1. 啤酒涉足白酒的原因
茅台酒厂的全称为:贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，始建于 1984年10月，法定代表人：黄运琪（总经理、高级经济师、贵州省劳服企业协会副会长、贵州保健科技学会副会长、中国保健科技学会第三届理事会理事、中国国情调查研究会理事和高级研究员）。
中国贵州茅台酒厂有限责任公司成立时间为1984年10月，公司座落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，生产、办公场地就在茅台酒厂厂区内。与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。优越的自然环境，为公司的发展创造了有利的条件。在茅台酒厂有限责任公司的支持与地方党政的关怀下，经过近 20年的发展，已成为集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。现有员工700余人，年产酒2500T以上，年销售额近亿元;企业2002年通过ISO9001：2000版质量体系认证，产品多次荣获国际国内奖;支柱品牌——茅台不老酒，在高端保健酒市场占据显著地位;企业多次被评为省、地、市和贵州茅台集团“先进集体”。已步入国产保健酒业先进行列，进入了持续协调创新的高速发展时期。2015年茅台品牌荣登中国品牌价值研究院主办的“2015年中国品牌500强”榜单。
贵州茅台酒厂集团总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，地处东经106°22′，北纬27°51′ ，海拔423 米，现占地面积 220 万平方米。集团是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近 20 家企业构成，集团所涉足的产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等。
中国贵州茅台酒厂有限责任公司的前身是中国贵州茅台酒厂， 1997 年成功改制为有限责任公司（以下简称集团公司）， 1999 年，由有限责任公司联合中国食品发酵研究所发起的贵州茅台酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。
集团公司是全国唯一集国家一级企业，国家特大型企业、国家优秀企业（金马奖）、全国质量效益型先进企业于一身的白酒生产企业。
公司主导产品贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表， 1915 年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，近一个世纪以来，已先后 14 次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名酒评比之冠，被公认为中国国酒。
国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能：一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。 制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一，在白酒行业独具特色。精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出，是对中国白酒行业的重大贡献之一。酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结，对中国白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。
独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是绝无仅有。
茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，在全国白酒行业，迄今只有茅台酒集此三者于一身。 中国加入 WTO ，全国经济一体化，给茅台酒厂集团公司带来了挑战和机遇。国酒茅台将以铸造一流企业为愿景、以走新型工业化道路，做好酒的文章，走出酒的天地为发展方向，向着更快、更高、更强迈进。
2. 啤酒涉足白酒的原因是什么
你觉得一样东西能被冠上国家，会是什么原因？不过我这也有些介绍，你看看吧。
茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。 贵州茅台酒厂集团总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，地处东经 106°22′，北纬 27°51′ ，海拔 423 米，现占地面积 220 万平方米。
贵州茅台酒厂集团由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近 20 家企业构成，集团所涉足的产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等。
中国贵州茅台酒厂有限责任公司的前身是中国贵州茅台酒厂， 1997 年成功改制为有限责任公司（以下简称集团公司）， 1999 年，由有限责任公司联合中国食品发酵研究所发起的贵州茅台酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。
集团公司是全国唯一集国家一级企业，国家特大型企业、国家优秀企业（金马奖）、全国质量效益型先进企业于一身的白酒生产企业。
公司主导产品贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表， 1915 年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，近一个世纪以来，已先后 14 次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名酒评比之冠，被公认为中国国酒。
国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能：
一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对工艺变革产生了重大影响。长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一，在白酒行业独具特色。精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出，是对行业的重大贡献之一。酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结，对香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。GB18356-2001 《茅台酒（贵州茅台酒）》既是国家标准，也是企业标准和国际标准，在白酒行业绝无仅有。独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是绝无仅有。茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，在全国白酒行业，迄今只有茅台酒集此三者于一身。
3. 影响啤酒销售的因素
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。
（三）
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。
但是进口啤酒有几个特点：
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。
（四）
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。
（五）
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。
4. 啤酒受欢迎的原因
啤酒美国的好。百威啤酒诞生于1876年美国，1995年进入中国市场，是世界知名的啤酒品牌，以其纯正的口感、始终如一的卓越品质赢得了全球消费者的青睐，其严格把关原料选择，采用特定的山毛榉木陈酿工艺，确保百威啤酒清澈、清醇、清爽的天然口味，旗下拥有百威金樽、百威魄斯、百威ME3、百威昕蓝等系列产品。
雪花啤酒始于1964年，上市公司华润啤酒旗下，全国知名啤酒品牌，旗下拥有勇闯天涯、雪花纯生、雪花原汁麦、雪花淡爽等多款备受欢迎的啤酒产品，并推出了勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿啤酒、匠心营造啤酒、脸谱等系列产品，其以清新、淡爽的口感，进取、挑战、创新的品牌个性深受全国消费者喜爱。
5. 白酒对啤酒有没有事
洋酒不可以和啤酒掺着喝，原因如下： 1、更容易醉：主要是因为洋酒和啤酒是不同性质的酒。洋酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。洋酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以洋酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。 2、更容易吐：喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了洋酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。 3、更容易得危害身体健康：因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与洋酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。
6. 啤酒涉足白酒的原因分析
没有停车。尽管现在劲酒没有那么红火了，但是卖不动那是不可能的，在销售额方面仍然是居高不下，年销量高达7亿瓶。整体来说劲酒的销售额是处在一种波动增长的状态。
有相关数据显示早在2017年劲牌公司的营业额超过104亿元；2018年实现营业额在102亿附近；2019年实现营业额107亿左右。2020年虽然公司没有披露具体的销售信息，但是从劲牌公司的计划报告中应该能够看出营业额仍然在百亿以上。
当然劲酒只是劲牌公司最核心的大单，不可能公司所有的营业额都是劲酒的销售额，目前猜测劲酒单品的年销售额大概在几十个亿。其实也是非常厉害了，靠着几十块钱一瓶的劲酒愣是卖出了几个亿。
我先来说一下劲牌公司和劲酒的崛起，然后再说一说劲酒为什么不火了。
劲牌公司和劲酒：
劲牌公司位于湖北省大冶市，目前是湖北省酒类销售额最高的企业，也是目前保健酒行业排名第一的品牌，是我国较早发展保健酒的企业之一。劲牌公司早在1953年就已经建厂了，但是直到改革开放之前的发展都不是特别突出，那个时候还是叫大冶酒厂。劲酒为什么能够爆火，成为保健酒行业的巨无霸呢，请您接着往下看。
到了八十年代酒厂陆续推出了很多保健酒，此后酒厂开始逐渐地以发展保健酒为主要目标。而1989年才正式推出了劲酒这一保健酒产品，凭借着劲酒这一品牌，酒厂在保健酒行业逐渐打开了市场。到1997年酒厂正式改名为湖北劲牌酒业有限公司，很显然“劲牌公司”和“劲酒”，这其中的关系不言而喻。
1998年劲牌公司就被收购了，从国营转为民营，尽管后来几年劲牌公司在技术上和荣誉上都有突破，销售额也在逐渐增长，但是销售额还没有猛增。其中一方面原因可能就是劲牌公司的基酒产量不足，我们从劲酒的配料中也能看到它是以白酒作为原料来进行生产的。只有掌握足够的优质白酒基酒，才能为劲酒提供持续不断的生产。并且公司生产空间有限，导致生产能力会受限制。
生产能力的增强：
2006年10月，国内最大的保健酒生产车间主体工程在劲牌公司成功封顶。该生产车间可以直接提高3万吨生产能力，可将劲牌公司的年销售额间接增加10个亿。当然这只是其中比较大的一个，无论在之前还是之后，劲牌公司都陆陆续续建设了多个原酒生态园和保健酒工业园，来增强公司内的酒类的生产能力。
广告效应的增强：
早在1987年该公司就已经开始在央视投放广告；1993年请姜昆为“中国劲酒”做广告代言并在央视投放广告，“劲酒虽好、不要贪杯”的广告语第一次出现在电视荧屏上，正是这句话让很多人记住了劲酒。之后的许多年劲酒公司一直加大在央视广告投放的力度，但是“劲酒虽好，可不要贪杯哟”这句广告语却被一直沿用了下来。
2006年，劲酒第一次参加央视黄金资源广告招标并成功中标，同时完成了从全国品牌到行业领军品牌的跨越。从那之后劲酒便的销售额开始一路飙增。
价格和其他：
另外一个比较重要的就是，劲酒的价格非常实惠，几十块钱一瓶，小瓶的只需十几块甚至是几块钱。当时的，劲酒一般只有大小瓶之分，没有那么多的系列，很容易辨识。不需要考虑什么中低档和贴牌酒之类的。比起以前那些以黄酒和米酒为原料制作的保健酒，劲酒以白酒为原料比较新颖，并且度数还相对较高，口感不会太淡。
总之劲酒当时的爆火是多方面的原因，由于知名度的大大提高，所以当时许多人走亲访友都会拎上一箱劲酒。
劲酒为什么不火了：
现在的劲酒已已经没有原来那么火遍大江南北，尽管销售额一直在增长，但那可能是消费升级带来的影响，但是还不至于说是卖不动。表至于劲酒为什么不火了呢？大体有三个原因：
广告效应减弱：
不仅是劲酒，就是其他酒类，仍然也面临着这样的一个问题。上世纪90年代，秦池靠着广告和央视标王一炮而红，短短两年时间就从籍籍无名到销售额成为全国前三。这也就说明了曾经央视广告效应有多么强大。但是今天还有多少人会天天看电视，短视频、自媒体、手机app的迅速发展也大大降低了电视的作用。再加上劲酒的持续涨价，也是失去了一些消费者基础。
例如古井贡酒 ，即便是连续六年冠名央视春晚，销售额却仍没有实现大规模增长。更何况现在劲酒的广告比原来少了很多，不仅在样式上，就是各种手机平台上也很少看见了。
公司内其他产品的冲击：
随着劲牌公司不断的发展壮大，已经不再满足于只有劲酒这一单品的局面。2013年劲牌公司推出“毛铺苦荞酒”，仍然是一款保健酒，是劲牌公司经过十余年的沉淀，打造出的又一款超级单品。此后，近排公司开始大力推广毛铺苦荞酒，在广告方面也更侧重于推广毛铺苦荞酒。上市三年多突破20亿元销售额，不一样的毛铺苦荞酒发展成为健康白酒的领导品牌。尽管毛铺苦荞酒的销售额还不足以追上劲酒，但是发展速度却很快。
另一方面，劲牌公司开始涉足白酒行业。并且在四川宜宾、贵州仁怀和湖北等地均有浓香、酱香、清香和小曲固态酒生产基地。2016年劲酒正式公布以约1.7亿元的价格收购贵州台轩酒业95%股份，之后又收购了贵州茅台镇国宝酒厂，很明显，这是要进军酱香酒。这就导致人们在关注劲牌公司的时候，对劲酒的关注就会逐渐减少。
其他保健酒品牌的发展：
保健酒的历史悠久，但是确是一个比较新的行业，至今还未形成统一的行业规则，整体还是比较杂乱。尽管劲酒是保健酒行业老大，但是与其他保健酒品牌的交流并不强，没有那种领军意识。
早在几年前或者十几年前劲酒很少有对手，但是现在越来越多的保健酒品牌开始涌现出来。除了专门生产保健酒的公司外，还有其他白酒，啤酒，葡萄酒公司等也会设立专门的部门去生产保健酒。
比现在比较著名的保健酒除了劲酒外，汾酒的竹叶青、海南椰岛、张裕三鞭酒、古岭神酒、宁夏红、致中和、茅台集团的白金酒、五粮液集团的黄金酒都在快速发展。这样一来也给劲酒造成了冲击，慢慢地人们的关注度就会转移。况且随着人们对健康意识的增强，也不会再随便乱买一些保健产品。
7. 啤酒的产生原因
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上，啤酒的发明者正是苏美尔人。
公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。
关于啤酒
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律。
19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。
8. 啤酒的影响
经常喝啤酒如果少量服用是对身体有益的，能起到强身健体的功效，对于心血管疾病有预防的效果，但是不要贪杯哦，如果过度饮酒会增加肝脏的负担，造成酒精中毒，给身体带来很大的危害，饮酒过量还会造成精神恍惚从而引发不必要的事故，每天一杯为宜。
9. 啤酒涉足白酒的原因有哪些
.全球排名第一的酒业集团是百威英博（ABInbev），品牌价值496.05亿美元，被外界誉为“世界酒王”。该企业是全球领先的酿酒制造商，总部设于比利时。旗下的品牌包括有百威啤酒、科罗娜、时代、福佳白、哈尔滨啤酒等。
2.全球排第二的酒业集团是贵州茅台集团，品牌价值达到393.32亿美元。公司的总部位于贵州遵义仁怀市茅台镇。涉足产业包括白酒、葡萄酒、文化旅游、教育、酒店、房地产及白酒上下游等。从行业看，茅台酒单品销售额稳居全球蒸馏酒业第一。
3.帝亚吉欧集团（Diageo）品牌价值达到229.15亿美元，排在全球第三名。该集团总部位于英国，旗下拥有横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等各种顶级酒类品牌，是全球最大的洋酒企业。旗下的品牌包括有尊尼获加、皇冠、珍宝、温莎、等等
10. 有关啤酒的问题
当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。
国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。
11. 啤酒为什么是酒
啤酒是由天然原料制成，并在绝对符合卫生标准的条件下产生的，是绝对可靠的天然纯食品。人们都知道啤酒有“液体面包”的美称。
一、 解渴。 啤酒具有较高的水含量（90%）以上，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，恰是清凉爽心头，其感觉美不胜收。
二、 提神。 啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化。
三、助消化。 生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成份和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
四、 利尿。 啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
五、 减肥。 在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。
六、 防病。 据美国加州奥克兰大市的帝王永久医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其它疾病。