一、怎么看啤酒、红酒的酒精含量？注意不是度数！只知道9度的雪花酒精含量大概是2.3%
您好！正如您所述，啤酒的度数表示的并非酒精度，而是原麦汁浓度，即啤酒的生产原料麦芽汁的浓度，以12度（12°P）的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
在啤酒瓶的标签上，或者啤酒易拉罐外，均印刷有例如“原麦汁浓度8°P”和“酒精度：≥3.1%vol”等字样，后者才是酒精度（%vol代表体积百分数）。
红酒外标签上一般就直接标注酒精度，例如13%vol。
二、【问题】请问用啤酒洗头需要的啤酒和水的比例是多少？？
1.啤酒洗头 用啤酒涂搓头发，不仅可以保护头发，而且还能促进头发的生长。因为啤酒里含有大量的营养物质，所以对我们的头发和头部甚至是我们的面部都会有在营养方面的补充。
在使用时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。
长时间的坚持用啤酒洗头的话，能使头发慢慢的转黄而且发质会很柔软色泽自然。
2.鸡蛋洗头
鸡蛋洗头法一周只要一次即有成效。洗头前，取鸡蛋两个，准备蛋白液及蛋黄水，蛋白液是从蛋尖打孔使蛋白液流出，直接使用，去除头部污垢，并营养头皮和头发；蛋黄水是将两个蛋黄与水以二比一的比例，搅拌均匀备用。 首先，用中指或食指沾蛋白液在发根处前后来回轻轻按摩；再使用尖嘴式塑胶 软瓶吸取少量蛋白液，注入头顶头皮上，以中指拨开头法，轻轻按摩周围头皮，将整个头皮都涂上蛋白液轻轻按摩。 再用手指尖沾蛋白液涂在沿额头 耳朵及颈部的发际按摩。接着用手指轻按整个 头皮和发际数十次，直到感到非常舒服为止，再用干毛巾复盖头部至少十分钟 以上，以温水清洗干净，完成清洁头发。 再用蛋黄水润发，将蛋黄水慢慢淋在头发上，用双手轻轻按摩搓揉头发数十次后，以温水冲洗干净，可营养头皮和头发。
三、啤酒比重瓶是如何标定
酒精是啤酒发酵的产物。大多品种的啤酒酒精度在3%（V/V）—5%（V/V）之间。与其他酒类相比，啤酒的酒精度非常低，但它却是啤酒热价的主要来源，又是增加啤酒黏度和泡沫度，使啤酒泡沫具有细致性的必要成分。同时，酒精是啤酒口味不可缺少的成分，含量过少，会使啤酒口味变得淡薄。所以，啤酒中的酒精含量是检验啤酒的一个重要的质量指标。由于酒精含量的多少，在一定程度上反映了啤酒质量的优劣。因此，对酒精含量的准确测定具有非常重要的意义。
以下是比重瓶法测定啤酒酒精度的方法：
利用在20时酒精水溶液与同体积纯水质量之比，求得相对密度（以D2020表示），然后，查表得出试样中酒精含量的百分比，即酒精度，以%（V/V）表示。
（1）蒸馏
用100mL容量瓶准确量取已处理好的样品（处理方法同SKALAR仪器法）于蒸馏瓶中。用50mL蒸馏水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加数粒玻璃珠，装上冷凝器，开启冷却水。用原容量瓶接收馏出液（外加冰浴），缓缓加热蒸馏（冷凝管出口水温不得超过20℃），收集约96mL蒸馏液（蒸馏应在30min－60min内完成），取下容量瓶，调节液温至20℃，补加水定容混匀，备用。
（2）测量A
将密度瓶洗净、干燥、称量、反复操作，直至恒重。将煮沸并冷却至15℃－18℃的蒸馏水，注满恒重的密度瓶，插上附温度计的瓶塞（瓶中应无气泡），立即浸于 20℃±0.1℃的水浴中，待内容物温度达到20℃，保持5min不变，取出。用滤纸吸去溢出支管的水，盖好小帽，用干燥洁净的白绸布擦干，称量。
（3）测量B
将水倒去，用试样馏出液样品反复冲洗密度瓶三次，然后装满，按测量A同样操作。
（4）计算
试样馏出液（20℃）的相对密度按下式计算：
式中：D2020——试样蒸馏液（20℃）的相对密度；
m——密度瓶的质量g；
m1——密度瓶和水的质量g；
m2——密度瓶和试样馏出液的质量。
根据酒样相对密度D2020，查酒精水溶液的相对密度（比重）与酒精（乙醇含量）对照表，得出试样馏出液的酒精度%（V/V）， 即为试样的酒精度。
四、碳水化合物(汽水,啤酒)
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。