1. 为什么啤酒会苦涩
啤酒含有活性成分，如果长时间与空气接触那么就等于啤酒不断地进行发酵，然后就会苦。就等同葡萄酒长时间与空气接触最后会因为不断发酵变成醋一样道理。
2. 为什么感觉啤酒是苦的
贵的就没那么苦，可能不用价位的原因吧，萊垍頭條
3. 啤酒为什么酸苦
岳云鹏1985年4月出生于河南省濮阳市南乐县寺庄乡岳集村，
父母都是农民，上面有5个姐姐，他是老六，他还有一个弟弟。
岳云鹏出身贫寒，14岁就辍学打工，为了出人头地，他当过保安、厕所清洁工、后厨、餐馆服务员等，尝尽人生冷暖和酸苦。有一次老师催他补交68元的学费，当时旁边很多同学看热闹，小小的岳云鹏自尊心受到极大的打击。第二天，初中一年级还没读完的岳云鹏选择辍学。
1999年3月，他冒着风雪，和大姐踏上了开往北京的列车。一路上，他暗暗的发誓：一定要争气，早日挣钱孝敬父母!
刚开始找到了一个帮别人看大门的工作，但因为种种原因，不到半个月就被开除。经过不停的寻找，又找到了一个打扫厕所的工作，后来因为没有及时打扫干净卫生，又被辞退，但他没有放弃，还是咬牙坚持。
后来进了一家餐馆当服务员
2002年10月的一天，岳云鹏因为多算了6元的啤酒钱，中年男子不仅不买单，还用各种脏话侮辱他，无论岳云鹏怎么说打折或者免单，赔不是，对方还是用各种语言侮辱他，最后客人走了，岳云鹏自己掏了352元的饭钱，饭店的经理随即告诉所有员工不要犯和岳云鹏一样的错误，随后把岳云鹏开除了，只因为6元钱…
这件事，岳云鹏一直不愿意提起，说是不想提起倒不如说至今还无法想起，在春晚面对面的访谈中，岳云鹏说起此事不住的流泪，一直说着“我还是恨他…”
不甘平庸的岳云鹏开始琢磨自己还是得学点什么，不能当一辈子的店小二。
2003年12月的一天，有位唱京剧的老熟客介绍他去跟郭德纲学说相声。这时候，郭德纲在北京创建相声团体德云社不久，主要靠在天桥茶园演出为生。由于岳云鹏什么都不会，郭德纲并未答应收他。
但在台下看了几次郭德纲的演出后，岳云鹏觉得很有意思，便每天下班后带着炸酱豆汁等小吃去看演出讨好郭德纲
，3个月后，郭德纲被感动，收了他。
2004年3月岳云鹏辞掉了工作来到德云社，当时郭德纲的经济也不宽裕，但依然给他们提供住宿。岳云鹏一开始对相声一窍不通，最基础的《报菜名》功夫活儿也不知道，被郭德纲安排在小剧场干杂活，“师娘”每个星期给他50元生活费。开始他有些打退堂鼓，毕竟在面馆有1000元的收入，还能留钱寄回家，但在这里几乎没有什么收入。
经过一年多的苦练，岳云鹏总算能够像模像样的说几段相声了。
2005年6月，他首次在茶馆剧场登台，跟别的学徒一起说了一段《杂学唱》，可由于太紧张，经验不足，说着说着自己就乱了，毫无笑点，15分钟的作品，3分钟就被观众轰下台。一下台他就哭了，此后半年多，郭德纲没让他上台表演。那次失败后，他虽然留在剧场努力打杂、练功，但内心十分沮丧，害怕，因为当时剧团的几个老演员建议郭德纲辞退他，说他不是这块料，而他最怕的就是被开除。
有一天晚上做噩梦，大声喊：“师傅，别赶我走，我喜欢相声，我会努力的……”。郭德纲被岳云鹏感动，看着他执着、勤奋、为人厚道，不但没有劝退他，反而鼓励他。郭德纲每次听到有人议论岳云鹏就宣称：“我就是让他给我扫地，也不会让他走!”岳云鹏在心里非常感激郭德纲，为此更加的努力。
2009年6月12日，已经整整学了5年相声的岳云鹏正式成为郭德纲的弟子。郭德纲安排他四处表演，锻炼的机会多了，岳云鹏迅速的成长起来。岳云鹏作为德云社力捧的新星，已然爆红，现在小岳岳也算得上是德云社的“一哥”了。
老郭很欣慰，小岳岳也很不容易，每次看到他以一个相声演员的身份为自豪的精神时，便不由自主想为他加油，也为相声表演艺术走向更广阔的天地加油，这也是中华民族传统文化走向复兴的一个方面。
很多人有时候都在问郭德纲是怎么发现岳云鹏的，倒不如了解下岳云鹏是怎么坚持下来相声这条路的，唯有在困境时永不放弃，才能寻得伯乐，成为千里马。
4. 啤酒为什么是苦涩的
酒的口味与酒的种类、质量有关，白酒因酒精度高口感辛辣，度数越高口感越辣，但好酒辣的很纯，喝在嘴里、咽到肚里，象一条线，就算喝醉了头也不会痛。
啤酒的酒精含量很少一般为3%，它的度数指的是麦芽浓度。但啤酒在酿造过程中要加入啤酒花，啤酒花很苦，虽经后续处理，但还是会有一点苦，喝惯了就会好的。
5. 啤酒的苦涩
有苦味好。
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是国外传进来的，刚开始因为苦味市场打不开，后来改变了加工工艺，减少啤酒花，加入大米，也就变甜了，同时也失去了啤酒的真谛。
不错，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子边上长久不散，这是啤酒花产生的效果，泡沫停留时间越长啤酒越好，这是衡量啤酒好坏的一个标准。现在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳产生一些泡沫，酒倒完了泡沫也没有了。
6. 为什么啤酒会苦涩的原因
1.使用变质的酒花
在贮藏过程中，水分含量高、环境温度高、什么样的因素和松散的包装等因素都会加速酸，啤酒花中的苦味物质聚合形成苦味较低的硬树脂。啤酒是苦的!
2.酒花的加的量不对或方法不正确
酿造啤酒时，如果你加太多的酒花，添加跃点也很重要。啤酒还不能加太多不然就等会变得不还喝晚上加啤酒花会影响苦味物质的使用。
3.酵母发生自溶
如果外部环境不好或酵母营养素不足，就会发生酵母自溶。它产生更高水平的苦味氨基酸，给啤酒一种不愉快的回味。
7. 为什么啤酒很苦
苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率；同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。
新鲜的啤酒口感柔和、苦味纯正，但随着时间延长或保存方式的改变等，啤酒的苦味值会发生一定变化。
8. 啤酒为什么有苦涩味
啤酒苦有四个原因：
1.使用变质的酒花
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
2.酒花的添加剂过量或方法不当
醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。
3.酿造啤酒的水碱度过高
用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。
4.酵母发生自溶
如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。
以上几种情况都是导致啤酒变苦的原因，所以大家在酿制啤酒的过程中一定要注意酿制酒环境的温度，添加剂，酿酒的水等原因。
9. 啤酒苦涩为什么还有那么多人爱喝
你好，提问者，首先我不同意你的观点，白酒并不难喝，一个东西的好坏，根据人不同对他的判断也不同，比如一款东西，好吃，有的人喜欢，有的人就不喜欢，所以白酒是否难喝，这个要看对谁来讲。
我是在农村做纯粮小烧的。我做了20年固态发酵高粱原浆酒，所以我认识很多喝酒人，当然我身边也有不喝酒的人。在我很小的时候我也发问过这样的问题，我说白酒那么辣那么难喝，为什么有人喜欢喝？当我长大以后成熟以后，我也开始喜欢喝白酒了。我不仅喜欢喝，我还喜欢收藏，喜欢感受白酒，因为我觉得白酒是非常有文化的一种东西，有内涵有底蕴。
当然并不是所有的酒都好喝，有难喝的也有好喝的，比如江小白牛栏山在我的眼里这种酒就特别难喝，而且喝完之后会头疼，这在我眼里算是有害之物。而纯粮小烧，在我眼里算是非常好的一个东西，这种酒非常好喝，非常醇香。酒有两种，一种是粮食的，一种是勾兑的，粮食酒是指用高粱，大米，玉米这些东西，加上酒曲加上水发酵之后蒸馏出来的白酒，这种酒我烧酒人管它叫原浆酒，不进行任何添加与勾兑，只靠时间自然陈华老化。这种原浆酒经过一段时间的储存之后非常醇香。回味无穷。
而勾兑酒室真的很难喝，勾兑酒是用食用酒精加香精加食品添加剂勾兑出来的，勾兑酒只有两个味道，一就是辣味，第二就是香甜气息特别重，但是这种香甜气息并不自然，是用香精的作用。难喝倒是次要的，最主要是勾兑酒喝完之后很难受，就我个人而言，我喝完勾兑酒就会头疼，眼睛发胀，还有勾兑酒散发的酒气，也让人觉得特别恶心。而纯粮食酒都不会出现这种状态，纯粮食酒喝完之后，即便是醉了也不会难受，神志依然清醒。从来不会觉得头疼口渴之类的。
所以我个人觉得白酒是非常好喝的一个东西，白酒喝了之后更容易更愿意吃饭了，这顿饭吃的也更香，现在我虽然每顿喝的白酒不多只有一两左右，但是没有白酒的话我吃饭都不香。