1. 麦芽酒是啤酒吗百度百科
1、定义不同：麦芽度也就是麦芽汁浓度，制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。
酒精度按质量体积百分比(m/v%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。
2、类别不同：啤酒的度数是以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示的原麦汁浓度，用°P标示。
如每千克麦芽汁含有110克糖类，该啤酒就是11.0°P。酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的体积百分比，用%标注，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后会加“vol”。
如100ml酒中，含有乙醇53ml，该白酒就是53%vol。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味柔和，储存期也较长。酒精度差异是并不算太大，所以度数的差异对啤酒口感来说并不会像白酒那么大。
2. 啤酒是麦芽汁吗
麦芽汁不是酒。但是麦芽汁是含酒精的。麦芽汁是将优质的大麦麦芽经过筛选、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的饮品，又名麦芽抽提物。同时，其间还须经水解、酶解，以将优质麦芽中所含的蛋白大分子充分断裂成小分子多肽和部分游离氨基酸分子，从而更利于微生物的吸收和利用。
3. 酿啤酒的麦芽是什么
大麦芽:为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。
小麦芽:为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。小麦芽的作用类似于酵母。小麦芽含有丰富的维生素E。可做为啤酒添加剂使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽,能显著提高啤酒的麦芽香气,使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。
4. 麦芽酒是啤酒吗百度百科图片
单一麦芽其实要分成单一和麦芽两点，单一是指同一蒸馏厂， 麦芽是指原料100%发芽的大麦，单一谷物是指同一蒸馏厂，但原料可以是玉米，麦芽，黑麦和小麦。
Scothch从地域划分主要有5大产区，分别为Campbeltown（坎培尔镇区）、Lowland（低地区）、Islay（艾雷岛）、Highlands（高地区）、Speyside（斯贝塞区），各大产区都有一些自己独有的特色，这里就不展开来说了，如有大家感兴趣，以后单独写一篇苏格兰威士忌的详细内容。Scotch允许酒厂有后期调色工序，瓶子上的年份是指酒桶里的最轻的年份，例如14年的酒，其中就包括14年，20年或者30年以上的酒液调配而成。
5. 麦芽酒和啤酒区别
一般情况下，苏打酒和啤酒的酒精度数很接近，但整体上还是啤酒的酒精度数稍高一点。不过，想要知道哪一款酒的酒精度数更高，还是要看其酒类品牌与标注。以美国新动力为例，它的酒精度数是4度，啤酒中的品牌就有与其酒精度数一致的，也有比其酒精度数高的，如青岛啤酒福禧罐，它的酒精度数是10度。
苏打酒是属于苏打水中的一种，它的酒精含量很低，一般是3度左右，并且口味清新，口感清爽，尝起来甘甜顺口，很受国内外众多消费者的欢迎。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为生产原料，再加入一定的啤酒花，经发酵等工序酿制成的。它的酒精度数也较低，5度左右，其口感丰富，清爽宜人，也很受消费者的喜爱，尤其是夏季愈发受欢迎。
总之，苏打酒和啤酒的酒精度数都较低。相对而言，啤酒的酒精度数稍微高于苏打酒，不过，具体哪一种酒的酒精度数更高或更低，还是要看它们外包装上的具体标注。不过，苏打酒和啤酒的口感都很柔顺、清爽，香气优雅，人们饮后还不会上头，很受人喜爱。
6. 麦芽是啤酒的
大麦麦芽和小麦麦芽有什么区别？
1、现代啤酒的主要谷物原料是大麦麦芽，仅个别种类的啤酒会用到小麦麦芽，或者其他未发芽的谷物。
2、从外观上看，大麦麦芽与小麦麦芽的区别就是谷壳。前者有，后者没有。
3、相比于大麦麦芽，小麦麦芽的蛋白质含量更高，所以泡沫更洁白细腻，看起来就像软冰淇淋一样。
7. 麦芽果汁是啤酒吗
麦芽汁浓度不是酒精度，啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。
啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。啤酒的酒精含量越高，则品质越好。
综上所得知，麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于10°P，酒精度数一般不会超不过5度，属于低度啤酒。而黑啤往往高达15°P到20°P，那么酒精度数往往在5度以上。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。
8. 麦芽糖是啤酒吗
选择8度麦芽糖浓度做为啤酒发酵的原始浓度，根据理论计算可生成百分之四的酒精含量，但实防操作中会出现一些发酵损失，所以只能产生百分之三左右的酒精含量。
所以把8度麦芽糖浓度做为原始发酵时，在成品啤酒中只能产生3度左右的酒精含量，这也是啤酒酒精含量的来源。
9. 麦芽酒是啤酒吗百度百科知道
啤酒分不同的种类，有全麦芽（100%原麦汁浓度）酿造啤酒，也有的是除了麦芽外还添加了其他辅料（比如大米、玉米、高粱等）酿造的啤酒。10%的啤酒就是原麦汁浓度为10%，国内卖的多是这类的10、11、12度的啤酒。
国内也有全麦芽酿造的卖，比如我知道上气轻精酿啤酒，味道很不错哦，你买的时候可以看一看。
10. 啤酒和麦芽
世界各地都在酿造啤酒，啤酒的品牌也是成千上万种，但是啤酒的基本原料是万变不离其中的那四种：麦芽、啤酒花、水和酵母