本篇文章给大家谈谈《自酿啤酒保压发酵》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
啤酒厂一般采取哪几种制冷方式？选择这几种方式的考虑是什么？
啤酒生产工艺的用冷需求是间歇式的，产量也有淡旺季之分，而压缩机在满载状态下运行效率是最高的。在产量高峰期时需要三台压缩机同时运行(仅是举例说明)，而产量在低谷时，一台压缩机运行可能也达不到满负荷。因此根据啤酒厂生产用冷特点，在制冷系统的设计中，就必须要考虑在不同的负荷状况下，尽可能减少压缩机的运行台数，尽量保持压缩机在满负荷状态下运行，发挥其最大的工作效率。
采用氨液直接冷却。氨液直接冷却要比载冷剂间接冷却更加节能。现在许多新建的啤酒厂，发酵罐的冷却已有过去采的载冷剂间 接冷却改变成了现在的氨液直接冷却的方式。
自酿啤酒需要什么设备
你好，啤酒设备是由一个糖化罐和多个发酵罐组成。还有粉碎麦芽的粉碎机。
自酿啤酒能储存多久
贮酒罐压力保持0.14左右，温度控制在1度以下，能保质100天左右，具体还要以喝酒的口感不变质为准。
啤酒发酵罐降温
3.3 降0℃期
在此阶段，发酵结束，酒液的对流主要依靠控制各段冷却夹套的冷媒量所形成的温度梯度，使酒液密度发生变化而对流。由图1得知：啤酒的最大密度在3℃左右，在5℃→3℃降温区，酒液下降，故应控制酒液温度上低下高，使罐体三段冷却夹套的冷媒量上段＞中段＞下段，以使酒液在罐体内形成自上而上的对流，提高冷却速度。而在3℃—0℃降温区，为了打破TMD两侧所形成的温度梯度而发生的区划性对流，此时则主要开启锥部和下部冷却夹套，使酒液温度下低上高，这不仅是为了消除酵母本身产生的热量，也是为了使下部、锥部酒液冷却至0℃，以降低酒液密度，使酒液上升，罐壁形成自下而上的对流，从而使罐内酒液均匀快速地降至0℃，节约冷却时间和冷媒用量。
这个还不错
关于《自酿啤酒保压发酵》的介绍到此就结束了。