1. 牛排用啤酒炖好吃吗
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料（1）八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
2. 牛排配什么啤酒
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。 因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。
3. 炖牛肉放啤酒好吃吗?
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。 【主料】 牛肉500克 【辅料】 老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。 【啤酒炖牛肉的做法】 1.首先将牛肉洗干净化开切块。 2.放在冷水盆子里加热焯烫。 3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。 4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。 5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。 6.煸炒一会儿倒入老抽。 7.加入所有佐料。 8.慢慢将啤酒倒进去。 9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。 10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
4. 牛排可以用啤酒炖吗
一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。煎之前抹上点黄油（如果有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉煮成浓稠状，再淋在牛排上。另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。
二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了! 锅加热，放黄油。 加黑胡椒粉。 放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右， 色也挺深的。有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味，把汤汁收浓就好了!三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。OK! 装盘上桌吧
5. 牛排用啤酒炖好吃吗怎么炖
用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根
牛排骨1斤，糖少许
牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自己的喜好停止。骨头好了捞起来之后，汤底我放了萝卜煮汤，起锅下点芹菜带味
步骤 2
萝卜也是用筷子能插透就是好了
步骤 3
捞起来备用
步骤 4
锅底下一点油，下蒜头、葱、酱油、少许盐跟糖，葱炒老焦一点没关系的哦（会带出香味），再下一汤勺牛骨汤，翻炒收汁起锅
6. 炖牛排放啤酒好吃吗?
因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。
经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。两者一同放，会使肉口感更佳。
7. 炖牛排骨放啤酒好吃不
做法：
— 食材清单 —
主料:
20元（两人吃）
辅料:
鸡蛋
三个或者四个我家里人比较多放的也多
水
1000ml
酱油
一勺
老抽
一勺半
冰糖
4/6
辣椒
俩个
白糖
一大勺
白酒或者啤酒
适量
— 烹饪步骤 —
1· 把排骨洗净，放入锅里(这个是农村的大锅，也可以用炒锅，)翻炒，，把水都炒没了，然后炒出油，拿盘子或者盆成出来
2· 花椒，大料，葱，姜，蒜，辣椒，准备好，
3· 把鸡蛋煮好了，扒完了可以炸一下也可以不炸一下，
4· 把鸡蛋改改刀，入味快，也可以炸一下，颜色好看点，根据个人口味
5· 把排骨，倒入锅里翻炒，翻炒三五分钟，在放水
6· 这是快好了的，鸡蛋放晚了，应该早一点放，农村大锅顿出来的排骨真的很不错。
7· 装盘。
8. 牛排用啤酒炖好吃吗窍门
好吃。牛排焯水。放葱姜蒜大料爆香然后放牛排炒变色假若啤酒焖煮。软烂咸香。
9. 牛排和啤酒能一起吃嘛
在煎牛排时也可以放酒,但这时加的酒主要是指葡萄酒。而在做汁时可加的酒品种就多了。回答的比较接近,老外也经常采用这种方法来做饭吃,因为这比较省事、方便,口感也非常好。但在做烤牛肉之前,腌制牛肉就很普遍和必要。 以葡萄酒为例: 在腌制时的量,用酒把牛肉淋一遍即可。
10. 牛排用啤酒炖好吃吗视频
啤酒炖牛肉可以的。啤酒鸭是全程用的啤酒，一滴水都不放。同样的道理啤酒炖牛肉也可以全程用啤酒的。大火烧开小火慢炖至软烂。
炖出的牛肉不会有一点点的啤酒味的，啤酒是增香提味的，放心炖牛肉吧。
啤酒炖牛肉无论是用一半啤酒或全用啤酒都可以的。
11. 啤酒炖牛肉的做法大全
当然可以，
材料：牛肉一斤，魔芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根
做法步骤：
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，魔芋切片备用；
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；
3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；
4.加入魔芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。