一、燕京啤酒集团和青岛啤酒的上级主管部门是哪个?
主管企业的当然是工商局
在中国食品协会酒类分会中这些企业的头头一般是做个常务委员的虚衔
二、啤酒酿造师这个行业怎么样?
啤酒酿造师？就本人了解的信息来看，好似还没有形成所谓的一个“行业”。
啤酒酿造师进入门槛并不高，啤酒行业也有相应的考试（初级、中级、高级，好像是由中国食品协会啤酒酿造分会组织的）。就像其他行业一样，搞技术的只有达到到了顶级，才能说前景和“钱景”都不错，否则的话，也就是普通的技术人员而已。
啤酒酿造师与一些单一技术人员略有不同是，啤酒酿造师不仅要懂得啤酒酿造，还要懂得生产安排、基本的设备安装、污水处理、动力系统配置、生产成本和消耗的控制等等，在欧洲，很多啤酒厂都是酿造师说了算，因为那些酿造师要会很多东西，已经超出了单一技术人员的应用范畴。
综上，你若只是想找份工作，那我建议找其他更有“钱景”一些的吧，如果你是喜欢啤酒酿造，那我会热烈欢迎你加入啤酒酿造师的队伍中，就我来看，啤酒是有灵魂的，一个好的啤酒酿造师，他生产出的啤酒会有灵性，我坚信这一点。
三、有酿酒师吗？啤酒
学习酿酒技术可以找专业酿酒师，每个地方都有酿酒师，但是要看酿酒师是否专业，专业的酿酒师做出来的啤酒才好喝！
四、酿酒是属于违法行为吗?
如果是进行商业性销售，是要相关的许可证，以及相关的卫生，工商证的。
如果满意，希望采纳！
五、果啤是否征收消费税
是的。根据《国家税务总局关于果啤征收消费税的批复》（国税函[2005]333号）规定：经向中国酿酒协会啤酒分会了解，果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，主要成份为啤酒和果汁。尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，但无论是从产品名称，还是从产品含啤酒的本质上看，果啤均属于啤酒，应按规定征收消费税。
