啤酒麦芽度多少算好的？

啤酒麦芽度多少算好的？

啤酒的度却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期.

精酿啤酒店的自酿，麦汁浓度通常都在12°- 20°，麦汁浓度几乎是工业啤酒的2倍，所以喝惯了工业啤酒的人，第一次喝精酿鲜啤，则立即会感觉以前喝的啤酒就和喝水差不多。这也就是为什么很多喝精酿的朋友管以前和的青岛雪花大绿棒子称为“啤水”的原因。

啤酒酒精度2.5度和2.7度有多大区别？

当然有区别，酒精度数证明酒精的含量和纯度如何，别看差那么一点但也是有区别的

酒精纯度不一样，度数差距不大，如果是别的酒，就有点小差距，啤酒没什么差别

酒精含量不一样，2.7的酒精含量高点

酒精度不一样，纯度不一样，耗时不同，