1. 德国啤酒文化介绍视频
浑浊型德国啤酒比清爽型德国啤酒味道更厚,酒精度也更高。麦芽度数也更高
酿造工艺也不同,口感差异很大,大多数喜欢喝啤酒的人一般会更喜欢浑浊型德国啤酒。
浑浊型德国啤酒会有一股相对浓烈的麦芽味道,更会受到啤酒爱好者的青睐。
2. 德国啤酒节视频
寓意德国在这一天啤酒诞生了
3. 德国啤酒历史文化的讲解
对于德国这个“啤酒民族”来说,除了每年秋季在南部巴伐利亚州首府慕尼黑举办的盛大啤酒节,4月23日也是一个举杯同庆的好日子。这一天,是传统的“德国啤酒日”。1516年4月23日,著名的啤酒酿造《纯净法》颁布。
在“啤酒日”这一天,全德国的啤酒酿造厂和啤酒博物馆等与这“国民饮料”有关的地方都会热情地敞开大门,欢迎人们前来一观啤酒酿造的历史与工艺。
在德国说起啤酒,巴伐利亚州是不能错过的。五百年前,《纯净法》在这里颁布。今天,巴伐利亚大大小小的啤酒厂有600多家,是啤酒厂最为密集的联邦州。“啤酒日”当天,慕尼黑市免费赠饮1000升啤酒的活动堪称全国节庆活动的高潮之一。
4. 德国啤酒制作
德国在1516年巴伐利亚公国颁布‘德国纯啤酒令’,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词,多年来德国人培养形成的啤酒文化更是世界独一无二的。
德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种。啤酒被称作”液体面包”,是德国人最爱喝的饮料,德国啤酒的品种极其繁多,主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。最主要的德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒按颜色来分有白啤、黑啤、棕啤、皮尔森(黄啤)。
至于那浑浊其实是酵母,而且是活的酵母。其它品种就看过不过滤了,酒精色素香精兑的肯定是清彻的。
5. 德国啤酒文化介绍视频播放
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪,这是有史可考的。公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯,编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上最古老的食品法律文献。
19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明使啤酒可以整年贮存,铁路、海运、航空运输的开拓和发展,使啤酒在更短时间内运往世界各地,复杂的电子设备完成配制、酿造过程,而不再靠人的“灵魂和感觉”了,这使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。
啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。
6. 德国手工啤酒
德国啤酒好喝在于它的原料,国产啤酒现在很多都是大米做的,而现在德国有的啤酒有添加物,但最纯正的德国啤酒还是按1516年颁布的《啤酒纯净法》来酿造。德国巴伐利亚大公威廉四世颁布的《啤酒纯净法》1516年,规定只许用大麦、啤酒花和水制作啤酒,任何香料或者其它成分(如大米、玉米、淀粉等)都不允许用于啤酒酿制。由于当时的人们对啤酒酿制的化学过程并没有认识,所以法律里没有提到酵母。从1906年起,《纯净法》正式在整个德意志帝国生效,这成为酿制所有底层发酵啤酒法规的基础。由于《纯净法》在德国历史悠久,并为德国人广为接受。欧洲其他国家的啤酒很难打入德国市场,后来欧洲给德国施加压力,德国虽然接受了这一要求,规定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德国销售。但是《纯净法》已经根植于德国人的心里和胃里了。去超市买啤酒,人们还是更愿意买那些按照《纯净法》酿制的啤酒,因为这种啤酒味道最醇厚,最正宗,最纯净。
现在国内销售的所有牌子的德国啤酒,德国朗博啤酒是唯一一个在标签上标注具有法律意义的1516红色圆形标志的啤酒,也是唯一一个在标签上带有真真正正瓶内二次发酵文字的德国啤酒。朗博啤酒厂是德国巴伐利亚一个私人酿造厂,有160多年的历史,现在还在坚持手工酿造,品质当然是从流水线上生产下来啤酒所不能比拟的。想喝纯正德啤的,可以考虑试下
7. 德国啤酒介绍 德语
中国进口德国啤酒有以下品牌
1、Paulaner Weissbier 柏龙
柏龙属于慕尼黑旗下的啤酒品牌,诞生于1516年,作为纯正的德国啤酒,最值得推荐的是黑小麦啤酒,采用艾尔工艺酿制,酒体略显浑浊,但口感更浓郁、麦香四溢,酒液穿过奶油一般的泡沫层流入嘴中,丰富的味道与口感融合在一起,是非常享受的,而且没什么苦味,很容易让人喜欢上。
2、Bitburger 碧特博格
碧特博格是德国著名酿酒集团,成立于1817年,其最著名的产品是皮尔森啤酒,年销量高达1.2亿升,要知道德国人都尊重传统,所以都比较喜欢本地酿造的啤酒,但碧特博格的皮尔森啤酒却依旧风靡全国,热销全球,可想而知有多么优质,口味很纯正。
3、Weissibier 教士
教士啤酒是德国最具代表性的一个品牌,也叫范佳乐,拥有600多年历史,最早是中世纪传教士开始酿造的,如今已成为教士品牌文化的一个亮点。最推荐的是纯麦黑啤酒,是小麦芽和大麦芽混合加工,喝起来麦香味十足,还混杂这淡雅的果香,要说进口德国啤酒什么牌子的好,教士啤酒是不得不尝的经典。
4、Becks 贝克
贝克是德国最悠久的啤酒品牌之一,如今也是全球最知名的德国品牌之一,每年的出口量非常庞大,大约占德国总出口量的35%以上,大部分销往美国和英国等,在国内虽然投放量不大,但受欢迎度可不低。
5、Original 奥丁格
奥丁格啤酒起源于1731年,是德国食品销售业50强企业,奥丁格的黑啤酒特点就在于“不苦”,特别是针对中国市场推出的5.0系列,酒精含量就在5.0左右,入口不苦,而且还有点绵甜,喝完之后很舒服,所以深受国内酒友喜爱。
8. 德国啤酒文化介绍视频大全
德国啤酒1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯,颁下法令,规定只能使用“麦芽、水(90%以上)、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒。德国啤酒生产所遵循的无菌工艺标准,不依靠成品杀菌方法,在源头和生产过程中保证啤酒的稳定、无菌。因此德国啤酒保质期更长,却因免去高温和化学杀菌而更加生鲜和纯净!
9. 德国的啤酒文化
德国是个不折不扣的啤酒王国,德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有1300家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,大到各个大城市,小到每个农村 都会有自己的啤酒品牌,在日常工作结束后,严谨的德国人会上成群叫上几位好友到家里做客,当然啤酒就会成为必不可少的饮料,德国全国各地在不同时间都会有大大小小的啤酒节,其中最著名的就是慕尼黑啤酒节 慕尼黑啤酒节在每年的9月下旬到10月上旬举行,围棋半个月左右,这时世界各地的啤酒爱好者,都会涌入这座啤酒之都 。
10. 德国啤酒故事
1919年,美国舒立兹啤酒面临非常严峻的挑战,因为无法有效区隔竞争对手,业绩一直不振,已经到濒临倒闭的境地,老板特别苦恼。那时候,所有的啤酒酿造者都鼓吹‘纯度’,他们将‘纯’写的很大,并且刊登双页的广告使这个字看起来更大。”
后来有一次,老板坐火车时,碰见了著名广告人霍普金斯。两人在火车上就聊了起来啊,舒立兹的老板就把自己的烦恼说给霍普金斯。霍普金斯跟他相聊甚欢,就说,你这啤酒卖不出去,我帮你写个广告吧,你跟我说说你们啤酒有什么卖点。
“唉,这就是问题所在,我们的啤酒跟别的啤酒差不多,没有什么好的卖点。都是德国的工艺,德国的口味,没什么特别的。”舒立兹的老板丧气地说。
“兄弟,别丧气,是个产品就有卖点。带我到你们的工厂去看看吧。”霍普金斯安慰着说。
抵达目的地后霍普金斯受邀去了舒立兹的啤酒工厂实地参观,他在玻璃窗看到啤酒流入管子中,工厂里的人向他解释说这些房间由过滤的空气所冷却,因此啤酒可以保持纯度,他看到大的过滤池充满了白林纸浆,他们让他看如何每天两次清理每一个筒和管子,以避免污染,他也看到及其如何将酒瓶清洁四遍,他们带他去看为了取得纯水而钻入地下四千英尺的深井。
然后他们带霍普金斯到实验室给他看原始的酵母菌,这是由1200次实验所发展出来的一边能将啤酒酿出最好的风味,他们告诉他所有用来酿制舒立兹啤酒的酵母都是由原来 的细菌所培养出来的。
霍普金斯很惊讶地问舒立兹的老板:“为什么你不告诉人们这些事呢?为什么你不比别人更强调你的啤酒是纯的?为何你不告诉他们原因呢?”
客户说:“我们用来酿造啤酒的过程和别人一样,好啤酒都必须经过这些手续。”霍普金斯回答说:“但其他人从未谈起过这些事,每个到你工厂参观的人都很惊讶。如果把这些写出来,必定会让每个人吓一跳。”
然后他回去就去写这个广告语,他是这样子写的:每一瓶舒立兹啤酒,在灌装之前,都要经过高温纯氧的吹制,才能保证口感的清冽。当时的报纸广告标题的原则就是一句话说清楚整件事。所以他这个广告的标题有点长。
仅仅几个月的时间,舒立兹啤酒从美国市场的第五名上升到与第一名并驾齐驱的位置。
他在回忆录《我的广告生涯》中写道:“我把那些玻璃房和影响纯度的每个因素都用文字描述出来,我描写了一个所有好啤酒制造商都有的故事,但这些故事却从没有人提起过,我使纯度更有意义,舒立兹啤酒在短短几个月内有第五位跃升而逼近第一位。
可见品牌的定位策划对于一个企业而言是多么的重要。