1. 衡水老白干酿酒集团
不是。正宗的都有:衡水老白干酿酒集团 字样。
2. 衡水老白干酿酒集团地址
河北省衡水市老白干的生产基地,位于河北省衡水市。据明确的文字记载,已有1900多年的酿造历史,它兴于汉,盛于唐,名于宋,正式定名于明代;1915年荣获巴拿马万国物品博览会最高奖——“甲等大奖章”,享誉世界。
3. 衡水老白干酿酒集团有限公司
衡水老白干的酿造工艺
1、精选优质的原辅料
衡水老白干以优质高粱为原料,高粱淀粉含量高达61%以上,粉碎度要求4-8瓣,细粉不超过20%,蛋白质含量为8%以上。辅料采用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。
2、续楂混烧,老五甑生产工艺
采用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂,以精选的高粱为主料,续楂混烧老五甑生产工艺,地缸发酵、混蒸馏酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾兑而成,具有发酵期短、产酒率高、贮存期短等特点。续检混烧增加了淀粉的利用率,提高出酒率,蒸粮蒸酒同时进行,这样增加了酒中的粮香。
3、周期短,出酒率高
衡水老白干发酵周期一般在12-14天,而大曲清香型白酒发酵周期一般在28-30天,衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲,糖化力较高,发酵力80%以上,综合出酒率达50%。
4、贮存期短,资金利用率高
衡水老白干酒的最佳贮存期一般为3-6个月,贮存期短,周转快,资金利用率高;相对大曲清香型酒则贮存期较长。
4. 衡水老白干酿酒集团招标管理规定
河北衡水老白干酒业股份有限公司,源于1946年党和政府将当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”,是新中国第一家白酒生产企业;
2002年10月29日在上交所上市(股票代码:600559),是河北省酿酒行业唯一一家上市公司;是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。
衡湖缘老白干是个体老板的,生产地址:河北省衡水市武邑县106国道以西(赵桥北园区,明清家具三期对过)
5. 衡水老白干酿酒集团有限公司在册职工
2007年国家质量监督检验检疫总局发布了《老白干香型白酒》国家标准,标志着老白干香型国家标准正式确立。老白干香型白酒凭借香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长的特点深受广大消费者的喜爱,其不上头的饮用体验也获得了不少资深酒友的支持与赞誉。
话说当年第三届名酒评选会,凤香型白酒被列为清香型白酒,结果落选,后来两届以凤香型参赛,重夺名酒称号。无独有偶,自第三届评酒会分香型以来老白干香型白酒被列为清香型白酒,从而使得其被拒之于名优酒的门外。随着老白干香型的定型,老白干香型白酒的魅力越来越受到大家的认同,并且越来越多的业界人士开始关注并研究这一独特香型。
老白干香型不是创型而是定型,这是历史条件所决定的。相关研究表明,老白干酒在香味成分和风格特点及工艺操作上与清香型和凤型酒有明显的区别。老白干酒的独特工艺是续渣老五甑工艺地缸发酵,不同于清香型白酒的大二渣地缸分离发酵,所以其生产出的酒具有清香型白酒的清、净、爽的特点,但又比清香型酒醇厚且香味大。
也正是因为老白干香型独特的酿造工艺,使得其具有“不上头”的特点。老白干香型在保证酿造原料优质及生产环境卫生的前提下,使用地缸发酵,酿后严谨清洗杀菌,因为地缸能有效隔绝泥土,所以酿造过程得以避免有害微生物和杂味的产生,其杂醇油的含量就会比较低。据衡水老白干酒业公司董事长刘彦龙介绍,陶制地缸内部涂有一层釉质,这使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。科学研究显示,造成喝酒上头的关键要素是杂醇油,与酱香型、浓香型白酒相比,因为它们发酵过程必须接触窖泥,所以在杂醇油方面,老白干香型白酒确实拥有先天的优势。
“喝老白干,不上头”是衡水老白干目前的口号,与之前的“衡水老白干,喝出男人味”相比,其采用这一口号的原因除了老白干酒确实具有“不上头”优势以外,相关专家表示这也是面对市场特定需求而进行的自我背书。据《2016 年中国白酒酒业白皮书》显示,有八成的饮酒者喝酒以后感觉不舒服,其中第二天头晕、上头的比例高达 56.9%。正是为了解决饮酒者对“饮后舒适”的需求,衡水老白干简单直白的突出香型特点,用“不上头”的消费者饮用体验,让消费者爱上这种独特香型。
值得注意的是,单论“杂醇油”含量,在中国白酒香型中,老白干香型未必是一枝独秀,讲究一清到底的清香型白酒其杂醇油含量也比较低,即使是不用地缸发酵的其他香型白酒,其杂醇油含量也必须在国家允许的范围内。如果你喝的白酒是正规大厂酒厂的产品,想要不上头,与其关注“杂醇油”的高低,不如少喝两杯来的有用!
(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)
6. 衡水老白干酿酒集团有限公司官网
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明。 并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
7. 衡水老白干酿酒集团是国企吗
酱香型白酒:观其色微黄而透明,闻其味有酱香、焦香、糊香配合谐调,口感细腻、优雅,空杯留香持久。
老白干香型白酒:观其色无色或微黄,酒体清亮透明,闻其味醇香清雅,口感甘冽醇厚、回味悠长,整体十分协调。
二、酿造工艺不同
酱香型白酒以石窖池为发酵容器,以窖泥封窖并制作窖底,这样可为微生物发酵提供适宜的环境,让糟醅在窖池内实现无氧发酵。
老白干香型白酒地缸发酵,不需要像酱香酒一样在发酵过程中接触窖泥,能够有效隔绝泥土,避免有害微生物和杂味的产生,使酒体更加纯净,“杂醇油”含量也更低,饮后舒适不上头。
至于哪个更好喝,只能说一个人一个口味,智者乐水,仁者乐山。对于我来说,更爱老白干多些。
8. 衡水老白干酿酒集团有限公司总经理
2005年以姚奎章为主要成员的58名公司员工从老白干集团手中收购养元饮品,公司亦变为管理层和基层普通员工共同持股的民营企业。截至 2019年12月31日,姚奎章直接持股占比21.15%,通过一致行动人雅智顺投资有限公司间接持股18.35%,合计持股39.5%的股权,为公司实际控人。
脱离后的养元饮品,调整了产品战略,聚焦于核桃乳的生产,走差异化道路。
从过往历史来看,无论是以“抗疲劳”为特色的红牛还是“怕上火”的王老吉,均是抓住了消费者的潜在需求,创造出销量奇迹。
随着知识经济的发展,过度用脑成为社会常态,亦衍生出巨大的补脑需求。核桃具有健脑益智的功效,而核桃乳又解决了核桃“难砸难开”的痛点,给消费者带来方便的同时亦满足了其潜在需求。
开创了核桃乳赛道的养元饮品,其经营业绩亦开始了一路的高歌猛进。2008年时,公司实现营业收入仅为2.8亿元;到2015年公司实现收入到达巅峰,营业总收入高达91亿元;虽然2019年的营业收入有所回落,仅实现了74.59亿元,但相较于2008年2.8亿元的营业收入,公司营业收入已翻了数倍。
02
长期主义致胜,六个核桃的坚守与突破
今年新冠疫情真正面向社会普及了健康消费理念,对健康的认知又有了新的高度,以健康营养为生产底层逻辑的产品必将胜出。
短期的赛道一般都很拥挤,对此,养元饮品不以为意,因为长期主义者手中握有一张王牌:品牌力量。
养元饮品始终坚持研发创新与品质升级,依靠自主研发创新能力不断实现生产工艺的推陈出新,推动并引领核桃乳品类不断地进行品质升级。
在这个“品牌是企业与国家竞争力的综合体现”的时代,打造出“六个核桃”的养元饮品另辟蹊径,在植物蛋白饮料行业独树一帜,靠的正是对品牌的信奉,对长期主义的虔诚。
毋庸赘言,当下的中国市场环境正在发生深刻变革,快消品行业进入转型期,甚至一大批过去活得还不错的产品将逐步消失,而另有一批网红产品将取而代之。
以遍地可见的雪糕为例,今夏卖得最快的雪糕冷饮竟然不再是哈根达斯与和路雪这些外资大牌,而是斜刺里冒出的阿奇侬、李大橘、天凯乐的椰子灰、奥雪冰淇淋等一众闻所未闻的国产网红单品。
而在植物蛋白营养饮品市场,亦有一众外资品牌虎视眈眈,更有许多潜伏的网红单品伺机而动,面对纷繁复杂的竞争格局,即将推出新品的养元饮品能肩负起众望吗?
竞争无处不在,而客户的注意力稍纵即逝。在一个急速变化的年代,谁能更快捕捉到消费者的注意力变化谁就能躺在大消费的风口。
长期主义不是固步自封,恰恰相反,长期主义是建立在底层设计恒定的基础上保持随机应变的能力。
今年,养元饮品将陆续推出如潮牌“六个核桃+”系列、抗焦虑、助眠“卡慕宁”系列、绿色健康“植物奶”“植物酸奶”系列、智慧分享“1L利乐装”系列等多款“创新型新品”,以期打造全新的“全能式超级产品矩阵”。
对消费升级、传播多元化、碎片化、互动化的变化趋势,养元饮品对品牌进行重新定位与升级,全面开启了全媒体时代下的新营销战略,加速品牌的美誉度、年轻化、高端化的打造。
去年,六个核桃新签约国际钢琴大师郎朗为品牌代言人,凝练出全新的品牌内涵及宣传语,同时开展“高考季”等系列整合传播战役,为品牌升级持续赋能。
03
连锁匠结语
在剧变的环境中,唯一可以超越变化的就是长期主义,而不是机会主义。
今年,六个核桃将在保持传统营销优势的基础上,加速互联、移动互联领域布局,持续通过话题营销、互动营销、IP联名等多样化内容、传播方式与新一代消费群体沟通,实现品牌价值的高效认同。
检录百年企业史,长盛不衰者,品牌往往顺时迭代,而长期主义的内核始终不变,六个核桃亦将如是。