啤酒的知识
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料并加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富会营养。它有多种氨基酸，维生素，低分子糖和无机盐及各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用，因此常常被称为“液体面包”。
关于青岛啤酒的知识
举例来说“20100617表了啤酒生产的年月日8位）；“02”代表的是分厂代码（2位）；“5”代表的是生产线（1位），“17：23”代表了具体的生产时间。
小常识：瓶盖上的生产日期后面的数字代码表示青岛啤酒具体的生产厂家。
1、青岛啤酒股份有限公司啤酒一厂 ：山东省青岛市市北区登州路56号；
2、青岛啤酒股份有限公司啤酒二厂：山东省青岛市李沧区台柳路602号；
3、青岛啤酒股份有限公司啤酒三厂：山东省青岛市平度市杭州路61号；
4、青岛啤酒股份有限公司啤酒四厂：中国 青岛 李沧 永平路6号；
5、青岛啤酒股份有限公司啤酒五厂:在崂山区沙子口,就是以前的崂山啤酒厂。
啤酒的知识培训资料
啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。
生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒(纯鲜啤酒)，这样的啤酒存放几个月也不会变质。
啤酒的知识点
啤酒热量每升为400千卡，其中一半来自酒精，一半来自糖分。一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。因此，啤酒被称为“液体面包“，每升啤酒含蛋白质40克，有17种氨基酸，总量2.03克/升。啤酒内含钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。但维生素B1和泛酸的比例是很低的，如果大量饮用啤酒，不吃其它富含维生素B族的食物，如肝、牛肉、鸡肉、黄豆、豆制品、花生等，会加重维生素B1和泛酸的缺乏。
啤酒中维生素B2是很丰富的，每升含有0.3毫克~1.3毫克。维生素B2除能防治口唇发炎外，还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内碳水化合物的利用。
啤酒虽然只有4°左右，但啤酒属酒精性饮料，不可饮用过量。因为啤酒在人体内代谢较快，易使人发胖。有人经常大量饮啤酒，腹部变大，俗称“啤酒肚”。过量饮啤酒还会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。喝大量啤酒常使体内丢失水分，因酒精能加重尿液在碍排出，钠也随尿排出，应摄取碱的食物，以补充钠的摄入。根据美国研究报告，喜欢饮酒的男士每月乙醇的最大随量为30克，女士为20克，最好在餐桌上饮用，每餐饮量不超过500毫升，长期大量饮酒，会使胃肠粘膜受损伤。
啤酒的质量主要是看色泽、口味香气和泡沫的持久性。
色泽是啤酒质量最重要的一项指标。一般啤酒分淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒三类，要求清彻透明，无悬浮物。我国生产最多的是淡色啤酒，淡色啤酒又分黄色、金黄色和棕黄色三种。
啤酒的色泽不同，香气和口味也不相同。淡色啤酒酒香香味突出，口味清爽。浓色啤酒和黑色啤酒麦芽香气突出，口味醇厚。
泡沫是检验啤酒质量很重要的标准。泡沫有三种性能，一是起泡性，二是持久性，三是附着性。起泡性是指倒在杯中时，应有1/3~1/2的泡沫浮在上面，泡沫应细腻，状如奶油。持久性是指停留时间长。附着性是指挂杯情况，残留愈多附着力越强。
啤酒的知识与文化
啤酒文化简单的说就是以啤酒产品为依托产生的人们消费理念变革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一个地区人们消费水平及饮食习惯，也可以反映出一个企业的发展历程，是一个地区或国家的真实写照。啤酒文化的产生和发展是以该地区人民生活习惯和饮食习惯为导向的。啤酒文化最具世界性，是世界上销量最大的酒类产品，正因为其广泛的世界性和无国界性，各民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。
啤酒的知识小题库
10元先买5瓶啤酒，喝完后剩5个空瓶和5个瓶盖
一、5个空瓶可以换2瓶啤酒，2瓶喝完后剩3个空瓶和2个瓶盖；
二、5个瓶盖可以换1瓶啤酒，1瓶喝完后剩1个空瓶和2个瓶盖；
三、上面剩4个空瓶，4个瓶盖；
三、4个空瓶可以换2瓶啤酒，喝完后，剩2个空瓶和2个瓶盖；
四、4个瓶盖可以换1瓶啤酒，喝完后，剩1个空瓶和1个瓶盖；
五、上面剩3个空瓶，3个瓶盖；
五、3个空瓶可以换1瓶啤酒，喝完后，剩2个空瓶和1个瓶盖；
六、上面剩2个空瓶，4个瓶盖；
七、2个空瓶换1瓶啤酒，4个瓶盖换1瓶啤酒；
八、喝完剩2个空瓶，2个瓶盖，
九、2个空瓶可以换1瓶啤酒；
十、总共可以喝15瓶啤酒。
啤酒的知识问答题库
方程求解法
设一瓶酒中酒的价格为x元，瓶子的价格为y元，瓶盖的价格为z元
x+y+z=2
2y=x+y+z
4z=x+y+z
方程组求解可得x=0.5.
所以，10元钱可以喝20瓶酒。
推算法
10元 -- 5瓶盖 + 5空瓶 ：五份啤酒
换1+2瓶 -- 4瓶盖 + 4空瓶 ： 八份啤酒
换1+2瓶 -- 3瓶盖 + 3空瓶 ： 十一份啤酒
换0+1瓶 -- 4瓶盖 + 2空瓶： 十二份啤酒
换1+1瓶 -- 2瓶盖 + 2空瓶： 十四份啤酒
换0+1瓶 -- 3瓶盖 + 1空瓶 ： 十五份啤酒
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赊账
赊账5瓶 -- 8瓶盖 + 6空瓶 ： 二十份啤酒
换回2+3瓶=5瓶，还给老板娘
10元钱喝了20瓶啤酒。
啤酒的知识培训
一、精酿啤酒主要特点：
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。
2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。
4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。
二、精酿啤酒种类:
目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。
三、流行的6种精酿啤酒特点:
比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。
慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。
淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。
司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。
博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。
啤酒的知识产权包括
高标注册商标有:高标商标总申请量63件其中已成功注册4件，有43件正在申请中，无效注册14件，1件在售中。经八戒知识产权统计，高标还可以注册以下商标分类：
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）第44类（医疗、美容、园艺）