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自制龙眼酵素的做法?

啤酒之家 2023-01-28 04:19 编辑:admin 159阅读

主料蘑菇君1台 辅料油十度良品酵素桶1个冰糖400g桂圆30g纯净水3L盐适量红枣150g步骤1.提前一小时接通酵素机机体的电源,自动启动空气净化杀菌功能2.用电子称称350-400g糖,加入已装3L纯净水的酵素桶3.在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用4.浸泡清洗红枣、桂圆、枸杞5.把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌6.盖上桶盖放进去酵素机中,选择鲜酿酵素功能,然后按开始7.12小时内无需看管(十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境)

8.12小时后每天搅拌2-3次;12小时后进行第一次搅拌,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材,轻轻的用勺子往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加完善。

9.发酵了38小时,味道甘甜的,还有一股桂圆枸杞红枣味道10.发酵了64小时,味道酸酸甜甜的,还有点甘甜,准备好好的补一补11.用滤网把渣捞起,用专用的酵素保鲜瓶分装,放到冰箱里一段时间,味道更佳(建议5-15℃密封低温保存,避免阳光直射12.剩下的果渣和果皮都很有用哦,可以用来做环保酵素哦

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