为什么树屋的啤酒那么贵?
主要是因为树屋是目前最炙手可热的浑浊大厂,属于精酿啤酒的第一梯队,而且酿制的浑浊ipa本身就属于成本较高的类型,所以价格自然就贵了。
精酿啤酒为什么会有沉淀物?
因为精酿啤酒采用二次发酵工艺,瓶装时仍然保持着有活性酵母的存在,在瓶子里继续发酵,所以你会看到很多的瓶底看到一层酵母泥。随着时间的推移,瓶底的酵母会产生更多的长链酯类分子,让酒气和味道更加丰富。
其次是酒花的颗粒,这种浑浊IPA中常见,因为采用了多种特殊的酒花投放技术,并且最后不经过过滤来保持更多的风味,所以在一些浑浊的IPA里也会有沉淀。
另外还有一些增味啤酒,尤其是加了新鲜的水果或果汁,会有残存的果泥成为沉淀。
以上是沉淀中的主要成分,因为精酿啤酒的酿造技术是日新月异的,酿酒师总是不停的追求新方法在酿造出更好喝、更新颖的啤酒,所以也会有一些其他的沉淀物。