1. 雪的知识有哪些
众所周知，纯净的水是无色透明的，那么为什么纷纷扬扬的雪花却是白色的呢？ 透明就是能透过光线。
水之所以是无色透明的，是因为水在不深的情况下，各种颜色的光都能透过。雪花主要是一些小水珠组成，表面是水膜，小水珠就像一些小棱镜；当光线照在水珠上时，会在它们的表面发生反射和折射。
折射到水珠内的光线，射出时又会碰到周围的水珠的表面，又将发生反射和折射……。最终光线经过多次折射和反射后，从各个不同的方向反射出来。
又因水珠的表面对各种颜色的光反射机会几乎是均等的，不是选择反射，所以在日光下浪花呈白色。 由于构成雪片的冰的结晶体结构复杂，有许多反射面，能使光线充分地反射和折射，结果雪花就呈现洁白的颜色。
2. 下雪了,普及一下知识.知道雪花分几种么
雪花形成的过程： 当凝结核在摄氏零度以下时，水点便会开始凝结成冰晶。
由于那些水点是非常细小并且是看不到的，很多人误以为这是升华作用。升华作用是指水蒸气没有经过液态的过程而直接变成冰。
当冰晶形成后，围绕冰晶的水点会凝固并与冰晶黏在一起，细小的冰晶会吸引更多的水点而逐渐长成更大的冰晶，直至二至二百个冰晶连系在一起，形状不同而且独一无二的雪花便会根据大气环境而形成。 雪粒子由天上降至地上的度快慢各异，极小的晶体下降度近乎零，一般雪花则以每秒一米的速度，溶化中的雪还要快好几倍。
每当雪晶碰到过冷的水点时 ，它们会立刻凝固在一起，形成的软粒子便是雪小球，而整个过程被称为“蒙霜”。在温和的区域里，水分子的增加造就了冰晶的生长，从而形成了雪花。
它那巧夺天工的六角体成为了雪花生长的奥秘，每个雪花有着至少上亿个水分子，冰晶就是从水平和垂直的方向，生长成更大更厚的晶体了。不过 ，整个过程都是有着六角对称的特性，确是不可思议呢。
3. 雪花啤酒常识
雪花啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、大麦、小麦等）和糖类辅助原料等。
大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。
啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9~12%）；淡黄色，有光泽；水分含量低于13%；发芽率在95%以上。 酿造用水 通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象）；不含亚硝酸盐。 酒花 又称啤酒花。
使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。
中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。
其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。
酵母 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。
啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。
玉米 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。
除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。
以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。
大米 淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。
以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。
糖类 大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10~20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。
小麦 德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。
【啤酒生产】 啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。 麦芽制造 有以下6道工序。
大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。
浸麦：在浸麦槽中用水浸泡2~3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分（浸麦度）达到42~48%。发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽，形成各种，使麦粒内容物质进行溶解。
发芽适宜温度为13~18℃，发芽周期为4~6日，根芽的伸长为粒长的1~1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。
焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3~5%。贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。
啤酒酿造 有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。
糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45~52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62~70℃）（糖化休止），以制造麦醪。
麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。
发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8~13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5~10日。
发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO溶入啤酒中。
贮酒期需1~2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。
对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
4. 关于雪的气象知识
雪（snow）是由大量白色不透明的冰晶（雪晶）和其聚合物（雪团）组成的降水。
在地球上，水是不断循环运动的，海洋和地面上的水受热蒸发到天空中，这些水汽又随着风运动到别的地方，当它们遇到冷空气，形成降水又重新回到地球表面。降水分为两种：一种是液态降水，这就是下雨；另一种是固态降水，这就是下雪或下冰雹等。
雪大多降自雨层云和高层云，降水强度变化较慢。冷天积雨云的降雪有阵性特征，称为阵雪。
降雪由大量不同大小的雪晶组成，一般小的比较多。为了描述同时下落的雪晶群体的大小分布特征，常用雪晶谱或雪晶溶化后的溶液谱。
雪晶主要是在云中凝华增大的，首先在冷云中通过冰核的作用产生冰晶，通过凝华（冰晶过程）长大成雪晶，以后还能撞冻过冷水滴而长大。雪晶撞冻过冷水滴很多时，外形会改变。雪晶具有各种各样的形状，这同它们生长环境的温度和湿度有关。
5. 冬季气候有哪些小常识需要注意
冬季：中国习惯指立冬到立春的三个月时间，也指农历“十、十一、十二、”一共三个月。
从气候学上讲，平均气温连续5天低于10℃算作冬季。 一、为何我国冬季南北温差大？ 北方，冬季受蒙古西伯利亚的冷高压影响，经常有冷空气南下形成寒潮，使气温大大降低。
南方则受来自海洋的暖湿气流影响，冬季大多是温和的。这个是气候的原因。
东西走向的山脉比如秦岭阻挡了冷气团的南下，使南方气温偏高而北方气温很底，温差自然就大了。这个是地形的原因。
在多个地理因素（太阳辐射，气候，地形）的综合作用下，使得我国南北温差冬季比夏天大很多。 二、什么是寒潮、寒流？ 大家看新闻，可能会经常听到寒潮蓝色预警这样的说法。
寒潮是冬季的一种灾害性天气，按气象台规定，一次冷空气过境产生的降温，日平均降10℃之多，最低温度在5℃以下时，就称这股冷空气为寒潮。 人们习惯把寒潮称为寒流，其实这是不对的，寒流不同于寒潮，寒流是洋流的一种，它是指海洋里从高纬度海区向低纬度海区进行的规模巨大的海水流动现象。
世界著名五大寒流：北太平洋的加里福尼亚寒流，南太平洋的秘鲁寒流，北大西洋的加那利寒流，南大西洋的本格拉寒流，南印度洋的西澳寒流。它们分别从北、南半球高纬度海域向低纬度海域流动。
三、天寒不是因为离太阳远 人们进屋后总要烤烤炎炉或暖气。而且，大家都懂得，离火炉或暖气越近，温度越高；离火炉或暖气越远，温度越低。
太阳也是个大火炉，地球有时离太阳近些，有时远些，是否也是离太阳近时温度高，远时温度低呢？ 地球围绕太阳转动的轨道是椭圆形的，日地之间的距离不断变化，每年1月3日是日地距离最近的一天，7月4日是日地距离最远的一天。按“理”说，应该1月份热，7月份冷，可是，实际情况却恰恰相反。
其实，地球离太阳实在是太远了，两者平均距离是1.5亿千米，而日地之间最远和最近的时候只相差500万千米。这个距离，对地球获得太阳热量的影响很小。
真正决定地球上冷热的，是太阳照射的角度。因为地球是倾斜着围绕太阳旋转，所以太阳光照到地球上某一个地方的角度会不断地变化。
夏天，太阳直射北半球；冬天，太阳斜射北半球。同样多的太阳光，直射要比斜射的时照到的地方小。
那么同样大小的地方，太阳直射时，收到的太阳光多，天气就热；太阳斜射时，收到的太阳光少，天气自然也就冷了。 四、为什么会下雪？ 在冬季，往往会从灰蒙蒙的云层中飘落下一片片雪花，降落到地面，顿显银装素裹的世界。
那么，为什么会下雪呢？ 下雪是降水的一种形式，气象上称之为固体降水。雪花生长在一种既有冰晶又有过冷水滴的云体里，这种云称为冰水混合云。
在这种云体内，过冷水滴不断蒸发成水汽，水汽便源源不断地涌向冰晶的表面，再那儿凝华落脚，使冰晶逐渐增大形成雪花。雪花形成后便向下飘落，在飘落的过程中，碰上其他雪花时，常常粘附在一起，慢慢长大，遇到上升气流时，小雪花上升的速度比大雪花快，小雪花赶上大雪花发生粘连，几经反复，便逐渐成为直径达几厘米的像棉花又似鹅毛的雪团。
当空气中的上升气流再也托不住这些雪花时，它们便从云层中飘落下来，如果这时低层空气的温度在0℃以下，雪花降落到地面，这就是人们所见到的皑皑白雪。 五、为什么冬季很少打雷？ 打雷是对流云层剧烈碰撞，产生的正负电的放电现象。
我国冬季主要受西北气流控制，气温低，对流云层形成机会少。 夏天气温高，地面上升气流和高空冷气流形成对流云层，剧烈碰撞中易产生电子云层，达到放电距离就产生放电，形成雷电，所以雷电多。
冬季由于受大陆冷气团控制，空气寒冷而干燥，加之太阳辐射弱，空气不易形成剧烈对流，因而很少发生雷阵雨。但有时冬季天气偏暖，暖湿空气势力较强，当北方偶有较强冷空气南下，暖湿空气被迫抬升，对流加剧，就会形成雷阵雨，出现所谓“雷打冬”的现象。
有相专家说，雷暴的产生不是取决于温度本身，而是取决于温度的上下分布。也就是说，冬天虽然气温不高，但如果上下温差达到一定值时，也能形成强对流，产生雷暴。
冬打雷在中国很少见，但在加拿大多伦多的冬天就经常出现。 六、雪花的形状 有的人认为雪花的形状都是相同的，就是那种六角形，其实世界上没有完全相同形状的雪花。
一些六角星形的雪花也被称为树形，而且它们在下落时还会继续凝结水汽或者与其他雪花结合形成大雪花。而且雪花下落的时候还会受到温度、湿度、风的影响而变形。
七、冬季为什么爱起雾？ 当空气容纳的水汽达到最大限度时，就达到了饱和。而气温愈高，空气中所能容纳的水汽也愈多。
1 立方米的空气，气温在4℃时，最多能容纳的水汽量是6.36克；而气温是20℃时，1立方米的空气中最多可以含水汽量是17.30克。如果空气中所含的水汽多于一定温度条件下的饱和水汽量，多余的水汽就会凝结出来，当足够多的水分了与空气中微小的灰尘颗粒结合在一起，同时水分子本身也会相互粘结，就变成小水滴或冰晶。
空气中的水汽超过饱和量，凝结成水滴，这主要是气温降低造成的。
6. 关于雨的小知识
雨形成的基本过程是：空气中的水蒸气在高空受冷凝结成小水点或小冰晶，小水点或小冰晶相互碰撞、并合，变得越来越大，大到空气托不住的时候便会降落下来，当低空温度高于o℃时，便是雨。
由液态水滴（包括过冷却水滴）所组成的云体称为水成云。水成云内如果具备了云滴增大为雨滴的条件，并使雨滴具有一定的下降速度，这时降落下来的就是雨或毛毛雨。
由冰晶组成的云体称为冰成云，而由水滴（主要是过冷却水滴）和冰晶共同组成的云称为混合云。从冰成云或混合云中降下的冰晶或雪花，下落到0℃以上的气层内，融化以后也成为雨滴下落到地面，形成降雨。
在雨的形成过程中，大水滴起着重要的作用。当水滴半径增大到2―3mm时，水分子间的引力难以维持这样大的水滴，在降落途中，就很容易受气流的冲击而分裂，通过“连锁反应”。
使大水滴下降，小水滴继续存在，形成新的大水滴。这是上升气流较强的水成云和混合云中形成雨的重要原因。
7. 关于雪的知识,我会追加积分50的,急.
雪花是一种美丽的结晶体，它在飘落过程中成团攀联在一起，就形成雪片。单个雪花的大小通常在0.05――4.6毫米之间。雪花很轻，单个重量只有0.2――0.5克。无论雪花怎样轻小，怎样奇妙万千，它的结晶体都是有规律的六角形，所以古人有“草木之花多五出，度雪花六出”的说法。雪花多么美丽而轻盈呀！我越来越喜欢雪花了，如果能够再次目睹大地白雪皑皑，绿树披银装，真是一件赏心悦目的趣事。
“瑞雪兆丰年”是我国广为流传的农谚。在北方，一层厚厚而疏松的积雪，像给小麦盖了一床御寒的棉被。雪中所寒的氮素，易被农作物吸收利用。雪水温度低，能冻死地表层越冬的害虫，也给农业生产带来好处。所以又有一句农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
雪的作用很广，但雪对人类有很大的好处。首先是有利于农作物的生长发育。因雪的导热本领很差，土壤表面盖上一层雪被，可以减少土壤热量的外传，阻挡雪面上寒气的侵入，所以，受雪保护的庄稼可安全越冬。积雪还能为农作物储蓄水分。此外，雪还能增强土壤肥力。据测定，每1升雪水里，约含氮化物7.5克。雪水渗入土壤，就等于施了一次氮肥。用雪水喂养家畜家禽、灌溉庄稼都可收到明显的效益。
雪对人有利也有害处，在三四月份的仲春季节，如突然因寒潮侵袭而下了大雪。就会造成冻寒。所以农谚说：“腊雪是宝，春雪不好。”
冬季，大雪纷飞苍茫无际。人们在观赏玉树琼花之时，往往忽视了雪的作用。雪对人体健康有很多好处。《本草纲目》早有记载，雪水能解毒，治瘟疫。民间有用雪水治疗火烫伤、冻伤的单方。
经常用雪水洗澡，不仅能增强皮肤与身体的抵抗力，减少疾病，而且能促进血液循环，增强体质。如果长期饮用洁净的雪水，有助益寿延年。这是那些深山老林中长寿老人长寿的“秘诀”之一。
雪为什么有如此奇特的功能呢？因为雪水中所含的重水比普通水中重水的数量要少1/4。重水能严重地抑制生物的生命过程。有人作过试验，鱼类在含重水30~50%的水中很快就会死亡。雨雪形成最基本的条件是大气中要有“凝结核”存在，而大气中的尘埃、煤粒、矿物质等固体杂质则是最理想的凝结核。如果空气中水汽、温度等气象要素达到一定条件时，水汽就会在这些凝结核周围凝结成雪花。所以，雪花能大量清洗空气中的污染物质。故每当一次大雪过后空气就显得格外清新。
据测定，一般新雪的密度每立方厘米为0.05~0.10克。所以，地面积雪对音波的反射率极低，能吸收大量音波，能为减少噪音作出贡献。
有关雪的诗词：
江雪
唐 柳宗元
千山鸟飞绝，
万径人踪灭.
孤舟蓑笠翁，
独钓寒江雪
北国风光，千里冰封，万里雪飘，看长城内外，分外妖娆
“画堂晨起，来报雪花飞坠。”李白《清平乐》
“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪” 柳宗元
“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花” 韩愈
“妆点万家清景，普绽琼花鲜丽”
“暮雪助消峭，玉尘散林塘”
“才喜门堆巷积，可惜迤逦消残”
“江南雪，轻素减云端”
“蝴蝶初翻帘绣，万玉女，齐回舞袖”……
“山南山北雪晴，千里万里月明”
“谁剪轻琼作物华，春绕天涯，水绕天涯”
“投宿侵征骑，飞雪满孤村”
“乱山残雪夜，孤独异乡人”
“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台，”李白《北风行》
“黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁！”
“战哭多新鬼，愁吟独老翁。乱云低薄暮，急雪舞回风”。杜甫
“秦城岁云暮，大雪满皇州。雪中退朝者，朱紫尽公侯。贵有风雪兴，富无饥寒忧。所营惟第宅，所务在追游……”
“长安大雪天，鸟雀难相觅。”
“春风千里动，榆塞雪方休”
“江南江北雪漫漫，遥知易水寒”
“瀚海百重波，阴山千里雪。”
“雪暗凋旗画，风多杂鼓声，宁为百夫长，胜作一书生”……
8. 有关雪的气象知识
也不知什么时候，雪纷纷扬扬，飘飘悠悠地从那令人神往的天空中飘落下来.
那瑰丽的六角花瓣，烟一样轻，玉一样润，云一样白，悄悄落到大地上，为大地妈妈盖上了一层棉被.放眼望去，整个世界白茫茫的犹如一个童话般的冰雪王国.落光了叶子的树枝上挂满了亮晶晶的银条，
房檐上挂上了水晶般的小冰笋，为房檐镶上了一道玲珑剔透的花边.天和地的界限并不那么清晰，都是白茫茫的.整个世界纤尘不染，晶莹如玉.一朵朵迷人的小雪花，像洁白的小天使一样清纯可爱，来自那令人向往而神奇的天空，千姿百态，美极妙极……
农民伯伯都说：冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡.这场大雪可真及时，它们把土壤里的越冬的害虫全部冻死；雪水渗进土层深出，又能提供庄稼生长需要.明年就能大丰收了！孩子们都破例早早起床，在雪地里追逐玩耍，有的堆雪人，有的打雪仗……不时传来他们的欢声笑语，那声音在上空久久回荡.风再狂，雪再大，他们都不怕，尽情地玩着，闹着.
雪，你给人们带来了喜悦和希望.诗人，画家赞美你美丽和纯洁无暇.农民伯伯赞美你给他们带来丰收的希望.孩子们赞美你为他们创造了广阔的娱乐天地.
纷纷扬扬的雪花似玉屑、似梅花、似羽毛、似柳絮……每一片小雪花都是那么纯洁，那么轻盈.哦，雪，你是真善美的化身，我喜欢你！
也不知什么时候，雪纷纷扬扬，飘飘悠悠地从那令人神往的天空中飘落下来.
那瑰丽的六角花瓣，烟一样轻，玉一样润，云一样白，悄悄落到大地上，为大地妈妈盖上了一层棉被.放眼望去，整个世界白茫茫的犹如一个童话般的冰雪王国.落光了叶子的树枝上挂满了亮晶晶的银条，
房檐上挂上了水晶般的小冰笋，为房檐镶上了一道玲珑剔透的花边.天和地的界限并不那么清晰，都是白茫茫的.整个世界纤尘不染，晶莹如玉.一朵朵迷人的小雪花，像洁白的小天使一样清纯可爱，来自那令人向往而神奇的天空，千姿百态，美极妙极……
农民伯伯都说：冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡.这场大雪可真及时，它们把土壤里的越冬的害虫全部冻死；雪水渗进土层深出，又能提供庄稼生长需要.明年就能大丰收了！孩子们都破例早早起床，在雪地里追逐玩耍，有的堆雪人，有的打雪仗……不时传来他们的欢声笑语，那声音在上空久久回荡.风再狂，雪再大，他们都不怕，尽情地玩着，闹着.
雪，你给人们带来了喜悦和希望.诗人，画家赞美你美丽和纯洁无暇.农民伯伯赞美你给他们带来丰收的希望.孩子们赞美你为他们创造了广阔的娱乐天地.
纷纷扬扬的雪花似玉屑、似梅花、似羽毛、似柳絮……每一片小雪花都是那么纯洁，那么轻盈.哦，雪，你是真善美的化身，我喜欢你！