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腌羊肉可以放啤酒吗(做羊肉可以放啤酒吗)

啤酒之家 2022-09-29 14:06 编辑:admin 191阅读

1. 做羊肉可以放啤酒吗

炖羊肉可以用啤酒,啤酒炖羊肉方法如下:

1、羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。

2、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。

3、把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱。

5、放入2调羹豆瓣酱。

6、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。

7、放盐,青蒜,煸匀即可。

2. 羊肉里面可以放啤酒吗

这样非常过瘾,我也经常这样喝。

记得有一次搬砖回来,非常累而且又非常地饿,很需要一晚羊汤,两个烧饼,对抗饥饿。我点完了菜又买了瓶啤酒,正准备往杯子里倒酒的时候,因为搬砖的缘故,手软了一下,没拿住瓶子,直接撒到肉汤中。我心想也不能倒掉啊,还是捏着鼻子喝了。奇迹出现了,这汤居然非常的好喝。我想这和加入啤酒炖牛羊肉更鲜香是同一个道理。

这样喝,不仅没有任何危害,而且啤酒和羊肉汤在一起更有营养,啤酒含有十几种氨基酸,还有多种维生素,里面的麦芽成分可以促进食欲,刺激胃酸分泌,使羊肉更容易吸收。

3. 做羊肉能放啤酒吗

清炖羊肉一般只放水,生姜料酒和盐

4. 羊肉能放啤酒吗?

可以,羊肉加啤酒更美味

1、可去膻味

羊肉当中产生腥味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物,而啤酒中含有一定量的乙醇,乙醇挥发性强,有很高的渗透性,能迅速渗透到原料内部,让肉类中的腥味物质随着乙醇溶解并一起挥发,加上啤酒含有芳香气味的酯类和氨基酸物质,氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛,让羊肉的膻味变成一种肉类特有的香味,从而去除膻味。

2、让肉质更加软嫩

啤酒里含有丰富的氨基酸,可以弥补肉在解冻过程中损失的蛋白质,若是羊肉是冷冻的,加入啤酒一起炖煮,可以让羊肉回归鲜嫩口感。

5. 烧羊肉可以放啤酒吗?

炖羊肉可以用啤酒,啤酒炖羊肉方法如下:

1、羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。

2、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。

3、把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱。

5、放入2调羹豆瓣酱。

6、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。

7、放盐,青蒜,煸匀即可。

6. 羊肉能不能放啤酒

炖羊肉可以用啤酒,啤酒炖羊肉方法如下:

1、羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。

2、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。

3、把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱。

5、放入2调羹豆瓣酱。

6、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。

7、放盐,青蒜,煸匀即可。

7. 羊肉里面可以放啤酒吗?

主料:

羊肉800克,蒜头1颗,盐少许,生抽适量,蒜苗几棵

辅料:

啤酒1罐,姜块1块,冰糖10克,料酒2勺,卤料包1袋

做法:

1. 羊肉洗净,入冷水锅内,加两勺料酒焯一遍。

2. 炒锅放入适量冰糖,小火把冰糖融化。

3. 加入蒜姜块,与焯过水的羊肉一起翻炒几遍。

4. 倒入一罐黑啤,放入卤料包。

5. 大火煮开后关小火焖炖40分钟左右。

6. 最后放入切好的蒜苗,加盐调味即可。

8. 羊肉里面能不能放啤酒

腌羊肉可以放啤酒,羊膻味重,可以放啤酒去膻提鲜。吃羊肉的时候,我们在炖羊肉的时候,首先要把羊肉放在啤酒中静泡2个小时,让羊肉中的血水和脏东西泡出来,用啤酒泡过的羊肉可以提味,增鲜,保持肉的嫩度,还保护羊肉里的营养成分。

9. 烧羊肉可以放啤酒吗

羊肉适量,绿豆适量,姜适量,蒜适量,火葱头适量,红枣适量

辅料

盐适量,料酒适量,生抽适量,啤酒适量,冰糖适量

啤酒焖羊肉的做法步骤

1.味道不膻,口感鲜香。

2.羊肉剁成块,冷水下锅焯水洗去浮沫。

3.准备好配料,绿豆是用来去腥的,预先浸泡。

4.锅中放油,下入姜、蒜、火葱头小火煸香。

5.放入羊肉翻炒。

6.放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟(多翻炒入味才更好吃)。

7.倒入啤酒,放入红枣和绿豆(装在调料球里面),大火烧开转小火炖至羊肉软烂,添加少许的盐调味。

8.大火收汁,加入葱段。

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