如今的国际环境下，贸易交流是每个国家的常态。因为地理和工业化程度的差异，没有哪个国家能够全部生产所有东西，因此就需要从国外进口。所以目前多数国家都在进行经贸合作，为的就是更好地发展经济。就比如中国，中国自改革开放以来就积极和外国进行经贸合作，将大量的商品出口出去，也将大量的商品进口回来，也因此我们的经济发展才会如此迅速，如今更是一跃成为全球第二大经济体。
中国种植小麦历史悠久，如今全国地区都有小麦种植产区
小麦最早的栽培记录起源于两河流域，据了解中国大概是公元前3000年左右的时候开始种植，东灰山新石器时代遗址中就发现了碳化小麦颗粒的踪迹，不过这个时间线很模糊，因为楼兰的遗址中也发现过4000多年前的碳化小麦，不过也证明它是从西域传入中国的。而小麦来到中国后也开始占据人们的饮食结构，在西方和北方种植，到了汉代之后开始向南推广。
目前整个中国都有种植小麦的产区。从黑龙江到江西等地，小麦的主产区一直都有分布。发展到现在小麦成了中国人最重要的口粮之一，同时中国也成为了世界上最大的小麦生产国，但也因此有个疑问让很多人十分不解，那就是中国明明是世界上最大的小麦生产国，为何每年还需要进口大量进口小麦呢？其实说起来原因很现实。
中国是小麦最大生产国，为何需要每年需进口大量外国小麦？
中国是世界上最大的小麦生产国，但根据农业部数据的了解，中国每年仍需要进口200-300万吨的小麦，这就让人很疑惑了，为何明明中国人能够生产小麦，为何还需要进口呢？对此就有农民跟我们说，其实这关系到底就是“优质小麦”这个问题。
中国是小麦大国，但却不是小麦强国，我们农民拥有产量最大化的小麦，但缺乏的是优质小麦的数量，而西方包括加拿大，澳大利亚，美国和俄罗斯等国的农业生产比较细致，因此优质小麦的产量更多，因此我们拥有一定的优质小麦缺口，这是需要承认的。
人口数量多，饮食结构升级，中国优质小麦缺口大
饮食升级
不过其实中国优质小麦的产量也不少，之所以会有缺口其实和饮食结构的变化有着密切相关。首先一点是中国因为消费升级的缘故，如今对于产品口感和质量都有很大的提高，举一个简单的例子，如今的年轻人多数不喜欢吃馒头，更喜欢一些比较精致的面包等食品，而这就会提高优质小麦的需求，自然而然缺口就大了。
人口基数
其次，中国的人口基数大，消费市场特别大，伴随着如今新兴事物的兴起，我们对于小麦的需求量也越来越高。并非经济好了我们就不吃小麦，事实上真好截然相反，经济好了出现的大量食品都需要用到小麦的衍生物面粉，也就让小麦的需求量越来越高，更别说还有啤酒酿造，所以小麦的需求量一直在不断增加。
最后的话，我们的优质小麦培育也不一定拥有好的产量，种植小麦的农民告诉我们，他们更喜欢能够量产的普通小麦，而不是价格和产量都不稳定的优质小麦，自然也就不愿意种植，也就自然会出现缺口了。
不过这样的情况也随着中国经济和科技的发达的也有了明显的改变，据了解如今河南的8500余万小麦已经开始收获，其中就有着不少的优质小麦，这样的丰收序曲让我们十分鼓舞，未来想必小麦的产量会越来越好。
并非下田耕作的农民，也并非相关科研人士，或许有一定的不足之处，
我国虽然是小麦生产大国，但是生产的优质小麦数量比较少。随着现在饮食的升级，我国对优质小麦的需求量越来越大，在我国优质小麦产量无法满足的情况下，只能向外国进口了。
因为中国的小麦不够用，除了国人的消耗，还有很多小麦被加工成食品进行售卖，所以需要大量进口。
交易。中国进口一些国家的小麦，主要是为了和这些国家更好地进行外贸交易。
因为中国要和其他国家进行交易，交易小麦也是一种贸易。