乌酒是一种中国传统的浓香型白酒，属于中国白酒中的一种。它主要产于江苏、浙江、安徽等地，以安徽池州的乌石为原料而得名。
乌酒的颜色较为深沉，呈现出棕红色或墨绿色，因此得名“乌酒”。其特点是酒体香气独特、醇厚浓郁，口感圆润柔和。乌酒的制作过程比较复杂，需要经历清洗、泡曲、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等多个阶段才能制成。其中，关键环节是泡曲，泡曲的质量对乌酒的口感和品质有着至关重要的影响。
乌酒在国内拥有广泛的群众基础，也受到了不少国外游客的青睐。
乌酒是一种中国传统的浓香型白酒，属于中国白酒的一种。乌酒的原材料主要是高粱、小麦和水，经过米曲、麦曲等发酵剂的发酵、蒸馏和陈放等工艺制成的。乌酒以其独特的酒香和口感，成为中国白酒中的一种代表性品种，尤其在中国南方地区，乌酒受到了广泛的欢迎和喜爱。
