1.啤酒酵母和酵母的区别
啤酒酵母和酵母的区别如下：
1.来源不同。啤酒酵母的原料是酿造啤酒后副产物，属于废物利用；而即食酵母粉是用专门培养的天然营养型酵母加工而成。
2.工艺不同。啤酒酵母是把酿造啤酒后的副产物灭活、干燥、粉碎加工而成；而酵母粉以新型的营养型酵母菌为菌种，按照标准化、自动化的工业化生产工艺加工而成，营养丰富，质量稳定。
3.用途不同。啤酒酵母粉是纯天然的一款食品，可压成片剂做干酵母片；而酵母遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松。
4.酒精度不同。啤酒酵母含有酒精成分；而酵母不含有酒精成分。
2.啤酒酵母和酿酒酵母的区别
啤酒酵母和酿酒酵母的区别如下：
1.生存形式不同。酿酒酵母的细胞是球形或卵形的，其繁殖方法是出芽繁殖；啤酒酵母的细胞也是球形或卵形的，但其繁殖方法不同。
2.构造不同。酿酒酵母具有许多与真核生物相同的结构，易于培养，因此酵母菌被用作研究真核生物的模式生物，也是目前人们认识最多的生物之一；啤酒酵母的构造与人类关系最为广泛，可用于制作食品和酿酒。
3.啤酒酵母和干酵母的区别
啤酒酵母和干酵母的区别如下：
1.用途不同。啤酒酵母粉是纯天然的一款食品；酵母粉是专门用来发酵啤酒的。
2.性质不同。啤酒酵母粉是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂；酵母粉是经过加工后压成片剂做干酵母片。
3.作用不同。啤酒酵母有解酒护肝的，调理糖尿病的，均衡营养的，增加免疫力的，还有补充硒等作用；而干酵母片可以缓解便秘，补充B族维生素。
4.什么是啤酒酵母
啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母，多为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的不同品种。
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母，菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母。
还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。
在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
5.啤酒酵母是啤酒吗
啤酒酵母不是啤酒。
啤酒酵母是酿造啤酒时产生的副产品。一般啤酒的酿造是将麦芽煮熟后，再利用啤酒发酵制成。
当麦芽汁发酵完成后，沉淀在啤酒槽底层的啤酒酵母已吸满营养，经洗净加热、去除苦味成分后的干燥啤酒酵母就变成了不含酒精，但富含丰富营养的食品了。
