鲜酿啤酒机是一种小型的家用啤酒酿造设备,可以在家中轻松酿造出美味的手工啤酒。使用鲜酿啤酒机的基本步骤如下:
1. 准备酿酒原料:酿酒麦芽、啤酒花、酵母等。可以购买现成的啤酒酿造配方包,里面包含所有的原料与说明。
2. 清洁酿酒机所有部件,包括酒缸、传热器、滤网、管道等。使用清水充分冲洗,然后晾干。
3. 加热必要的水量,常为2-5升,加热到指定温度,常为65-72°C。然后将热水倒入酒缸中。
4. 将配方包中的麦芽糖浆和酵母添加到酒缸中,然后盖上盖子,让其自然降温至适宜的酵母生长温度,通常为18-28°C。
5. 添加其他辅料,如酒花、糖等,根据不同的啤酒类型添加的辅料不同。混合均匀。
6. 打开酿酒机的通气阀门,开始发酵过程。发酵一般需要7-30天,由所需酒类型决定。
7. 发酵结束后,将酒液从酒缸中转移出来。如果需要二次发酵,将酒液转入卡碗进行气控发酵。
8. 二次发酵结束,即可开始成品啤酒的过滤、成熟和包装。
9. 尽情享用您的手工自酿啤酒!
鲜酿啤酒机的使用要注意控温、通气和卫生,特别是酿造过程中酵母生长所需的温度与环境,以及表面消毒等方面。只要严格遵循配方说明,使用鲜酿啤酒机可以轻松在家中酿造美味的啤酒。
