1、啤酒原料即酿造啤酒所使用的原料，主要包括大麦麦芽、小麦麦芽、大米淀粉、啤酒花、酵母等；
二、啤酒原料介绍：
1、水：在啤酒中水占百分之九十左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，这两部分水直接参与工艺反应，是啤酒的主要成分；
2、麦芽：麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”；
啤酒是以大麦麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的各种熟鲜啤酒。
啤酒的国家标准为GB/T4927，因此购买啤酒时要认准这个国标，而且还要有相应的食品卫生许可编号。
现在市面上售卖的啤酒，不论价钱的高低都有原麦汁浓度和酒精度，没有这两个的就不能称之为啤酒，不过原麦汁浓度越高的啤酒，价格自然也会越高；原麦汁浓度越低，价格也会越便宜。