比利时蔓越莓啤酒(比利时树莓啤酒)

1. 比利时树莓啤酒

1664白啤好喝。法国凯旋1664白啤酒还是挺适合女性喝的，啤酒口感柔和口感也好，有股果香味，属于爽口型啤酒。

玫瑰味，打开瓶盖的时候扑面而来的玫瑰香味，真的很好闻，相比原味容易入口。1664酒体是通透的玫瑰色，泡沫细密，啤酒的回甘和果香完美的交融，每一口都唇齿留香，但不会掩盖啤酒原本的香味。

树莓味虽然香味闻起来没有玫瑰的浓，但是淡淡的果子味道让人很舒服，喝起来带有树莓的清香和微微的甜味。

2. 比利时麦芽啤酒

双料啤酒--两种麦芽

比利时双料啤酒，一般在酒标上显示“DUBBEL”。1856年，西麦尔修道院的修道士酿造了第一款“商业”修道院啤酒，这款啤酒在原来的基础上添加了比利时棕糖和深色麦芽，所以酒体呈棕色，口味浓郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的风味，这就是第一款双料啤酒。

1926年，西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒，所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。

三料啤酒--三倍酒花

比利时三料啤酒，一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年，西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒，和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。

1956年，当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名为Tripel，跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒，三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。

四料啤酒—双料的双料

比利时四料啤酒，一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”。Quadrupel这个词由荷兰修道院酒厂提出，你可以把它当成是双料的双倍风格，圣伯纳酒厂在代工Westvleteren 12 时将这种风格命名为Abt，不过现在大部分的比利时酒厂习惯用Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔来形容这种风格。

最初只有修道院酒厂才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不过随着后来条件的放宽，越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的双料、 三料、 四料风格，以至于现在“n料风格”不是传统意义上的了。

由此可知无论双料还是三料四料，这个“料”指的就是啤酒的酿造原料；当然了，不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花，也可以是三倍的麦芽或者三种不同的麦芽。

3. 比利时草莓酒

1970年，荷兰和比利时首先开始草莓的无土栽培，主要用以延长草莓的栽培时间，以及避免土壤可能带来的病原菌。

4. 比利时水果啤酒

四料是相比单料来命名的，并不是数学上的所有原料加四倍，但是是最烈最重口的比利时修道院啤酒风格。

主要特点是麦芽味，酵母味，烘烤味，酒体深棕半或不透明，浓厚的酒体伴随多种多样的果香和料香，果以黑色水果和干果坚果类为主，料香则更加复杂，普遍带有焦糖，红糖，太妃糖等甜味，酒精味并不弱，度数也比较高。

5. 比利时树莓啤酒好喝吗

拉比克啤酒概述 Lambic

比利时有一种至今仍在生产的最古老的啤酒--Lambic（拉比克啤酒）。

（Lambic）啤酒，只有在比利时首都布鲁塞尔及旋妮山谷（Zenne Valley）才有生产。

（Lambic）啤酒需要野生酵母酿制，而此种野生酵母也只有在上述地区才独有。它是目前世界上唯一仍经自然发酵酿造而成的啤酒。

（Lambic）啤酒制作方法的复繁程度和难度与葡萄酒不相上下，它采用自然发酵法——利用空气中漂浮的野生酵母发酵，这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一。

除了使用大麦麦芽外，还添加未经生芽处理的小麦。

Lambic最大的特色在于是它至少储存在橡木桶3年才装瓶，橡木桶通常选择波特或雪莉酒使用过的旧桶。

Lambic装瓶大多用软木塞封盖，若是妥善地保存，放上20年也不会有问题，而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵，这使得Lambic有陈年摆放的实力。

现在酿造Lambic的酒厂大都分在布鲁塞尔以西、Lambeek与Wolverten之间的小镇。单一木桶陈年不经混合的Lambic口感较为苦涩，带有些许酸味。

拉比克啤酒通常含有30％—40％未发芽小麦，自然发酵过程较长，一般青啤约需3—6个月，熟啤约6—9个月。

拉比克啤酒分类

香槟啤酒 Gueuze

Gueuze是真正让比利时人自豪的“香槟啤酒”。比利时人对于Gueuze相当自豪，因为Gueuze出现的时间比法国香槟还要早。它是将不同时间酿制的Lambic依比例调合，调合的秘方各家不一，经典Gueuze中新鲜Lambic的含量不超过2成，因为陈年较长的Lambic提供了更深邃的香味分子与更丰富的口感层次，这是造就经典好酒不可或缺的要素。Gueuze没有啤酒惯有的大量泡沫，细致的碳酸气泡伴随着酸酸的味道，初次尝试的人可能会产生两极化的评价。比利时当地专业酒吧对待Gueuze态度就如对待葡萄酒一般，他们通常让Gueuze在酒窖待上两年之后才拿出来给客人享用。

水果啤酒 Kriek

比利时啤酒还有一位重要角色——Kriek, 这种水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类。正宗的Kriek是用一种小颗粒、深色的樱桃（并非浓缩果浆）与放入木桶陈年的Lambic一起发酵酿造而成，除了增添果香之外，还能让啤酒发酵得更完整 。除了樱桃外，也有使用树莓、桃、覆盆子、蓝莓等莓类家族水果酿制。上好的Kriek不应该过甜,颜色鲜艳诱人、口感酸甜适中，被比利时人美誉为“粉红香槟”。这种啤酒在比利时相当受欢迎，喜爱酸甜口味的女性尤其钟爱。

Faro（法柔啤酒）

Lambic啤酒的一种，先以野生酵母和乳酸菌发酵，然后再与结晶糖进行再次发酵。Faro啤酒相当提神，口味略甜，口感柔滑。

关于 Lindemans

在 1809, Lindemans家族开始生产以小麦,大麦和其他天然原料制成的 Lambic啤酒。

1930：开始酿造 Gueuze 和 Kriek啤酒

1978：开始酿造 Faro啤酒

1980：Framboise开始投放市场并且水果啤酒也开始走向成功之路

1986-1987：Cassis和 Pecheresse啤酒开始创造

在 1991, Lindemans 家族建立了全新的现代化酿酒厂并且增加了它的产量。

高品质啤酒: 荣誉和地位

在 1985年, Michael Jakson (著名啤酒鉴赏家) 惊叹Lindemans Kriek 啤酒为世界五大经典啤酒之一。

Cal. B. Festival 1995：

Lindemans Framboise啤酒：金奖

Lindemans Geuze Lambic啤酒：金奖

在 1997年, W.B.C. 认定 Lindemans为当年十大顶级啤酒酿造厂之一。

“Lambic” 传统

Lambic是一种传统工艺酿造的啤酒:始创于1559年.它由30%小麦,70%麦芽,麻蛇草精制而成,是自然发酵的啤酒。

Lambic啤酒通常有6种单品: Geuze, Faro, Kriek, Framboise, Pecheresse 和 Cassis

古老的酿造工艺和发酵程序是Lambic啤酒成为独一无二的啤酒。

Lindemans的目标是根据市场变化进行创造性发展,但发展的前提是必须尊重 Lambic传统文化。

LINDEMANS GUEUZE混酿啤酒

现在，纯正的Lambic啤酒已经很少见了，只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。

从1880年起，自然发酵啤酒就有了便于运输和贮藏的瓶装。正是瓶装的办法才有了混酿啤酒。

瓶装前，将新酿啤酒和熟酿啤酒按一定比例混合，正确的混合比例是根据新/熟啤酒的成熟程度来配制的。

含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。

6个月后，混酿啤酒就拥有了金黄色泽。口感上混合了苹果酒和葡萄酒的双重口味。

在布鲁塞尔，混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”，它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。是海鲜,奶油沙司和其他咸味食物的绝佳佐餐饮品，也可以当作调味料使用。

LINDEMANS KRIEK 樱桃啤酒

最初，这种酸甜口味的啤酒是通过往自然发酵了六个月的Lambic啤酒木桶里加入新鲜的黑樱桃得来的。

再过8-12月以后，水果只剩下果皮和果核，这样樱桃啤酒就可以过滤装瓶了。这种传统的水果啤酒酸味较多果味较少。

由于这种黑樱桃并不多见，想酿造出酸味更少果味更多的啤酒，是非常困难的。为此，林德曼酿酒厂发明了一种独特的天然方法，使用从冰冻樱桃提取的纯樱桃汁进行酿制。即将这种纯樱桃汁与精选的不同时期Lambic啤酒混合就有了现在的林德曼樱桃啤酒。

林德曼樱桃啤酒拥有粉红的色泽，香槟般美好的口感。

Framboise 山莓啤酒

依照传统自然发酵的啤酒与山莓混合，拥有了完美的口感。

林德曼山莓啤酒拥有玫瑰般的光泽，散发着美妙的芬芳，蕴藏山莓酸甜的味道，口感圆润自然。

它是巧克力甜心、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的绝佳佐餐酒。

饮用时搭配林德曼专用的高脚杯更可彰显其迷人特色。

Peach 桃子啤酒

这种啤酒由林德曼酿酒厂改良酿制，它采用传统的榨取原汁的方法。

最终成功的酿造出了Lambic桃子啤酒。它拥有金黄的色泽，开启后新鲜桃子的香气布满了周围的空气。口感清爽新鲜，水果味和酸味达到很好的平衡。

林德曼桃子啤酒适宜佐餐馅饼、色拉、鸡蛋卷、鸡肉等食物。

Cassis 黑莓啤酒

比利时经典风味啤酒。黑莓作为一种啤酒和利口酒的原料，在比利时和北欧地区已经流行了好几个世纪。

黑莓啤酒泛着深紫色的光泽，异常芬芳，口感丰富，味觉柔软而干爽。

适合的配餐：野味、乳酪、烤猪肉、牛肉、烤饼，干酪。

LINDEMANS FARO

FARO啤酒是以比利时自然发酵小麦啤酒为基础调成的，就是将发酵了一个夏天的野生酵母菌啤酒（Lambic）和陈酿的野生酵母菌啤酒混合在一起，再加入适量糖份发酵而成。

FARO啤酒是酒香与甜味完美结合的典范，是任何一种餐后甜点的绝妙搭档。

6. 比利时梦果啤酒

含水果香型的啤酒很多，也并非是女士专享，喝惯了国产水啤的国人，大部分适应不了高度啤酒和苦味重的啤酒，所以含果香味的啤酒也许也能适应。大胆的来尝试，其实国外果味并不代表酒精度低，小心喝醉啊。

国产哈啤冰纯，台湾金牌菠萝啤，好在便宜，酒精度低，和水差不多，也可以叫啤酒味水果饮料。

常见的福佳白啤，1664，比利时白熊，瓦伦丁白啤，布雷帝国，布雷帝国玫瑰色，福佳玫瑰红，高大师桂花，其实也能算果味类型。

比利时林德曼果味比较多，樱桃、苹果、黑加仑、山莓、草莓、桃子等好几种。

比利时梦果，椰子、芒果、香蕉，常见的3种味。

比利时奢莉，樱桃味

比利时圣堡，柠檬味，樱桃味

乐蔓，莓果，樱桃，比利时

荷兰宝华力亚，石榴味、桃子味，无醇啤酒。

德国黑森马蹄，柠檬，这款微苦，冰一下好些。

7. 比利时桃子啤酒

1664啤酒属于中档啤酒。

凯旋1664 是法国当地比较畅销的啤酒品牌，这个牌子的啤酒外观很好看采用蓝色钴玻璃瓶，啤酒以柑橘和水果来调味口感香甜可口，适合那些不经常喝啤酒的人群，这个品牌成立于1644年，属于嘉士伯集团下属啤酒厂商。

1644啤酒闻起来具有柑橘、桃子、杏以及异域水果的芳香。口感也是充满混合水果的香11甜，更带有橘皮和香料的后味。泡沫丰富细腻持久，酒液浑浊，香气清新，入口顺滑且气泡感多，清新爽口又丰富顺滑，几乎没什么苦味。感觉就像清新版的福佳白啤，挺清爽。

凯旋1664在法国的啤酒中可以算是家喻户晓的人物，毕竟经历了二次大战的时间的积累已经拥有了一个长久的发展过程和庞大的用户数量，它的特点来自于法国阿尔萨地区的香料进行调味，调味之后拥有的甜香味道可以喝许多果酒媲美，但是要知道它并不是果酒而是纯粹的啤酒酿造。

然而在法国并不是只有红酒才是他们的心头所好，红酒毕竟不可能取代啤酒的休闲之意，所以在法国的酒类中还有一种更有休闲价值的酒，它们是啤酒，而这种酒的代表就是凯旋1664，这是一款特别的啤酒，不同于慕尼黑猛士黑啤酒的狂放，它显得更内涵。

8. 加州草莓啤酒

一家比利时工程公司试图将我们收获农产品的方式数字化，一次一颗草莓。基于Heverlee的创业公司Octinion最近开发了一种配备机器视觉和3D打印“手”的草莓采摘机器人。其先进的计算机视觉系统可以确定何时草莓成熟并准备采摘，所有这一切都与人类工作者相似。

Octinion草莓采摘机器人问世_断了农业工作者的收入

Octinion公司首席执行官汤姆·科恩(Tom Coen)认为，该机器将成为草莓采摘的未来，取代加利福尼亚州和其他大型浆果种植区的农民工。科恩说：“农业劳动力在这一点上是不可持续的，因为人工必须走过几千公里才能完成这项工作。”

如今，这是一个有争议的话题，因为特朗普政府继续针对美国的新人社区，其中许多人从事农业工作。加州的大规模草莓农场对这些社区来说尤为重要，为农民工及其家庭提供了主要收入来源。

Octinion草莓采摘机器人问世_断了农业工作者的收入

然而在过去的二十年里，这个行业越来越难以维持下去。根据最近的报道，自2002年以来，加利福尼亚州的田野工作者人数已经缩水近40%，经济学家认为主要是为了收紧移民政策和加强墨西哥经济。劳工危机是真实存在的。但对于那些在田野上留下来的人来说，他们的劳动正在被赋予新的价值。较少的工人意味着富有竞争力的工资和其他福利，如健康保险，托儿，甚至可以得到一块土地。

用机器人草莓采摘机构代替农民将不可避免地终止这些机会，牺牲成千上万的农民工的生计。然而，对于农民来说，为了维持生计，农民们在降低成本方面几乎没有任何回旋余地。正如Octinion的机器人一样，机器劳动力越来越多地提出了一个可行的解决方案，越来越难以忽略经济问题。

Octinion草莓采摘机器人问世_断了农业工作者的收入

科恩谈到机器人与人类草莓采摘机相比时说，“但我们已经在经济上有利可图，因为每个浆果的成本是相似的。”尽管机器不如人类工人，科恩相信他的机器人还有其他的优点。Octinion的网站声称，机器的采摘速度，采摘质量和分拣质量都与熟练的人类采摘工具相媲美，但机器人草莓采摘机提供了先进的质量监控功能，可以进行分拣，作物监测和精确耕作。

机器人安装在一个名为Dribble的自主平台上，该平台使用信标在温室周围导航，不需要对设施进行结构改变。

一个专利的软触手抓取草莓而不损坏水果，3D打印手臂每隔3秒就采摘一个草莓摘果。总而言之，机器采摘所有成熟的草莓，其速度与人类工作者相当。不管农民是否选择把田地交给机器劳动，还有待观察 - 机器人草莓采摘机器人还处于试验阶段 - 但科恩仍然乐观地认为，这已经是一个不可阻挡的大趋势，无论好坏。

Octinion草莓采摘机器人问世_断了农业工作者的收入

Octinion将于2018年开始与草莓农户进行试点测试，并正在准备2019年收割机的商业推出。该公司已经在寻求扩大机器人的应用到温室种植的蔬菜，如辣椒，西红柿和黄瓜。