重口的比利时修道院啤酒风格。主要特点是麦芽味,酵母味,烘烤味,酒体深棕半或不透明,浓厚的酒体伴随多种多样的果香和料香,果以黑色水果和干果坚果类为主,料香则更加复杂,普遍带有焦糖,红糖,太妃糖等甜味,酒精味并不弱,度数也比较高。

三料也是修道院啤酒风格的一种,相比最大的特点是酒体透明,呈金黄或橘黄色,杀口感强烈,少带酸味,水果味,花香,泥土香,酵母酯香等。酒精度稍微比四料低,但都属于烈性啤酒。

4. 修道院啤酒口感

三料和四料这个说法基本仅限于对比利时修道院风格啤酒的描述,其中还有两个是金色艾尔和双料。

但是这个三和四不单纯是指麦芽投料量,甚至这个三和四指代的东西都是不一样的。 三料指的是更多的啤酒花的投料量,对于麦芽的投料量没有过于具体的定义。

三料的侧重和双料以及四料是不在一个区间的。三料风格创始者是比利时西麦修道院(westmalle)的tripel。 

四料指的是更多的麦芽投料量,不一定精确到四倍投料量,四料对标的是双料。四料也叫深色烈性艾尔(dark strong ale),口感上更加突出麦芽糖和比利时糖的风味表现,有花蜜、太妃糖、焦糖、麦芽、巧克力可可风味,酒花味道不明显,酒精度偏高,酒体浑厚。 所以这个差别会非常大,从外观到口味口感,全方位的差别,根本不是线性的关系。

 那么如果说双倍三倍甚至四倍,一般就单纯讲的是啤酒花的用量了。措辞会稍微有不同。 一般来说指的是原材料用量,双料就是双倍用料,三料就是三倍,四料就是四倍,但其实也并不是那么严格,就是酒精度数很高。 一般双料在7~8% ABV,三料能到9~10%,四料的话可以到12%。 不过三料卡梅里特里的三料我个人感觉不是指的上面的三料,而是指的原材料中包含有小麦芽、大麦芽、燕麦这三种原料。

5. 为什么那么多啤酒是修道院

准备材料

西柚

冰块

阿佩罗利口酒

格林堡比利时修道院啤酒

-

用到格林堡比利时修道院啤酒,啤酒酒体麦香柔和,略带柑橘清香,加上西柚汁与阿佩罗的甜苦味充分融合在一起,就成了一杯独特美妙的啤酒鸡尾酒

下一篇:荷兰修道院三料啤酒(荷兰修道院双料啤酒)
上一篇:温州嘉士伯啤酒代理(嘉士伯啤酒联系方式)