双倍IPA和浑浊IPA都是印度淡啤酒(India Pale Ale)的一种变种。它们的区别在于制作工艺和口感。
双倍IPA是一种较为浓郁和烈性的IPA,它在酒花和麦芽用量上都有所提高,酒精度数通常较高,味道具有强烈的苦味和芳香味;而浑浊IPA则有着较为浑浊和不透明的外观,它的口感更加柔和,体现了更多的果香味和酵母的味道,酒精度数相对较低。两者都是印度淡啤酒的变种,双倍IPA尽显复杂和强烈,适合喜欢高沉和聚集意味的啤酒爱好者;而浑浊IPA则较为温和和饱满,适合喜欢清新口感的人饮用。
关键就在于啤酒花的使用上,从成本来说浑浊IPA其实跟双倍IPA的成本差不多,只不过更追求新鲜度,所以运输成本会高一些,所以价格通常会比传统IPA更贵一些。
另外就是酵母的选用不同,浑浊IPA在发酵中,更倾向选用英式菌株的艾尔酵母,发酵程度并不彻底,所以有更多二级代谢产物和产糖,加上啤酒花带来的酒花精油,令酒体呈现浑浊状态,加上不经过任何杀菌过滤,所以营养价值和新鲜度都要更高。