1. 自酿拉格啤酒
美国拉格
19世纪40年代，大量欧洲移民出现在美国，同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高，美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽，玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格，即用原料上大量采用廉价谷物（如大米），甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格，比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。
2. 自酿拉格啤酒的做法
拉格啤酒是美国的，由麦芽，玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。
3. 啤酒酿造 拉格
工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺（Lager）；而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺（Ale），而在精酿啤酒中，还细分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同，但都被归纳于精酿。
3、生产周期不同
工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺（Lager）；而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺（Ale），而在精酿啤酒中，还细分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同，但都被归纳于精酿。工业啤酒采用流水线的方式生产，时间就是金钱，因此生产周期非常短，一般7天就发酵完成，10天就可以出成品；而精酿啤酒不太计较成本，发酵时间一般在26-60天左右，麦芽发酵充分、麦汁浓度更高，风味更加浓郁。
4. 拉格啤酒发酵
发酵不同。
拉格啤酒在从发酵罐到消费者口中时会有两种主要方式：熟啤和生啤，类似牛排中成熟度指标。生啤是经过简易过滤后一般散装的啤酒，这样最大限度的保留了风味，但也要面对一个巨大的缺点：保质期只有短短的3-7天，这样的话基本只有本地才能喝到生啤了。
5. 自酿拉格啤酒好喝吗
焦香麦芽酿的啤酒应该算是好啤酒
啤酒需要麦芽、啤酒花、酵母、水等四种基本原料。麦芽主要用于啤酒酿造中的调色、提味及增加特殊麦芽甜度，麦芽分类较广，其中焦香麦芽是啤酒酿造时使用范围较广、使用频率较高的一种麦芽。在酿酒中使用焦香麦芽是比较难的工艺水平。为什么这么说呢？！
一般而言，焦香麦芽并没有分解淀粉并糖化的能力，因此焦香麦芽不能作为基础麦芽使用，只能作为辅助麦芽；焦香麦芽能在啤酒酿造中能加入甜味并使酒体更加厚实，同时还能提高酒头的持续度。
酿制啤酒过程中，一定要避免过量使用焦香水晶麦芽；不要同时使用好几种焦香麦芽，选最需要的那一种来使用就可以。在整个麦芽配比中，焦香麦芽的使用率尽量不超过10%，5%的配比基本就比较合理。
最常使用的 Crystal /Medium Caramel焦香麦芽，色度40-60，常见于博克、红艾、棕艾，明显地使酒体变厚、泡沫更加持续，带来较为显著的甜味和焦糖味；
在小麦啤、淡艾、金艾、红艾、棕艾，德式老啤酒、博克啤酒等，会用到色度10-30的Light Caramel Malts ，可以给啤酒加入淡淡的麦秆色；
在皮尔森、博克、低度拉格酒中较多使用最淡色的焦香水晶麦芽，色度1.5-3，Dextrine Malts ，Carapils, Carafoam, 用来提高酒头的持续度；
琥珀艾尔、深色拉格、深色艾尔、世涛、波特、博克等使用的色度100-220的焦香麦芽，能显著提升色度和焦糖风味，苦味、酸涩味也比较明显，一定要谨慎使用。
所以说，这种酿酒的工艺要求还是比较高的，它的成本高，价格就贵，就是所谓的好啤酒！
6. 拉格啤酒和精酿啤酒
虎堡啤酒很好喝,有着5.2度酒精含量,13度的原麦汁浓度,原产地西班牙,精选西班牙当地麦芽原料及啤酒花,采用传统与现代相互结合的方式酿造,酒液清澈,麦香清新,入口体验非常完美。
好像有着天生的优势,浅色系酒液,淡淡的酒香,圆润的口感,总是能带给人惊喜,像是春风拂面般的轻柔,相比醇厚黑啤非常占优势。
7. 拉格精酿啤酒
精酿啤酒的成分是麦芽、酵母、啤酒花和水。
下面介绍一下这四种原料：
1、麦芽
麦芽会影响精酿啤酒的风味。精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的风味以及增加营养。拉格酵母与艾尔酵母是酿酒的主要酵母，而这每一种酵母当中还含有数千种不同的酵母菌株，正是这些酵母菌株，使得各家精酿啤酒区分开来。
3、啤酒花
啤酒花，又被称为蛇麻花。属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物。雌雄异株，酿酒所用的只是雌花。
啤酒花在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。
4、水
水在酿酒原料里所占的成分高达90%。从中可以看出水质的重要性。无论是家酿还是工业酿酒，对水质的要求都特别高，因为它严重影响着酒的风味与口感。
精酿啤酒水质要求高
即便具备了好的原料、酒花，优良的酵母和高超的酿造技术，但没有好的水做保证，也不可能酿造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的灵魂，想生产出好的啤酒首先要考虑有没有好的水源作保证。
8. 拉格啤酒的制作
精酿跟拉格的区别就在于发酵方式不同和原料不同。
1，发酵方式：精酿用的是上发酵，拉格（又叫工业啤酒，比如平时喝的瓶装啤酒）主要是下发酵。发酵的不同决定了口味儿的不同；
2，原料：精酿原料由，麦芽，水，啤酒花，酵母组成。拉格啤酒还有大米什么的
现在的大多数精酿设备都比较小巧简单了，一体机占地面积也较小，一拖三的十平米左右完全足够。其实现在精酿酒越来越被更多人知道，市场还是很有前景的
9. 拉格原浆啤酒
饮料打开了要尽快喝完。最多放一天。时间长了不好。
10. 自酿拉格啤酒怎么样
1、发酵方法不同
拉格啤酒：桶底酵母发酵（酵母在发酵时沉在麦汁的下方），再经过低温储存的啤酒。
小麦啤酒：采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
2、特点不同
拉格啤酒：发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。
小麦啤酒：酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香。