1.自酿啤酒的成本分析
500升精酿啤酒生产成本利润分析
日产500升啤酒原料消耗：麦芽80千克（392元）、啤酒酵母100克(34元）、啤酒香花150克（30元）、啤酒苦花50克（10元）、电120度（84元）、水5吨（18元）、人工工资(100元）、税收（10元）。总计：712元。每升精酿啤酒成本1.42元，国内每升精酿啤酒售价10-150元。(注意：根据做酒的种类不同，每升精酿啤酒成本价格大约（1.42-2元）左右
2.自酿啤酒酿造的成本是多少
首先，平时自酿啤酒屋、精酿啤酒屋售卖以容量为计量单位或以重量为单位计算。在酿造啤酒的过程中，原材料用量也是以重量为单位，所以都换算成斤来计算，比较直观，1升啤酒大约是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？
现就以BTB自酿啤酒屋实际运用数据和BTB酿酒师为客户定制化的鲜啤酿造啤酒所用原材料为例，简单计算一下1斤自酿啤酒的成本。
3.自酿啤酒的成本分析图
酒精酒的酿制很简单，可以直接去买一吨食用酒精，然后用水进行勾调就行了。现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。
并且用食用酒精勾兑酒不受时间、空间的限制，只要有原料随时随地可以进行勾兑，并且几天就可以勾兑出大批量的酒来。
酒精酒成本很低，一瓶酒的成本控制在10元以内没什么问题。市面上一瓶酒精酒的零售价格从几十元到一两百元不等。
②粮食酒
粮食酒就不一样了，粮食酒对原料的要求很高。一般我们常见的酿酒原料有：高粱、玉米、小麦、大米、糯米等等。各大正规酒厂每年在选择酿酒所用原料时，都要求谷物颗粒饱满、新鲜、品质好，甚至对原料的产地都有要求。
就拿酱香酒的原料来说，酿制酱香酒必须要用茅台镇本地的红缨子糯高粱，这种高粱皮薄，颗粒饱满，能经受多次蒸煮。以前有人拿外地的高粱来酿酒，不仅经不起多次蒸煮，酿制来的酱香酒也不行。
茅台镇本地的红缨子糯高粱
今年仁怀市政府规定，每公斤高粱的收购价格不得低于8.2元，这是政府保护的价格。其实今年高粱每公斤的价格已经超过10元了，而且还不一定能买到。
看到这里，可能有人会说：这粮食的价格和食用酒精的价格差不了多少嘛，都一样嘛。但是食用酒精拿来就可以勾兑成酒了，然后就拿去卖了，就没其它的流程了。而粮食这只是买来了而已，你还要破碎、蒸煮、发酵等等，要经历一大堆工序，然后粮食才能酿制出酒来。
收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库
收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库
二、人力是酒的附加成本
①酒精酒
酒精酒生产很简单，用食用酒精和水一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等等都不多。那些弄酒精酒的基本上就两三个人在弄，而且几天就可以弄出大批酒精酒来，所以耗费的财力并不多。
②粮食酒
粮食的酒的酿制工艺就复杂了，酿制粮食酒所需的设备、时间、人力等等都是非常高的。虽然各个香型的酒有着不同的酿制工艺，但是基本上都要破碎原料、泡粮、蒸煮、摊凉、翻粮、拌曲、入窖、发酵、出酒、存储等等。
这些酿酒工序，每一道工序都要用到不同的酿酒设备，每一道工序都需要专人来控制，这期间的控制成本是无法估量的。
不算其他人，就单拿酿酒工人来说，他们一个月的工资至少要在6000以上。像茅台镇这边制曲时，踩曲要由女人来踩曲。曲的温度高达几十度，光脚在上面踩，可不是谁都能承受的。
而且这还只算工人的，还有运输人员、包装人员、看守人员、酒师等等一系列的人员没有算。
女人踩曲
酒师勾调酒
包装工人
三、综合运营是酒的品质成本
①上税：酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税。而且逃税是不可能的，白酒行业可不比娱乐圈，可以随便逃税。
②服务：服务涉及到的东西就多了，渠道维护、售后服务、物流保障等等都是投入很大的人力、财力去维护。一般来说越大的酒厂对这块管控越严，投入的财力、人力越大，所以成本也高。
四、时间是酒最昂贵的成本
首先酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，像酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，因为刚酿出来的酒刺激性强，口感不好，不好喝。酿出来的酒需要存放一段时间，让酒老熟，这样酒才醇厚、适口。
存放酒的酒库
不同的酒存放时间不一样，但是基本上都要半年以上。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久。也正因为如此酒厂才把库存的基酒视为珍宝，即使外人出高价也很少有人卖的。
大家总说茅台酒贵，因为茅台酒除了原料、生产设备、酿制技术等等各方面都好之外，它还要用100种左右的基酒进行勾调，所以才那么贵。
五、环境是酒的附加价值
一个地方的环境对酿酒有着非常重要的影响，为什么茅台酒必须在茅台镇这个小山城里酿制？为什么五粮液只能在宜宾酿制？为什么汾酒只能在杏花村酿制？这都和环境有关。
除了外部环境，还有内部环境。一个新建的酒厂即使你请酿酒大师来帮你酿，他也酿不出好酒来，因为内部环境不行。
就拿浓香型白酒来说，酿制浓香型白酒所用的窖池，其年龄要在25年以上才能称为好窖。好窖酿出来的酒自然天成，不是新窖能比的。
总结：很多人总说：这几年白酒的价格越来越贵，搞得很多人都喝不起。但这确实不是做白酒的乱提价，这是因为成本的上升才导致酒的价格上升。
现在一瓶矿泉水都要2元，一瓶酒才卖一二十元，这可能吗？大家买酒还是要认准正规酒厂、正规商家。少听那些人说什么发霉老酒、土埋老酒之类的，这东西也就骗骗完全不懂的人。
物美价廉的酒是有，但是也要看怎么个物美、怎么个价廉。不是一瓶酒卖几十元就叫物美价廉，还要看酒怎么样。
4.自酿啤酒的成本分析表
这个没有人可以给你肯定的答复。因为这需要自己努力，也要看怎么经营了。至于精酿啤酒的成本和利润。我可以详细的为你介绍一下。精酿啤酒的成本比较低，咱们以街啤精酿为例，一斤的成本大概是在0.7-0.9元之间。利润的话要看你所在当地的消费水平。一线城市的精酿啤酒一杯的价格从十几元到几十元不等；二三线城市的精酿啤酒价格从几元到十几元也都有。
5.自酿啤酒的成本分析报告
1升自酿啤酒成本不到5毛钱？自酿扎啤的利润空间究竟有多大？一升价格不到五毛钱！ 从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者，“目前自酿扎啤的利润惊人，你可能想不到，一升自酿扎啤的成本不到五毛，利润率近2000%。” 高额利润驱“自酿”成风 “现在扎啤机当道，很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业，就一定信得过，实际上这也是误区。”汪先生介绍到：“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备，设备安装调试时，老板就不停打听降低成本的窍门”。汪先生无奈地叹了口气。 汪先生给记者算了一笔账：自酿扎啤成本大约一千多元一吨，但一到酒店就摇身一变就成为十几元、二十几元一升。根据啤酒的密度来计算，一吨啤酒为1250升，销售额为25000元/吨，利润近2000%。 就是这样的高利润，店家还在不断算计成本。汪先生在日常维护中发现，这家店主抛弃质量好价格高的澳麦，采用国产的普通大麦，并减少啤酒花的使用量，有时候甚至完全不用，仅依靠添加剂来达到进口啤酒花的效果。这样，成本竟低到每升0.5元，没出三个月就赚出了设备的钱。 市场运作藏各种猫腻 除了利润高，记者了解到自酿扎啤在市场运作方面也存在很多猫腻。 “自酿过程中麦芽度和纯度完全由酒店自行掌握，兑水多少都凭老板的良心。同样，酒店随意加水跟旧啤重填更是屡见不鲜。为了降低成本，无良餐饮企业甚至可以把售出的酒重新打入罐内，这也是很多消费者感觉扎啤没味或者很淡的缘由。”一业内人士向记者说到。 同时，自酿扎啤在烧烤摊等大排档处，往往又会以“品牌扎啤”的形式出现。记者了解到，有不少扎啤摊将采购的自酿啤酒装入标有品牌名称的扎啤桶中，按其正常市场价格销售。拿趵突泉扎啤来看，20升装零售价在40元左右，2元/升，如此算来成本就算为0.5元的话，商家的利润依旧是300%。 同样，借自酿扎啤不少商家还搞起了夏日促销的活动。济南一家火锅店，近日搞起了“原浆鲜啤 喝一赠一”的活动，记者了解到，其一扎2升左右的扎啤售价28元，买一赠一之后一扎也得14元。“很多消费者以为便宜实惠，其实偷着乐的是商家。
6.酿造啤酒的成本
啤酒的成本很低，因为它大部分成分就是泉水，少量的麦芽和酒精，一瓶啤酒的成本就是5毛左右，加上瓶子大约7毛。但啤酒公司还要投入一些广告费，运输费，七七八八的。。所以到市场上一瓶最普通的啤酒都要2块5以上。进口的啤酒贵在运输和税收。
8.精酿啤酒成本分析
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
精酿啤酒卖不动主要原因有两点:
1、啤酒价格上涨。随着经济发展，物价一直在上涨，但很多人的工资却原地踏步。啤酒价格上涨主要是因为原材料涨价，啤酒花是酿造啤酒最重要的原材料之一，啤酒花涨价，就意味着啤酒必定会涨价。曾经1块5一瓶的啤酒，现在至少卖到3块钱，一些大品牌的啤酒价格会更贵。所以现在很多人选择喝汽水，也不喝啤酒。
2、酒的品质下降。虽然现在市面上啤酒的种类越来越丰富，几乎每个地区都有特产的啤酒。可是啤酒种类变多，口味丰富，但是酒的质量却一直在下滑。一些啤酒加工厂为了节约成本，在酿造啤酒的时候把酿造时间精简，导致啤酒的味道不够醇厚。还有一些根本不用粮食酿造的，而是采用啤酒花，和一些添加剂制作而成的酒水，这种啤酒口感差还不健康。经常喝酒的人一尝便知，喝一次就不会再买。
9.啤酒的生产成本分析
啤酒的成本主要是由它的由主要是由它的配料以及加工工艺所决定的，普通的拉格啤酒，他由于采取下发酵的方式看成酒率非常快，适合大批量的生产，所以说他的成本也是非常低，而精酿啤酒一般是采取上发酵的方式，发的周期比较长再一个是她用的麦芽，都是比较精选的，所以说精酿啤酒的成本相对来说较高，卖的也比较高。
10.自己酿啤酒成本
500升精酿啤酒生产成本利润分析
日产500升啤酒原料消耗：麦芽80千克（392元）、啤酒酵母100克(34元）、啤酒香花150克（30元）、啤酒苦花50克（10元）、电120度（84元）、水5吨（18元）、人工工资(100元）、税收（10元）。总计：712元。每升精酿啤酒成本1.42元，国内每升精酿啤酒售价10-150元。(注意：根据做酒的种类不同，每升精酿啤酒成本价格大约（1.42-2元）左右
11.自酿啤酒利润分析
精酿啤酒这个生意我认为可以做，很有市场，每年夏天都是啤酒销售的旺季，尤其是在饭店，夜市摊，啤酒量很大，精酿啤酒口感纯正，价位也合适，比平时喝的扎啤或者瓶啤性价比要高，我认为只要选择好地理位置就可以，重要的人流量，虽然冬天不是旺季，但是只要选好位置，一个夏天足够挣一年的钱了。