波特德国啤酒(英式波特啤酒)

1.英式波特啤酒

英国版和美国版没有难度上的差异，只是极少极少的地方因为英式英语和美式英语的差别，两个版本用词不一样。

2.英国 啤酒

英国60度啤酒是芝士酒。

3.英式波特啤酒价格

  波特啤酒（Porter ）作为世界上最古老的啤酒之一，起源于英国。

从1760年开始的工业产业革命使得英国经济得到了非常大的发展，再加上对外的一些战争胜利，让英国一步一步的慢慢变成了世界的经济金融中心。因为当时英国海运贸易发达，码头搬运工（Dock Porter）们的数量也直线攀升。

因为重体力劳动者往往需要一些比较重口的食物和饮料来缓解疲劳和补充体力，波特啤酒也就成为了最佳的饮料选择。

二者的英文名非常接近，甚至一度波特啤酒也被称为“码头工人啤酒”。     时至今日，波特啤酒作为上发酵的艾尔啤酒的一种，早已不是“码头工人专享”，反倒因为波特偶就浓郁的口味，烘烤麦芽产生的咖啡香、巧克力香等等香气，让它得到了精酿啤酒爱好者的热爱。

同时也衍生出了香草波特、花生酱波特、帝国波特等等不同的子类型，在如今的精酿啤酒圈子里牢牢占有着一席之地。

4.英国烈性啤酒

十大烈性啤酒排名

　　一、Armageddon啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中Armageddon啤酒有着高达67%的酒精浓度，其烈度简直就是堪比我国的二锅头白酒啊，难以入喉的程度可以想象，如果不是要挑战什么的话，建议不要轻易尝试。

　　二、企鹅啤酒

　　企鹅啤酒这个听着名字好像很是“无公害”的啤酒其实有着非常强劲的酒劲，酒精浓度60%，从09年开始每年只生产五百瓶，想要是喝到还真的是需要花点运气呢!

　　三、Koelschip啤酒

　　毫不夸张的说这款Koelschip啤酒虽然酒精浓度只有60%，在此榜单中不算高的，但喝过的人基本上都倒下了，它发源于荷兰，在当地产量极高，不过只有一半的人敢去尝试。

　　四、乌苏啤酒

　　乌苏啤酒来自我国，目前在我国市场上的知名度不算很高，但在世界烈性啤酒界可就是很有“地位”的了，不过它和其它烈性啤酒最大的区别之处就是除了列之外，醇厚的口感还是很不错的呢!

　　五、Schorschbock啤酒

　　这款Schorschbock啤酒的酒精浓度还不到50%，但确实是难以入口的，它发源于德国，在当地是比较受欢迎的，只是平日喝的人并不是很多。

　　六、brewdog啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中brewdog啤酒发源于英国，其实这款酒的出现完全就是为了打响品牌的世界知名度，酒精浓度达到了55%，全球还限量生产12瓶，所以也不一定能喝到。

　　七、蛇毒啤酒

　　这个光听名字就很“可怕”的蛇毒啤酒，喝起来的感觉是相当浓稠的，酒精浓度也有67%，不得不说简直就是难喝和高烈性酒的代表啊，建议一般情况下还是不要尝试比较好。

　　八、Startthefuture啤酒

　　这款Startthefuture啤酒虽然酒精浓度是属于比较高的，但它凭借着微甜的口感让凡是尝过的人都“喝大了”，大众的第一评价也是好喝，相比较于其它的而言让不少的人都有尝试的兴趣。

　　九、BlackdamnationVIl啤酒

　　这款源自于比利时的BlackdamnationVIl啤酒其实相对来说酒精浓度不算高，饮用下来的话度数也是比较适中的，就是如果一直喝的话还是难免出现“倒下”的状况哟!

　　十、EspritdeNoel啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中EspritdeNoel啤酒源于意大利，据说最初品牌生产这款就预期的酒精浓度为57%，但实际上却低了很多，不过还是能让其跻身于世界最烈的啤酒榜单之中

5.英式波特啤酒与美式波特的特别

IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，IndiaPaleAle，翻译为印度淡色艾尔。

这种啤酒并非源自印度，而是源于英国，出口至印度的一种高酒精度高苦度的啤酒。IPA起源于18世纪初期，在英国人统治印度时期，相比于印度的水，英国人宁愿天天喝自己的啤酒。

但是要将啤酒从英国运到印度，则需要经过长达数月的长途旅行，期间还要两次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾尔啤酒总是不能禁受得住时间和温度的考验。因此，为了提高啤酒的保存能力，酿酒厂让啤酒在运输过程中持续发酵以此来提高啤酒的酒精度，并在酿造过程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐剂，从而有效的延长了啤酒的保质期，印度淡色艾尔从此成型。

虽然这类啤酒大约在18世纪就已经开始生产并出口至印度，但是IPA这个名字却是在1820年才第一次出现在酒厂的广告宣传中，当时宣传为“PaleIndiaAle”，直到1828年，“IndiaPaleAle”才第一次出现在孟加拉报（BengalHukaruNewspaper）上。

但是随着运输、酿造技术、禁酒运动和世界大战的影响，这种高酒精度高苦度的IPA啤酒变得越来越落寞，而低酒精度适合畅饮的拉格啤酒却在逐步的占领着市场。直到20世纪70年代，英国发起了“真艾运动”（CampaignForRealAle）以及同时期在美国兴起的“精酿运动”，又再次将IPA这种啤酒重新带回大众的视野。

也正是因此，IPA从最开始的一种啤酒风格演变成了英式IPA和美式IPA。两种IPA相比较，英式IPA更加稳重，麦芽和酒花的香味均衡不激烈；美式IPA奔放不羁，爆裂的酒花香味总会让人难以忘却，如今美式IPA已被看做是现在精酿啤酒的典范，而且从美式IPA也演变出了越来越多的IPA风格。

美国的精酿啤酒革命起源于20世纪70年代，其中最具标志性的起源是1975年美国铁锚酒厂酿造的一款充满着酒花味道的淡色艾尔，即自由艾尔（AnchorLibertyAle）。虽然这并不是一款IPA，但是因为这款啤酒使用了美国本土培育的一款具有奔放的酒花香味的卡斯卡特啤酒花，此外这款啤酒还使用了几乎被人遗忘的酒花干投技术来提高啤酒花的香味，这款即有本土色彩，又依靠着传统技术的啤酒奠定了美国精酿运动的方向。

因为美式IPA的概念是在多年以后才真正形成的，所以这款干投酒花的淡色艾尔毋庸置疑成了美式IPA的始祖。由于美国酒花的优势以及美国酿酒师的大胆尝试，美式IPA井喷式发展，并迅速成为了美国精酿啤酒的骄傲。

6.爱尔兰波特啤酒

啤酒的保质期没有固定的值。但是基本上会受这些因素影响： 是否是瓶内发酵。因为非瓶内发酵的啤酒时间久了以后里面的气会变少，味道也会改变较大，所以保质时间短。

7.波特兰啤酒

波特兰在美国俄勒冈州西北部，为该州最大城市。位于哥伦比亚河支流威拉米特河畔，近两河汇合点，距哥伦比亚河入海口约115公里。最为出名的就是当地的种植条件特别适合种植玫瑰。所以大家都称为它为玫瑰之城。喜欢玫瑰的朋友一定要记得去当地看一下玫瑰生长的盛状，因为城市风景优美，氛围良好。

约瑟夫菲尔普斯酒园勋章红葡萄酒，美国国宴用酒。 这是一款波尔多风格的佳酿。

购物的好去处，俄勒冈州没有消费税，看到心仪的东西别犹豫，过了这个村没那个店。

马特诺玛瀑布是美国第二高的瀑布，仅次于优胜美地瀑布，距离波特兰市区仅30分钟车程，是玫瑰之城最为美丽的自然景观之一。马特穆玛瀑布的迷人之处在于人们可以近距离观赏这身材高挑秀美的瀑布风采，你甚至还可以爬到瀑布顶端往下看，水流湍急，轰鸣着坠落的情形一定让你震撼不已。瀑布189米之高。

波特兰在美国俄勒冈州西北部，为该州最大城市。位于哥伦比亚河支流威拉米特河畔，近两河汇合点，距哥伦比亚河入海口约115公里。最为出名的就是当地的种植条件特别适合种植玫瑰。所以大家都称为它为玫瑰之城。喜欢玫瑰的朋友一定要记得去当地看一下玫瑰生长的盛状，因为城市风景优美，氛围良好。

约瑟夫菲尔普斯酒园勋章红葡萄酒，美国国宴用酒。 这是一款波尔多风格的佳酿。

购物的好去处，俄勒冈州没有消费税，看到心仪的东西别犹豫，过了这个村没那个店。

8.英国波特酒

波特酒基酒的发酵时间相对来讲会比较短，通常为三至四天，然后向酒中添加白兰地来中止发酵，并将酒精含量提升到18-20%度，由于酒中还有大比例的残留糖，因此波特酒是甜的。

和雪利酒酿造方法不同，波特酒的特点是葡萄汁发酵过程中加入酒精，这种方法也被称为波特法。

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1、葡萄品种与采摘。

西班牙的雪利酒一般是从9月初开始酿制(这时葡萄已充分成熟)，到10月中旬止结束。

开始采摘的葡萄是早熟品种巴诺米洛(Palomino)，然后摘香味特殊的佳利酿(Carignane)、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄干(Muscatel)和PedroXimenez等。

收葡萄时，不能一次把葡萄全部摘下来，而要先选摘成熟了的，未成熟待成熟后再采。

采下来成熟葡萄，摆在稻草席子上(席铺在地上)。

摆的时候要一串挨着一串，不要重叠。

白天让其受太阳曝晒，晚上用帆布盖好(防露水润湿或雨水淋湿)。

曝晒是西班牙独创的提高葡萄含糖量的好方法(比阴干的方法快，且不易霉烂)。

曝晒过程中，要经常仔细检查，发现腐烂的立即拿走，以免扩大。

曝晒时间凭经验而定，正常的好天气(秋季)一般晒4~5天即可。

2、破碎与榨汁。

破碎而葡萄仍沿用古老的方法-脚踩。

最清澈的葡萄汁可直接收入木桶中，待葡萄渣再无葡萄汁流出时，移至压榨机中进行压榨。

第一次榨出来葡萄汁与踩出来的汁混在一起。

因其是用经曝晒除去大部分水分的葡萄压榨出来的，故含糖量很高，一般为260克/升以上。

这种混合汁经澄清后即可用于发酵。

葡萄渣用水湿润后，连续进行第二、第三次压榨，榨出来的浓汁另外发酵，其酿制的酒含酒精度低，一般当地销售或再蒸馏制白兰地。

3、发酵。

将澄清后的葡萄汁移至480~500升的橡木发酵桶中，每100公斤葡萄汁加入25~30克二氧化硫，以杀死葡萄汁中的杂菌，2小时后接种酵母种液，接种量为5~6%。

维持30℃温度，进行主发酵，大约经3个星期后葡萄汁中糖分很少，发酵几乎停止，此时马上换桶，将沉淀在主发酵桶底下的大量酒脚和新酒分开，避免新酒带上酒脚味或硫化氢味。

换桶后的葡萄酒中，尚残存少量糖分，仍可在发酵桶中继续进行发酵，称之为后发酵，可延长至二三个月之久。

4、加白兰地混合，在正月或二月份，用虹吸的方法将上层清酒液输送到消过毒的木桶中，虹吸法可使酒与酒完全分离，并在每波达(容器500公斤)中添加8~10公升上等白兰地(酒精浓度76~78%)，这一方面是提高葡萄酒中的酒精含量，另一方面抵抗杂菌侵害。

5、换桶除渣。

添加白兰地后，任其静置沉淀，到夏季时，重新换桶除渣，并再加一次白兰地。

若不够清亮，可在每16公斤酒中加入新鲜牛血2公斤或12个鸡蛋蛋白，搅拌一下，也有用皂土的，用法是先将皂土溶于一部分白兰地或葡萄酒中，再倒入酒桶中，静置沉淀。

6、冷、热处理。

用虹吸法吸出清亮葡萄酒，在50~60℃或58~65℃温度下，进行2~3个月的处理;接着移至-10℃冷库的酒桶中，进行冷处理。

然后过滤、去渣、换桶。

7、贮藏陈酿。

将上述处理后的葡萄酒移入酒窖的木桶中，贮藏2~4年，陈酿期间，酒色逐渐变深，口味变得复杂而柔和，从容器中浸出的橡木香味溶解于酒中。

氧化葡萄酒中的多种物质，生成酸与酒精的复杂化合物。

如果酒窖是温暖干燥的地方，则葡萄酒蒸发的水分多于蒸发的酒精，故酒精浓度略有增加;如果酒窖是低温较潮湿的地方，则变化不大，有时酒精浓度略有下降。

贮酒桶在生成膜以后，不再洗涤，使微生物始终保存在木桶上，而使酒具有独特的酯类香气，另一个特殊操作工艺是不使酒桶装满酒，当地人说，这样便于氧化，以加速老熟。

8、调合装瓶。

西班牙多采用分级调合方法。

即在一系列装有不同年期陈酒的酒桶之间，每年一次或数次从较陈的酒桶中取出一定数量的葡萄酒(一般是10~25%)，再从陈酿期较短的酒桶里取出同量的酒补足，这样由陈到新依次调合，一直到最新的贮酒桶，每年将一定数量的陈酒装瓶上市，质量不会有多大变化。

深层通风发酵法为扩大生产量，美国加利福尼亚州已采用深层通风发酵法生产雪利酒。

即在经后发酵得到的酒液中，添加适量白兰地酒，使其酒精浓度达15%左右，然后接种产膜酵母(抗酒精能力特别强)进行深层通风发酵。

采用这种工艺，可使酒醪的酒精含量达到16~20%，且具有雪利酒独特的风味。

9.英豪英式波特啤酒多少钱一箱

我个人认为是《天龙八部》，天龙八部中的人物描写、故事情节都受到了佛家思想的深刻影响，把人心、人性、人生人世进行了刻画，《天龙八部》一部奇书，一部无法超越的杰作。

10.德国波克啤酒

这款原产地葡萄牙的超级波克啤酒，外观有着黄金色泽，清亮透明，入口清爽，虽然市场占有率并不高，但也是颇有特色的一款美酒。

11.波特酒啤酒

黑啤，一种来自德国的深色拉格啤酒，顾名思义是黑色的啤酒，酒身较浓，带咖啡及巧克力味道，酒精含量为4.8%至5%之间，黑色来自烘焙麦芽的过程。黑啤颜色接近于波特啤酒或司陶特啤酒。

黑啤酒为什么是黑色的？

因为它通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。制作中首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑色的，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。