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啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。由此看来啤酒是不是酒的问题，在实际意义上是酒
是酒
啤酒是外来酒种，是以大麦茶、水和酒花为原料发酵而成的低酒精浓度的饮品。啤酒是经过酵母发酵而成的，有着丰富的营养成分，含有人体所需的维生素、氨基酸和矿物质等，有着独特的大麦香味，及特殊的苦味。
啤酒中含有酒精属于酒类，但是也属于饮料。饮料分为酒精饮料和非酒精饮料两类，其中非酒精饮料业被称为软饮料或无醇饮料，因为其酒精浓度低于0.5%，所以啤酒不属于软饮料。