1. 啤酒的啤怎么样
原浆啤酒是鲜啤酒的一种。与一般的啤酒不同的是,原浆啤酒在加工过程中省略了严格过滤工序,因此啤酒中的美味及营养被完全地保存下来,虽在外观上没有一般啤酒的纯净色泽,但其味道的醇美和原汁更让人回味不已。原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵,原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。
因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2. 啤酒好喝
啤酒太高的饮用温度,易使酒内的二氧化碳不足,缺乏应有的杀口力,酒味就会显得苦重而平淡,一些细致的酒味缺点也容易暴露出来。
在冰镇后饮用,很多成分的作用可以互相协调平衡,给人一种舒适的感觉。
啤酒最佳的饮用温度在10到15度,除了温度本身给人感觉冰爽畅快之外,同时也会降低味觉器官对啤酒中不好的风味物质的灵敏度。
因此人会觉得冰的啤酒好喝,不仅是啤酒,其实大部分饮料都是冷的要好喝一些。
3. 啤酒哪个好?
米勒啤酒好。
米勒啤酒隶属于EFES酒业集团,EFES创建于1959年,是一个大型跨国集团,至今已有50多年历史,从1959年开始,艾菲斯啤酒集团迅速发展,给全世界人民提供了真正优质的独特口味的啤酒,2015年啤酒行业销售全球第六名。
艾菲斯俄罗斯分公司旗下设有十多个啤酒品牌,老米勒是该公司生产的唯一一款高端啤酒,创建于1999年,是在俄罗斯市场上最成功和成长最快的品牌之一。
“老米勒”牌啤酒自2013进驻中国市场以来,受到广大消费者的极度赞扬和喜爱,成为俄罗斯进口啤酒中价格最低、口感最佳、销量第一的品牌。
4. 啤酒口感怎么样
啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒,被称为“液体面包”。
5. 啤酒要怎么样
好啤酒要符合以下条件:
第一,泡沫洁白,丰富持久。
好啤酒不管是拉格还是艾尔,还是什么干啤、黄啤、黑啤、白啤等等啤,没有泡沫的啤酒,倒出来就消失化水的啤酒,一定不是什么好啤酒。作为一个啤酒泡沫控,反正我是喝不下这种啤酒。啤酒没有泡沫,就没有灵魂,这几乎相当于泡了一杯龙井,看不到任何嫩芽一样,空空如也,水啤属性尽显。
第二,啤酒麦芽香味,这个必须得有。
啤酒加入大米,不是什么秘密。众所周知,大米以及各种粮食淀粉的存在,就在于降低成本,糖化发酵。但不是说,加入了大米就不是好啤酒,国产啤酒一直都把大米作为生产原材料,但不影响拉格的口感,你看青岛纯生,青岛小棕瓶也含有大米,就看放的多少而已。这些东西放的多,一旦抵挡了麦芽的香味,那就不是什么好啤酒了。
第三,啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°以下。
现在很多人都把8度9度的啤酒,当作好啤酒,真是让人捧腹一笑。出现这样的饮用习惯,无疑是工业拉格水啤酒生产商拉低了大众对啤酒的审美层次。啤酒能入口,还有稍微喝到醇厚感,啤酒的原麦汁浓度和酒精度分别不能低于10°P、4°一下。低于此指数以下,基本算是啤水。
第四,拉格啤酒必须要有杀口感。
这个感觉,俗称的形容就是啤酒喝到嘴巴里,蜇舌头,停留在口腔一会就消失。对此,不喝啤酒的人可以借鉴下喝冰镇可乐,雪碧的感觉。低度数的水啤,除了没有麦香味,酒体稀薄如水之外,就算冰镇也得不到杀口感。好的拉格啤酒,一定会让你享受到麦香味、杀口两个感觉。至于苦涩中还会表达出一丝甜蜜。
第五,拉格啤酒对着瓶子吹,艾尔啤酒要倒进玻璃杯。
拉格啤酒本质是淡爽和清爽,但是这两个爽要是过了头,那就真没啥意思了,拉格依然可以酒体相对醇厚,稀释过度,那就不是啤酒了。拉格啤酒,要想喝的爽,尽量不要倒出来,否则你感觉不到拉格的杀口感。艾尔啤酒,酒体醇厚,泡沫丰富持久,扯着瓶子大煞风景,这种啤酒必须倒出来,必须倒进玻璃杯。
6. 啤酒怎么样的好
1、看日期:查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定:瓶装新啤酒,保存期为7天;瓶装熟啤酒,保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。
2、看色泽:观察透明度及泡沫,将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中 。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色,不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优,不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色,不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明,有光,无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒,注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米,而且泡沫洁白、细腻,能持续4~5分钟以上才消失,质量较次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黄、较粗、不持久,或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气:质优的啤酒,应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;质次的,往往不但无麦芽和酒花香气,甚至会有生酒气味,老化气味以及其他不正常的异香气。
4、尝味道:即呷一口啤酒,含在嘴里,用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒,喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉,没有异味、涩味等。如黄啤酒,清苦、爽口、细腻;红啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒,不仅口味平淡,而且会带有苦味、涩味,有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
7. 啤酒长什么样
根据啤酒色泽分类:1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅,呈淡黄或者金黄色,口味淡爽而且醇和。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见,颜色一般呈红褐色,而且口味纯正,有轻微苦味,浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
3、黑色啤酒,这类啤酒相信大家比较熟悉,没错,慕尼黑啤酒就是典型的黑啤,这类啤酒颜色发黑,麦芽香味醇厚,泡沫细腻。
按灭菌方法不同:1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒,最好一星期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反,经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒,这种保质期长,但口感差鲜啤酒很多。
3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒,但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
8. 哈啤啤酒怎么样
哈尔滨啤酒口感香醇,历史悠久。就连哈尔滨啤酒的广告都会让人觉得很带感,尤其是张震岳奥尼尔唱歌那版。喝起来的感觉也的确是“一起哈啤”,喝的人全都都兴奋起来了,酒桌上,朋友们有哈啤助兴,可以毫无隔阂的在一起有说有笑。我觉得朋友聚会什么的就是要这种感觉。
9. 啤酒是怎么样
1口味纯正
啤酒的口味纯正即表示啤酒由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其他异味和杂味。
2、香气
啤酒香气包括:酒花香气:是酒花中酒花油类物质在啤酒中良好溶解结合所表现出来的一种特有的清澈花香味;麦芽香气:是麦芽在焙焦时产生的一种本身的香味;发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质:以脂类为代表,啤酒中主要的脂类是乙酸乙酯和乙酸异酯。
3、酒体醇厚
醇厚是啤酒的体,是口味本身的基础,啤酒饮入口中,感到酒中有东西,有新鲜滋味而不是淡而无味,酒体的醇厚和发酵过程中含氮物质的代谢有关。