1. 精酿啤酒酒精含量
啤酒厂要确定所生产的啤酒含多少酒精，只需比较啤酒在发酵前后的比重。比重是某一种液体与水的密度比。水的密度是每升1千克，因此，如果某液体的比重为1.06，一升的该液体重1.06千克。
制作啤酒的液体叫做麦芽汁。由于麦芽汁含很多溶解的糖，它的比重始终高于水的比重。麦芽汁中添加的酵母会把部分溶解的糖转化成普通酒精。当啤酒发酵完后，部分糖已经变成酒精（酒精的密度小于水，为0.79千克/升），因此其比重总是小于发酵前的比重。
葡萄糖是转化成酒精的主要糖类。很多反应发生在酵母内部，酵母最终把每个葡萄糖分子转化为两个普通酒精分子和两个二氧化碳分子。
根据元素周期表，可以计算出这两种分子的分子量。普通酒精的分子量是46.0688，二氧化碳的分子量是44.0098。你需要这两个数字来计算啤酒中的酒精含量。
在发酵过程中，反应生成的大多数二氧化碳以气泡形式逸出溶液，并经过通风孔离开发酵桶。可以说所有的二氧化碳都离开了发酵桶，因为留在啤酒中的量与离开的量相比是微乎其微的。
查看反应方程式，会发现每个葡萄糖分裂为两个普通酒精分子和两个二氧化碳分子。也就是说，每当有一个二氧化碳分子离开发酵桶，发酵桶中就形成一个普通酒精分子。按分子量计算，每当有44.0098克的CO2离开发酵桶，就会形成46.0688克的普通酒精。换算一下，每当1克CO2以气泡逸出时，就会生成约1.05克的普通酒精。
比较初始比重和最终比重。如果麦芽汁的初始比重是1.06，那么发酵后的比重是1.02。从初始比重减去最终比重，可算出离开发酵桶的CO2的重量。它等于0.04千克/升。然后再乘以1.05，可算出容器内的酒精重量。它等于 0.042千克/升。现在，你已经知道溶液的质量（1.02 千克/升）和酒精的质量（0.042 千克/升），通过两数相除，可算出酒精百分比。计算得到 0.042/1.02，等于0.041 (4.1%)。
需要注意的是，按质量计算的酒精百分比高于按体积计算的百分比，因为等量酒精的体积比水大。因此，如果要将按质量计算的酒精百分比换算成按体积计算的酒精百分比，只需除以酒精密度。此时，按体积计算的酒精百分比的结果为4.1/0.79 (5.2%)。
在科罗拉多州，食品杂货店中出售的啤酒必须是“3.2”的低度啤酒。按质量计算，低度啤酒的酒精含量不得高于3.2%。不过，酒类专卖店出售的啤酒按体积计算酒精度，大多数啤酒的酒精含量在5%左右。不过，如果将重量换算成体积，会发现“3.2”的啤酒按体积计算酒精含量为4%。虽然它们之间的差别较大，但可能不像想象得那么严重。
2. 精酿啤酒的酒精度
1.一瓶500ml的啤酒酒精含量计算公式：500ml×啤酒酒精度=酒精含量（单位：ml），以市场上常见的啤酒是3.2度为例，其酒精含量为500*3.2%=16ml。
2.酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。
3. 精酿啤酒酒精含量标准
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。成人每次饮用量最好不超过300毫升(约一个易拉罐的量)，一天不超过1000毫升(约2瓶的量)。喝啤酒最适宜的温度在12℃-15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时最为爽口。此外，微醺胜买醉。
4. 精酿啤酒酒精含量高吗
青岛啤酒在全中国的不同的城市，一共收购了30多个茶都是挂青岛啤酒的牌，但是都是收购的，当地的啤酒厂。水源不同当地的工资水平不同所以当啤酒的价格也不一样。青岛青邑啤酒是这里面最便宜的。他的这个价格还有它的这个酒精度，品牌度都是在青岛啤酒里面最接地气最低级的那一种。所以价格最便宜。
5. 啤酒酒精度含量
酒驾/醉驾的标准是：
饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
100ml中含20mg，大概是什么概念呢……大概就是一个普通可乐瓶子（一般500ml）里滴进去几滴酒精，就是这么少。这已经少到你喝两碗酒糟鸡蛋汤、吃几个酒糟饼子都能达到的标准。
一般啤酒的酒精度数是4度，也就是说差不多100ml里有4毫升酒精，正常喝啤酒的口杯大概是三两杯，差不多150~180ml，一杯足以超过酒驾20mg的底线。
6. 啤酒酒酒精含量
1、啤酒酒精度一般为3%vol，简单计算：230ml*3/100=6.9ml 。
2、“ 2012-8-16 19:08 luo13452175406
| 二级 可以计算的，啤酒是10°的话，酒精含量=230ml*10/100=23ml，一般啤酒是8°的，酒精含量是23*0.8=18.4ml”——注意：这里的10度、8度指麦芽汁浓度，不是酒精度。
7. 啤酒的含酒精量
啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
8. 酒精度数高的精酿啤酒
酒精度数的高低和大麦用量多少有关，大麦加量偏高都会酿造酒精含量偏高的自酿啤酒。这样就会使人感觉到酒劲偏大，这时需要加入一定的纯净水来调节自酿啤酒的酒精度来调节酒劲的大小。
我知道有一些自酿啤酒，其实只是用普通食用酒精和啤酒花对制而成，这样的速成自酿啤酒的酒劲大小是取决于自酿啤酒中食用酒精的度数和添加量的多少。
9. 精酿啤酒含糖量
当然是一碗米饭糖分高。
一碗二两米饭所含热量是116大卡，而啤酒中的糖分通过分解已经转化成酒精，啤酒主要成分是水，几乎不含热量。
啤酒中的酒精虽然热量比碳水化合物高，但是酒精最终的代谢物为水和二氧化碳，不能够给人体提供热量。如果酒精能够提供热量，喝酒就应该会喝饱，而不是喝醉。
喝啤酒会长胖有两方面原因。一是啤酒体积大，经常喝会把胃撑大；第二是喝酒时吃的菜比较多，能量主要来自于下酒菜。如果不喝酒一碗面或者一个盒饭就能吃饱，而当你喝酒时你会发现会吃下很多的菜，而菜里面的脂肪、蛋白质、碳水化合物都是可以转化成热量，热量超标消耗不掉就转换成脂肪储存下来了。
说啤酒是液体面包是相对于其他酒来讲的。并且啤酒中出了热量以外，主要是发酵过程中会生成B族维生素，啤酒中B族维生素的含量要比其他酒高得多，这也是称为液体面包的主要原因。另外老外称为液体面包的啤酒几乎都是原浆或者精酿啤酒，营养成分要高得多，而我们喝的啤酒基本是淡啤、工业啤酒，除了酒精以外，麦芽、B族等营养素含量微乎其微。
10. 精酿啤酒酒精浓度
两者不是一个概念，但是有必然的联系。
麦汁是啤酒的前身，在进行发酵之前，要根据最终的啤酒规格要求，先用麦芽、大米、淀粉等原料经糖化作成麦汁，这个时候的麦芽糖含量就是原麦汁浓度，有8、9、10、11、12、甚至更高的高浓度。
作好的麦汁加入啤酒酵母就可以发酵了，发酵的过程中，啤酒酵母会把麦汁中的麦芽糖部分转化成酒精和二氧化碳，还有一些不容易转化的就继续以糖的形式留在啤酒中，发酵结束后会检测一些啤酒中的酒精浓度，这个时候就叫做酒精度了。
根据物质不灭定律和发酵的原理。多少麦芽糖转化成酒精是有一定的规则的，因此原麦汁浓度和酒精度之间有一个换算的公式，还可以计算发酵度，因此原麦汁浓度和酒精度虽然不是一个概念，但是有必然的联系
11. 精酿啤酒酒精含量多少
有的高有的低。
用啤酒设备酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中也要注重啤酒的风味。精酿啤酒中的高级醇是构成啤酒风味的重要物质。适宜的高级醇的组成和含量不仅能促进啤酒的醇香饱满，而且能增加啤酒口感的协调性和醇厚度。当高级醇的含量超过一定水平时，会产生明显的杂醇油味。饮酒过多会对人体造成不适，使啤酒产生不光滑的苦味;如果高级醇含量过低，啤酒会显得淡而不饱满。因此，高级酒精含量过高或过低的啤酒都是不利的。一般来说，优质低度啤酒中高级醇的含量应控制在50 ~ 90mg / L范围内。